(28 โหวต)
Cargando ...
นมทอดเป็นขนมอีสเตอร์ทั่วไปแม้ว่าฉันจะมี Thermomix ฉันจึงทำบ่อยขึ้นเพราะมันเป็น ง่ายมากรวดเร็วและเรียบง่าย
เมื่อก่อนฉันขี้เกียจทำเพราะชอบเขา พุดดิ้งข้าวใช้เวลานานและคุณต้องระมัดระวังอย่างมากเพราะมันติดกระทะทันที นี่คือวิธีที่คุณพร้อม ในเวลาน้อยกว่า 10 นาที
เป็นขนมที่ทำขึ้นด้วยความอร่อย ส่วนผสมง่ายๆ ที่เรามักจะมีติดบ้านและนอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและความอิ่มท้องมากจึงแพร่กระจายได้มาก
ข้อมูลมากกว่านี้ - พุดดิ้งข้าว 9 สูตรที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ
ปรับสูตรนี้ให้เข้ากับรุ่น Thermomix ของคุณ
ฉันชอบนมทอดทุกครั้งที่ทำมันจะเกิดขึ้นกับฉันเหมือนเพื่อน ๆ ของ donettes ออกมาทั่วทุกแห่งขอแสดงความยินดีกับเพจนี้
สำหรับแป้งที่ดีที่สุดคือแป้งบิสกิตซึ่งจะทำให้เป็นแป้งพิเศษ
ดีแค่ไหนดีเอโก้!. ฉันไม่เคยลองแบบนี้ แต่ฉันรับรองว่าฉันจะทำ มันจะต้องอร่อย ขอขอบคุณ.
สวัสดีขอแสดงความยินดีกับเพจของคุณฉันคิดว่ามันเยี่ยมมากคุณมีสูตรอาหารอร่อยฉันได้ลองไปแล้วหลายอย่าง แต่คราวนี้มีบางอย่างผิดพลาดกับนมทอดฉันไม่รู้ว่าอะไร แต่ฉันโยนมันไปเพราะพวกเขาเป็น ของเหลวมากคุณสามารถตรวจสอบสูตรได้หรือไม่ฉันหมายถึงปริมาณฉันไม่รู้ว่ามันจะดีหรือไม่คำทักทายที่ยิ่งใหญ่มากและขอแสดงความยินดีอีกครั้งขอบคุณ
สวัสดี Cali ฉันคิดว่าฉันรู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้น ปริมาณนั้นใช้ได้ แต่ฉันใส่ «9 นาที ความเร็ว 2 และอุณหภูมิ 90º หากคุณจัดลำดับตามนี้ อุณหภูมิจะไม่เพิ่มขึ้น ฉันได้แก้ไขแล้วและเป็นเวลา 9 นาที อุณหภูมิ 90º และความเร็ว 2 โปรดจำไว้ว่าความเร็วเป็นสิ่งสุดท้ายที่คุณใส่เสมอ ถ้าเราใส่ความเร็วแล้วกดอุณหภูมิก็ไม่เอาครับ ฉันคิดว่านั่นเป็นสาเหตุที่ทำให้ของเหลว (หลังจากผ่านไป 9 นาที ส่วนผสมจะเย็นลงแน่นอน)
ลองอีกครั้งและบอกฉันว่ามันเป็นอย่างไร มันอร่อยจริงๆ สิ่งที่ดีที่สุด
ขอบคุณ Elena มากเพราะฉันไม่รู้เกี่ยวกับความเร็วถ้าคุณเรียนรู้มากขอบคุณอีกครั้งและอย่าหยุดวางสูตรอาหารใหม่ ๆ ใช่ไหม? พวกเขาเป็นรองจริงๆทักทาย
เอเลน่า !!! ฉันเพิ่งทำนมทอดตามที่คุณบอกและมันออกมาเยี่ยมมาก !!! ฉันกำลังรอให้มันเย็นเพื่อทอดเพราะมันดูเหมือนว่า… .. คุณคิดถูกที่เกี่ยวกับอุณหภูมิขอบคุณ คุณ
เยี่ยมมากกาลี!. เป็นรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่ใน Thermomix นั้นเป็นพื้นฐานและเมื่อฉันเขียนสูตรอาหารฉันไม่รู้ว่าฉันวางไว้ในลำดับที่ถูกต้อง ขอบคุณคุณฉันได้แก้ไขแล้ว ขอขอบคุณ.
ที่สูญเปล่าและยังคงเป็นของเหลวที่คุณสามารถบริโภคได้เช่น naillas หรือสิ่งที่คล้ายกัน
สวัสดีมนู:
ภูมิปัญญาของคนทำอาหารเกิดขึ้นได้จากประสบการณ์และบางครั้งเราพบว่าตัวเองมีความท้าทายเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่นนี้
มีหลายสิ่งที่ฉันทำจนถึงตอนนี้ได้ผลสำหรับฉัน:
1. ส่วนผสมเสมอที่อุณหภูมิห้อง
2. นมบางชนิดไม่เหมือนกันและไม่ใช่แป้งทั้งหมด หากในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสงสัยว่าแป้งของคุณจะไม่เซ็ตตัวให้ผสมแป้งข้าวโพดเล็กน้อยกับน้ำให้เข้ากันแล้วใส่ลงในแป้ง คุณขยายเวลาด้วยอุณหภูมิและความเร็วเดียวกัน
3. เวลายืนในสูตรนี้เป็นพื้นฐาน อย่าลังเลที่จะทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้แป้งเซ็ตตัวได้ดี มีผู้ที่ทิ้งไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 16 และ 18 ชั่วโมง!
4. ฟอนต์ไม่ควรใหญ่โต ต้องเป็นภาชนะที่พอดีและให้แป้งสูงประมาณ 2 ซม.
อย่าแม้แต่คิดจะโยนแป้ง! คุณสามารถทานได้ราวกับว่าเป็นคัสตาร์ดจริงๆแล้วมันเป็นของหวานที่น่าพอใจมาก
ทักทาย!
ขอบคุณ Mayra ฉันไม่คิดว่าฉันจะกินมันเหมือนคัสตาร์ดได้ขอบคุณมาก เคล็ดลับฉันจะนำมาพิจารณาด้วยเช่นกัน
สวัสดีฉันเพิ่งทำสูตรนี้ แป้งเทใส่แก้ว ??? หรือแค่เคลือบ ... มันเป็นกม. รสชาติเหมือนแป้งมากแป้งที่ทำแล้ว
ขอแสดงความนับถือ
สวัสดี Noelie แป้งทำด้วย 60 กรัม ของแป้ง. ไม่จำเป็นต้องมีรสชาติเหมือนแป้งด้วยมะนาวและอบเชยก็มีรสชาติที่อร่อย แป้งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้มันข้น ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน. สิ่งที่ดีที่สุด
Elena แป้ง 60 กรัมอยู่ที่ไหน? ฉันเคยเห็น 50 🙁ทำไมแป้งถึงได้ออกมานุ่ม? ฉันจะต้องไปหาหมอตา😛
สวัสดี Fernando สิ่งที่ถูกต้องคือแป้ง 50 กรัม แต่ถ้าบอกว่านิ่มเกินไปก็เพิ่มอีกนิด บางครั้งขึ้นอยู่กับยี่ห้อแป้งและยี่ห้อของนมแป้งข้นมากหรือน้อย นั่นคือเหตุผลที่เราใส่จำนวนโดยประมาณเกือบจะแน่นอน มันเหมือนเวลาเตาอบ ไม่มีใครรู้จักเตาอบของตัวเองดีไปกว่าเตาอบ โชคดี!
สวัสดีเอเลน่าฉันกำลังเตรียมทำนมทอดมีเพียงสิ่งเดียวที่ฉันไม่เข้าใจว่าจะเอากระดาษทำครัวไปไว้ที่ไหนเข้าใจว่าอยู่ตรงไหนในแม่พิมพ์ไม่? มาดูกันว่าคุณสามารถชี้แจงได้หรือไม่ว่าฉันไม่มีรายละเอียดที่จะทำ
ขอแสดงความยินดีอีกครั้งกับบล็อกที่ฉันมักจะพูด แต่มันยอดเยี่ยมมาก
จูบ.
Elenaaaa ฉันจับได้แล้วแม่ของฉันน่าเสียดายที่ฉันอิ่มตัวและฉันไม่เข้าใจเลยฮ่าฮ่าฮ่า สามีของฉันมาแล้วฉันถามเขาและเขาก็ยังคงหัวเราะบัฟฟ์ที่พายอยู่
ฉันลองทำสิ่งนี้แล้วและฉันจะบอกคุณว่ามันเป็นอย่างไร .. 🙂
กอดและฝันดี !!!!
ฉันหวังว่าคุณจะชอบรู ธ คุณจะบอกฉัน สิ่งที่ดีที่สุด
สวัสดีสาว ๆ ฉันป่วยเล็กน้อยจากการพยายามทำนมสดและสองเท่าที่ไม่เคยทำให้ฉันฉันจะลองทำกับสูตรของคุณ ฉันจะบอกคุณ. ขอบคุณสำหรับบล็อก TOY ENGANCHAÍSIMA
ใบพัดฉันหวังว่าคุณจะทำได้ดี ฉันชอบนมทอดและสูตรนี้ก็ดูดีสำหรับฉัน คุณจะบอกฉัน. สิ่งที่ดีที่สุด
ฉันได้เตรียมนมทอดตามที่ระบุไว้ในหนังสือ แต่ไม่ทำให้นมเปรี้ยวฉันจะทำอย่างไรได้บ้าง?
มาเรียเดลมาร์คุณลองสูตรนี้หรือยังมันดูสมบูรณ์แบบสำหรับฉันอย่างที่เห็นในรูป
สวัสดี Elena และ Silvia ฉันค้นพบบล็อกนี้เมื่อสองสามวันก่อนและดูเหมือนว่าจะช่วยได้มากสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเทอร์โมมิกซ์เช่นฉัน
ฉันได้ลองสูตรนมทอดจากหนังสือพื้นฐานแล้ว แต่ฉันอยากลองของคุณเพื่อดูว่ามันเป็นอย่างไรพรุ่งนี้เราจะไปที่สาขาอาหารของครอบครัวและดูว่าคนอื่นคิดอย่างไรฉันจะเล่าให้คุณฟัง
มาเรียฉันหวังว่าคุณจะชอบคุณจะบอกฉัน สิ่งที่ดีที่สุด
สวัสดีค่ะตอนนี้ยังไม่เคยลองทำมาก่อนเลยมีข้อสงสัยเล็กน้อยมีของนิดหน่อยเพราะต้องใช้ในวันพรุ่งนี้และเราจะมีประมาณ 20 คนเพื่อที่จะได้เพิ่ม ฉันสามารถเพิ่มจำนวนเงินเป็นสองเท่าหรือไม่สามารถทำได้?
สวัสดีMaría del Mar คุณต้องเพิ่มส่วนผสมเป็นสองเท่า แต่จำไว้ว่านมอยู่ที่อุณหภูมิห้องและฉันคิดว่าคุณควรเพิ่มอีกสองสามนาทีในเวลา 9 นาที เพื่อให้ปริมาณมากจึงทำให้เปรี้ยวได้ดี ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน. ทักทายและสุขสันต์วันคริสต์มาส!.
สวัสดี
ฉันกำลังทำนมทอดเสร็จ แต่ฉันคิดว่ามีบางอย่างที่ฉันยังทำได้ไม่ดี
แป้งจะม้วนงอแต่ "นุ่ม" เล็กน้อย และฉันต้องใช้เวลานานในการจัดการมัน
ต้องเอาแป้งไปแช่ตู้เย็นมั้ยคะ? ฉันพักไว้ประมาณ 5 ชั่วโมง แต่ไม่ได้ใส่ไว้ในตู้เย็น
คุณทำส่วนใหญ่แค่ไหน? หนาแค่ไหน?
แน่นอนว่าพวกเขามีรสชาติที่อร่อย
นกพิราบ
สวัสดี Paloma คุณต้องพักในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงและแป้งจะนุ่มนิดหน่อย ฉันหั่นเป็นส่วน 5 x 4 ซม. และหนาประมาณ 2 หรือ 2,5 ซม. ในการเคลือบคุณต้องใช้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตก
ฉันหวังว่าคุณจะชอบพวกเขา สิ่งที่ดีที่สุด
พวกเขากลับกลายเป็นว่าไม่ดีดีมาก!
สำหรับอันต่อไปฉันจะทำให้มันใหญ่ขึ้น
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ.
ดีใจด้วย Paloma!. ไม่ได้ทำนานแล้วเพราะกินทั้งแท่ง ฉันรักมัน. สิ่งที่ดีที่สุด
สวัสดีค่ะเมื่อวานฉันทำนมทอดและวันนี้เมื่อฉันจะทำสี่เหลี่ยมเพื่อทอดมันเป็นไปไม่ได้สำหรับฉันมันไม่ได้ทำให้เปรี้ยวพอมันมีรสชาติที่เข้มข้นเราจะกินมันราวกับว่าเป็นโยเกิร์ต แต่ฉันจะล้มเหลวได้ที่ไหน? ฉันทำตามขั้นตอนตามที่คุณวางไว้แล้ว ขอแสดงความยินดีอีกครั้งในบล็อกของคุณ
สวัสดี Conchi ฉันคิดว่าคุณไม่ได้ใช้อุณหภูมิ ใน Thermomix และนั่นคือสาเหตุที่ยังไม่ได้ตั้งค่า กล่าวคือเราต้องใส่ time-temp. -vel. แต่ถ้าเราใส่ temp. อย่างหลังไม่ใช้มันและไม่ทำให้อ้วน แป้งนมทอดเป็นแป้งนุ่ม ๆ แต่หั่นเป็นชิ้นได้ ฉันหวังว่าถ้าคุณทำอีกครั้งมันจะออกมาดี ทักทายและขอบคุณมากที่ได้พบเรา
สวัสดี!!! มันออกมาค่อนข้างเหลวและรับรองได้ว่าทำตามขั้นตอนและอุณหภูมิถึงเพราะตอนเอาออกจากแก้วมันร้อน ทิ้งไว้ประมาณ 4 ชั่วโมงจากนั้นก็นำเข้าตู้เย็นข้ามคืน ฉันไม่สามารถอธิบายได้ว่าเกิดอะไรขึ้น ...
สวัสดีแป้งคุกกี้เป็นแป้งคุกกี้ทอดแล้วไม่ไหม้เหรอ?
สวัสดีเอสโคลีนมสดทอดด้วยแป้งปกติและไข่ที่ตี แป้งคุกกี้คุณหมายถึงอะไร?
สวัสดี Beti ฉันทำสูตรนี้บ่อยมากและมันก็สมบูรณ์แบบ ดูที่การตั้งค่า temp นั่นคือถ้าคุณใส่จนสุดมันไม่จับและไม่ร้อนขึ้นนั่นคือสาเหตุที่มันยังคงเป็นของเหลว คุณต้องใส่ก่อนความเร็วเสมอ ฉันทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนและเย็นในวันรุ่งขึ้น เห็นได้ชัดว่าเป็นแป้งที่นุ่มมาก แต่ถูกเคลือบและทอดอย่างระมัดระวัง สวัสดีและฉันหวังว่าถ้าคุณทำมันอีกครั้งมันจะดีสำหรับคุณ
ขอบคุณมากสำหรับการตอบรับฉันฉันจะพยายามอีกครั้งและฉันจะบอกคุณ
โฮ! ไม่มีสิทธิ์ !!
นมสดของฉันไม่ออกมา! ฉันลองมาแล้ว 2 ครั้ง (ฉันทำทุกอย่างตามคำแนะนำของคุณ) และมันไม่เคยออกมา มันยังคงนุ่มเกือบเป็นของเหลว ฉันไม่เข้าใจ! อยากอวดเพื่อนกินแล้วเสียดายมาก !! jo. อย่างจริงจังโกรธอะไร! คือฉันทำทุกอย่างตามที่เป็นอยู่ฉันไม่เข้าใจฉันเคารพปริมาณเวลาฉันใส่ความเร็วสุดท้าย…. ฉันไม่เข้าใจ!! ฉันต้องการทำนมสดฉันรักมัน !!
(อ่าสิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับโครเกต์แป้งนุ่มมาก!)
สวัสดี Fati ฉันไม่รู้ว่าอะไรจะเกิดขึ้นได้ ลองเพิ่ม 50 กรัม ของแป้งและ 30 กรัม แป้งข้าวโพดจะทำให้คุณข้นมากขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องตั้งโปรแกรมเวลาก่อนจากนั้นจึงกำหนดอุณหภูมิ และความเร็วในที่สุด ลองด้วยจำนวนเงินเหล่านี้แล้วคุณจะบอกฉัน ที่ดีที่สุดคือทิ้งแป้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ฉันหวังว่ามันจะเหมาะกับคุณ
ฉันได้ลองใช้ปริมาณเหล่านั้นและมีขนาดกะทัดรัดมากขึ้นฉันจะเปลี่ยนปริมาณในสูตรอาหารเพื่อให้ดีขึ้น สิ่งที่ดีที่สุด
ในที่สุดฉันก็ต้องทำนมสดแล้ว .. !!!!!!
ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารทั้งหมดที่คุณเผยแพร่ฉันชอบบล็อกนี้ตั้งแต่ฉันรู้จักฉันใช้เทอร์โมมิกซ์มากขึ้น ... แต่สิ่งที่ฉันยังทำไม่ได้คือนมทอดมันไม่เคยทำให้ฉันขุ่นเคืองและเมื่อวานนี้ฉัน ทำสูตรของคุณและ………สุดยอดสำหรับมันในที่สุด.. คุณยังนึกไม่ออกเลยว่ามันคือความสุข !!!!! วันนี้ฉันได้รับกำลังใจจาก Galician bica ฉันจะบอกคุณ ...
ฉันมีความสุขมาก Ana María! ฉันหวังว่าคุณจะชอบ bica สิ่งที่ดีที่สุด
สวัสดีสาว ๆ ได้ลองทอดโดยตรงโดยไม่ต้องเคลือบ มันยังออกมาดีมาก
ฉันจะพยายามเจมม่า ฉันชอบนมทอด แต่ฉันก็ทำมันแย่มาตลอด ขอขอบคุณ!.
สวัสดี Elena !!
เช่นเดียวกับ Torrijas ในปีนี้เมื่อฉันค้นพบสูตรอาหารของคุณฉันได้ทำ Frita Milk และฉันก็ประสบความสำเร็จเช่นเดียวกับ Torrijas
ขอบคุณและดูว่าคุณนำเสนอผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลอื่น ๆ หรือไม่
ฉันดีใจที่คุณชอบ Jorge! เราจะวางสูตรอาหารทั่วไปจากส่วนต่างๆของสเปนต่อไป สิ่งที่ดีที่สุด
ขอบคุณ แต่รับข้อเสนอที่น่ารักของคุณคุณสามารถสร้างPestiñoได้อย่างง่ายดายด้วย Torrijas และ Leche Frita
กราเซีย
โอเค Jorge ฉันคิดว่ามันเป็นคำแนะนำที่ดีเราจะทำเพสติโนสและฉันก็รักพวกเขาด้วย! มันจะเป็นสูตรที่ดี
สวัสดีเอเลน่าฉันทำนมทอดสูตรของคุณเมื่อวันที่ 21 ของฉันเมื่อผ่านไป 7 นาทีฉันก็ต้องหยุดมันเพราะมันหนามากแล้วฉันก็ต้องใช้เวลามากในการดึงมะนาวและซินนามอนออกเพราะมันมี ทำมาไม่กี่ชิ้นไม่มีเคล็ดลับที่จะไม่ต้องเล่นตกปลา? ทักทาย
สวัสดี Elo TM 21 ใช้อุณหภูมิมากกว่า Tm31 และใช้เวลาน้อยลง เพื่อไม่ให้มะนาวแตกคุณสามารถหมุนรอบใบมีดของผีเสื้อได้ แต่สำหรับแท่งอบเชยฉันไม่มีเคล็ดลับ สิ่งที่ดีที่สุด
เอเลน่าเมื่อวันเสาร์ฉันทำสูตรนี้สำหรับนมทอดและสิ่งเดียวกับที่เกิดขึ้นกับฉันในฐานะ ELO เปลือกมะนาวขดรอบผีเสื้อของฉันแท่งอบเชยทำชิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ ฉันต้องถอดชิ้นส่วนด้วยมือและอาจจะ แป้งหนาไปหน่อยเอาซินนามอนสติ๊กไปทำอะไรได้บ้างคะไม่ให้แตก ???? …… แต่รสชาติดีมากค่ะ
สวัสดี Ruth ไม่มีอะไรสามารถทำได้ มันเกิดขึ้นกับฉันบางครั้งและฉันก็ต้องถอดชิ้นส่วนออกด้วย ฉันมักจะใส่เปลือกมะนาวลงบนผีเสื้อโดยตรงและฉันจะทำให้มันดีขึ้น ฉันดีใจที่คุณชอบมัน!. สิ่งที่ดีที่สุด
สวัสดีสาว ๆ ที่ไม่ทำให้ผมหยิกลองเพิ่มแป้งข้าวโพดมากขึ้นซึ่งจะช่วยเพิ่มความเข้มข้นให้กับจูบสำหรับทุกคน
เกี่ยวกับนมฟริตาโนฉันได้รับมันและฉันได้ลองสองครั้งแล้ว
Agustínน่าเสียดายจริงๆ! มันเหมาะกับประเด็นของฉัน ฉันทำบ่อยๆเพราะปู่ย่าตายายของสามีชอบ ทำไมมันไม่ออกมา? สิ่งที่ดีที่สุด
ขอแสดงความยินดีกับบล็อก! ฉันมี tmx มาหนึ่งปีแล้วและฉันก็ติดตามคุณมาเรื่อย ๆ ฉันได้ทำสูตรอาหารมากมายสำหรับบล็อกของคุณและถึงเวลาที่จะแสดงความคิดเห็นกับคุณมันไม่สามารถเป็นเช่นนั้นได้
ฉันเตรียมมวลของนมทอดด้วยนมพร่องมันเนยฉันไม่มีอีกอันที่บ้านและอุณหภูมิก็เท่ากับตู้เย็น ... ดังนั้นแทนที่จะใส่ 9 นาทีฉันใส่ 10 เห็นได้ชัดว่าแป้งมี กลายเป็นของเหลวเล็กน้อย แต่ดูเหมือนว่าเมื่อมันเย็นลงมันจะทำให้เปรี้ยวขึ้นอีกเล็กน้อย พรุ่งนี้ฉันจะบอกคุณว่าพวกเขาเป็นอย่างไรเพราะตอนนี้รสชาติเหลือเชื่อมาก!
ขอบคุณ
จูบ. อนา.
ขอบคุณมาก Ana!. ฉันดีใจที่คุณชอบบล็อกของเราและฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรนี้เช่นกัน คุณจะบอกฉัน. จูบ.
อ๊าส์ฉันเอาข่าวร้ายมาให้แป้งดูศักดิ์สิทธิ์ แต่วันรุ่งขึ้นเมื่อฉันไปตัดมันเพื่อเตรียมมันแป้งมีเนื้อคล้ายกับคัสตาร์ดฉันไม่รู้ว่าทำไมอาจเป็นเพราะหางนม ไว้คราวหน้าจะลองนมทั้งตัวแล้วจะเล่าให้ฟัง
ขอบคุณสำหรับสูตรต่อไป
จูบ. อนา.
น่าเสียดายอะน่า! ให้ความสนใจกับการตั้งค่าอุณหภูมินั่นคือครั้งแรกแล้วอุณหภูมิ แล้วก็ vel. (ควรให้นมอยู่ที่อุณหภูมิห้องจะดีกว่า) หวังว่าครั้งต่อไปจะเหมาะกับคุณ จูบ.
สวัสดี Elena ฉันค้นพบบล็อกของคุณในวันนี้และเช่นเดียวกับพวกเราทุกคนที่ได้พบกับการท่องอินเทอร์เน็ตเราชอบมาก !!!
เกี่ยวกับสูตรนี้ฉันมีคำถามในสูตรที่คุณใส่แป้ง 50gr แล้วในความคิดเห็น 60gr จำนวน 2 ข้อใดถูกต้อง? ขอขอบคุณ.
อรุณสวัสดิ์ทุกคน.
ก่อนอื่นขอแสดงความยินดีกับบล็อก
เพิ่งซื้อ Thermomix มาได้ไม่กี่เดือนและรู้สึกทึ่งกับมันมาก เราตัดสินใจซื้อตอนนี้เพราะเดือนกุมภาพันธ์นี้เราย้ายไปไมอามีและเราไม่ต้องการจากไปโดยไม่มีอัญมณีชิ้นนี้ แต่เรามีปัญหา "เล็กน้อยกับมัน นั่นคือเกือบทุกอย่างที่เราทำเป็นของเหลวมาก ตัวอย่างเช่น ภรรยาของฉันทำเมื่อวานนี้ ตามสูตรในตำราอาหารที่จำเป็น ครีมของ courgettes และมันออกมาดูเหมือนซุป สิ่งเดียวกันนี้เคยเกิดขึ้นกับเราด้วยมันฝรั่งบด และสำหรับฉันโดยส่วนตัวด้วยครีมขนมและครีมเค้กอื่นๆ ฉันรู้ว่าการใส่ของเหลวน้อยลงสามารถแก้ไขได้ แต่มันทำให้ฉันประหลาดใจมากที่ทำให้การวัดค่าหนังสือเป็นของเหลว ใครก็ได้บอกฉันทีว่าทำไมมันถึงเป็นได้?
ขอบคุณมาก ๆ!!
สวัสดีอากุสติน ยินดีต้อนรับสู่ Thermorecetas! ความจริงก็คือสิ่งที่คุณบอกฉันทำให้ฉันประหลาดใจ เพราะโดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันได้ทำครีมบวบที่อยู่ในหนังสือ Essential หลายครั้งและออกมาสมบูรณ์แบบ สิ่งที่เกิดขึ้นกับฉันคือบางทีสเกลของคุณอาจไม่สมดุลกัน เช่นเช็คกับน้ำหนึ่งลิตรหนัก 1000 กรัม โอเคมั้ย? และหากไม่เป็นเช่นนั้น ให้นำไปที่ศูนย์บริการด้านเทคนิคอย่างเป็นทางการและปรับเทียบอย่างถูกต้อง คุณยังอยู่ภายใต้การรับประกัน เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาใดๆ แก่คุณ บอกเราหน่อยสิ!
สวัสดีไอรีน
ขอบคุณมากสำหรับการต้อนรับและการตอบกลับ
ความจริงก็คือมันทำให้ฉันประหลาดใจมากเช่นกัน ฉันได้ตรวจสอบการสอบเทียบของเครื่องชั่งแล้วและมันก็สมบูรณ์แบบ
สิ่งที่ตลกคือฉันได้คุยกับเพื่อนสองสามคนที่มีมันและพวกเขาก็บอกฉันในสิ่งเดียวกัน มันเกิดขึ้นกับหนึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับวงเล็บในหนังสือ เขาบอกฉันว่าbéchamelออกมาเหลวมาก เพื่อนอีกคนบอกว่าต้องใส่น้ำน้อยกว่าที่บอกไว้ในหนังสือเสมอ
ฉันยังสงสัยว่าควรอุ่นแก้วก่อนแล้วค่อยใส่ ไม่ชัด แต่ฉันไม่เห็นคำอธิบาย
นับว่าเป็นเรื่องแปลกจริงๆ
ฉันไม่ทราบว่ามีใครบางคนในฟอรัมก็เกิดขึ้นเช่นเดียวกันและมีคำตอบ
ไม่ว่าในกรณีใดขอขอบคุณทุกท่านมาก
Agustin
สิ่งเดียวที่เกิดขึ้นกับฉันมากที่สุดก็คือในบางขั้นตอนของสูตรอาหารคุณไม่ได้ตระหนักถึงความผิดพลาดในการทำตามลำดับที่ถูกต้องในการระบุอุณหภูมิของเวลาและในที่สุดก็คือความเร็ว ในช่วงเริ่มต้นของฉันในฐานะมือใหม่มันเกิดขึ้นกับฉันบ่อยครั้ง เขาจะดูสูตรอาหารจดจำข้อมูลนั้น แต่จากนั้นแก้ไขคำสั่งโดยบอกทางไปยังเครื่อง หาก Thermomix ไม่ได้รับอุณหภูมิที่เหมาะสมจะไม่ทำให้ของเหลวระเหย ลองทำครีมใด ๆ ในหน้านี้ สูตรเหล่านี้ได้รับการพิสูจน์แล้วจากผู้ใช้ทุกคนและพวกเขาก็ออกมา ตอนนี้ฉันทำครีมแห่งความตาย ให้กำลังใจคุณว่าการเริ่มต้นบางครั้งทำให้ท้อใจ แต่จะไม่มีใครพรากคุณจากเครื่องจักรเล็ก ๆ สิ่งที่ดีที่สุด
สวัสดีคำถามโง่ ๆ คุณใส่ถ้วยหรือไม่? คือฉันทำเมื่อวานนี้และมันไม่ออกมาเรากินมันด้วยช้อนและฉันก็ทำทุกอย่างตามที่คุณพูด
มันดูแปลกสำหรับฉันเพราะทุกสิ่งที่ฉันทำบนเพจของคุณซึ่งเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมและฉันชอบมันฉันมักจะทำได้ดี
ฉันใช้โอกาสนี้แสดงความยินดีกับการทำงานของคุณคุณคือระเบิดความจริงก็คือฉันแนะนำให้ลูกค้าของฉันทุกคนเพราะคุณเป็นการค้นพบที่ดีมากและคุณช่วยได้มาก !!! ขอบคุณมาก salu2
สวัสดีคำถาม: นมทอดสามารถแช่แข็งได้หรือไม่? สิ่งที่ดีที่สุด
สวัสดีเอ็มม่าสิ่งที่คุณสามารถแช่แข็งได้คือแป้งคุณปล่อยให้มันเตรียมรูปร่างและทุกอย่างไว้แล้วและในช่องแช่แข็งโดยที่พวกเขาไม่ได้อบด้วยกัน จากนั้นคุณจะนำส่วนที่คุณจะทอดเมื่อคืนก่อน (ในตู้เย็น) ชุบแป้งและทอด ฉันได้อ่านในฟอรัมว่าคุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งด้วยซ้ำนั่นคือคุณสามารถเคลือบได้โดยตรง หากคุณต้องการลองบอกเรา ... มันจะช่วยได้มาก ขอบคุณที่ติดตามเรา!
โอเคขอบคุณมาก. ฉันจะบอกคุณ
สวัสดี !!
ฉันได้เห็นสูตรในบล็อกของคุณแล้วฉันไม่สามารถต้านทานได้ แต่ฉันมีปัญหา ... ฉันไม่มีแท่งอบเชยและวันนี้วันอาทิตย์ฉันแทบจะไม่สามารถหาซื้อได้จากที่ไหนเพราะฉันได้เพิ่มไปเล็กน้อย อบเชยบดกับแป้งคุณคิดว่ามันจะเป็นอย่างไร? ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับผลลัพธ์ในวันพรุ่งนี้ ขอบคุณมากสำหรับบล็อกนี้จัดได้ดีมาก!
สวัสดีคริสติน่า
ถึงตอนนี้คุณได้ตรวจสอบแล้วว่าผลลัพธ์เกือบจะเหมือนกันใช่มั้ย?
ยังไงก็ตามฉันไม่รู้ว่ามีพืชผักสวนครัวที่ดำเนินการโดยชาวปากีสถานใกล้บ้านคุณหรือไม่ แต่พวกเขาเปิดให้บริการแม้ในวันอาทิตย์และคุณสามารถหาได้ทุกอย่างตั้งแต่ผลไม้ไปจนถึงเครื่องเทศ!
จูบ!!
JORGE พูดว่า: ในวันที่……
22 เมษายน 2011 เวลา 11:28 น
ขอบคุณ แต่รับข้อเสนอที่น่ารักของคุณคุณสามารถสร้างPestiñoได้อย่างง่ายดายด้วย Torrijas และ Leche Frita
กราเซีย
แต่ฉันยังไม่มีสูตรอาหารนั้น ... อาจมีการเผยแพร่?
โจ้ !!
เมื่อคืนฉันทำแป้งนมทอดสำหรับวันนี้ตอนเช้าเพื่อให้เป็นวันพ่อ ฉันทำทุกขั้นตอนได้ดีเพราะเริ่มจากอุณหภูมิก่อนแล้วนาทีแล้วปิดด้วยพลาสติกแรปมันอยู่ในครัวสองสามชั่วโมงแล้วค้างคืนในตู้เย็นตอนนี้ฉันจะทำและพวกเขาก็คือ ของเหลว aggg ไม่ให้ดื่ม แต่ไม่สามารถจัดการได้ช่างเป็นความล้มเหลวด้วยภาพลวงตาที่ทำให้ฉัน ฉันผิดตรงไหน?
จูบและขอบคุณสำหรับบล็อกที่ยอดเยี่ยมนี้
สวัสดี Maria Gema บางทีคุณอาจใส่แป้งข้าวโพดไม่พอ
ขอบคุณที่ติดตามเรา
และช่วยแนะนำหน่อยได้ไหมคะว่าต้องทำอย่างไรกับของเหลว ??? ฉันมีแป้งไข่และน้ำมันพร้อมเปลือกมะนาวรออยู่ ... ฉันจะทำยังไงกับทั้งหมดนี้ถ้าฉันมีของเหลว ???
ฉันเป็นแม่บ้านในอาชีพอื่น ๆ มากว่าสามสิบปีแล้วเมื่อฉันไปบ้านแม่สามีบางครั้งเพื่อนบ้านของเธอก็จะทำนมทอดให้เรา ฉันเป็นพ่อครัวทำขนมที่ยอดเยี่ยม แต่ฉันอ่านสูตรนี้มาเป็นร้อยครั้งแล้วและฉันไม่เคยทำมันเลย อย่าถามฉันว่าทำไม และวันนี้ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณฉันได้ทำแป้งในที่สุด ฉันจะบอกคุณเมื่อฉันหนาวถ้าคนของฉันชอบ วันนี้เป็นวันที่ต้องแช่และตอนบ่ายสี่มันเกิดขึ้นให้ฉันทำ ที่ฉันเคยเป็นยาย ทักทาย.
ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมต้องใส่ในแม่พิมพ์สี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยทาด้วยกระดาษครัว อย่างไรก็ตามพวกเขาได้ออกมากึ่งเหมืองแร่
สวัสดีมาเรีย
หมายความว่าคุณเทแป้งลงในภาชนะสี่เหลี่ยม แต่ก่อนหน้านี้และด้วยความช่วยเหลือของกระดาษครัวหรือแปรงคุณทาภาชนะนี้ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ด้วยวิธีนี้คุณสามารถตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แป้งหนาขึ้นเมื่อเย็นลงหรือไม่?
กอด Ascen
และความเร็ว 3,5 ถ้าเป็นความเร็วไม่มีเทอร์โมมิกซ์ของผมมันมีแค่ความเร็ว 1-2-3-4-5-6-7-8-9-10 และเทอร์โบ
เมื่อเราใส่ความเร็ว 3,5 (หรือ 3 1/2) หมายความว่าเราต้องวางตำแหน่งล้อระหว่างความเร็ว 3 และ 4
ฉันหวังว่าฉันช่วยคุณ!
กลับกลายเป็นว่าดีมากฉันทำด้วยแป้งไก่ฉันบอกว่าสำหรับคนที่ไม่นมเปรี้ยวให้ลองแป้งนี้ ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารของคุณพวกเขาออกมาดีมากสำหรับฉัน สวัสดีปีใหม่
ขอบคุณToñi! ข้อควรทราบเกี่ยวกับแป้ง Gallo กอดใหญ่😉
จะเกิดอะไรขึ้นกับฉันที่พวกคุณส่วนใหญ่ไม่ทำให้นมเปรี้ยว
สวัสดีค่ะทุกคนใช้เทอร์โมมิกซ์มาได้ไม่นานวันนี้ได้ลองทำนมทอดแล้วแป้งออกมาหนามากจะปกติมั้ยคะ?
สวัสดีฉันทำตามสูตรของจดหมายตามลำดับเวลาอุณหภูมิและความเร็วและฉันเป็นเหมือนคัสตาร์ดช่างน่าผิดหวัง! เมื่อทำแป้งแล้วจะไม่สามารถกู้คืนได้ด้วยวิธีใด? ไม่รู้เอากลับไปใส่แก้วแล้วเติมแป้งอีกหรือเปล่า
สวัสดีราเชล
คุณปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงแม้กระทั่งในตู้เย็นหรือไม่? ประเภทของแป้งก็มีบทบาทได้เช่นกัน ... หรือแม้แต่นมก็ทั้งก้อน?
ฉันไม่รู้ว่าสุดท้ายแล้วคุณจะเอามันกลับคืนมาได้ไหม ...
กอด!
สวัสดี Ascen ถ้าฉันทิ้งมันไว้ทั้งบ่ายและทั้งคืนและในวันรุ่งขึ้นฉันใส่มันลงในแก้วอีกครั้งฉันเพิ่มแป้งมากขึ้นและฉันใส่อีกครั้งเวลาอุณหภูมิและความเร็วฉันใส่กลับในตู้เย็นข้ามคืนและที่สอง วันมันก็นุ่มเหมือนคัสตาร์ด ในที่สุดฉันก็ต้องทิ้งมันไป 🙁ฉันใช้แป้งเค้กจาก Mercadona (ซึ่งเป็นแป้งที่ใช้ทำขนม) วันหนึ่งฉันจะลองแป้งชนิดอื่น ขอบคุณ
แปลกแค่ไหน: (... ลึกลงไปมันเหมือนซอสเบชาเมลที่มีแป้งมากขึ้นเมื่อถึงอุณหภูมิมันควรจะทำให้เปรี้ยว ...
อย่างไรก็ตามอย่างที่บอกจะต้องลองอีกวันเพื่อดูว่าจะเกิดอะไรขึ้น
ขอบคุณที่เขียนถึงเรา!
มีบางอย่างผิดปกติกับสูตรนี้ ฉันทำมันเมื่อวานนี้และฉันเหลือเพียงกึ่งนมเปรี้ยวและไม่มีผีเสื้อเพราะฉันลืม วันนี้ฉันได้ทำมันอีกครั้ง ฉันได้เพิ่มแป้งจาก 50grms เป็น 75 และถ้าฉันใส่บัตเตอร์ฟลาย พอเอาออกมามันเหลวกว่าเมื่อวานและรสชาติเหมือนแป้งดิบ ตอนนี้ฉันวางไว้อีก 5 นาที และไม่มีสิ่งใดที่ยังคงเป็นของเหลวไม่มีดังต่อไปนี้ เอ่อความโกรธนั้น จากเมื่อวานด้วยความพยายามอย่างมากฉันก็สามารถทอดมันได้ แต่จากวันนี้ไม่ได้ออกมาเป็นเรื่องตลก
สวัสดี Margie หรือสวัสดี Margarite:
ฟิ้ว ... ฉันไม่รู้ว่าเกิดอะไรขึ้น แต่ฉันสามารถให้แนวทางหลายอย่างที่สามารถช่วยคุณได้ทั้งในการทำนมทอดและการทำพาสตรี้ครีม
นม: ไม่เหมือนกันทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นอะไรก็ตามให้อยู่ในอุณหภูมิห้องเสมอ
ไข่: ไม่ใช่ทุกคนที่มีน้ำหนักเท่ากันและสิ่งนี้ก็ส่งผลเช่นกัน จำไว้ว่าต้องสดและอยู่ในอุณหภูมิห้องด้วย
แป้ง: ไม่ใช่ว่าจะเหมือนกันทั้งหมดแม้ว่าฉันจะไม่คิดว่ามันเป็นตัวการ
เพื่อให้ข้นขึ้น: ควรเพิ่มปริมาณแป้งข้าวโพดมากกว่าแป้ง แป้งข้าวโพดจะหนากว่าและไม่ให้รสชาติมากนัก ดังนั้นหากในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสงสัยว่าแป้งของคุณจะไม่เซ็ตตัวให้ผสมแป้งข้าวโพดเล็กน้อยกับน้ำให้เข้ากันแล้วใส่ลงในแป้ง คุณขยายเวลาด้วยอุณหภูมิและความเร็วเดียวกัน
สำหรับนมทอดเวลายืนเป็นพื้นฐาน อย่าลังเลที่จะทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้แป้งเซ็ตตัวได้ดี มีผู้ที่ทิ้งมันไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 16 และ 18 ชั่วโมง!
ฟอนต์ไม่ควรใหญ่โต ต้องเป็นภาชนะที่พอดีและให้แป้งสูงประมาณ 2 ซม.
เคล็ดลับที่ฉันใช้เมื่อฉันจะทำสูตรอาหารคือการอ่านรายการและความคิดเห็นให้ดี บางครั้งมีบันทึกที่สามารถเป็นประโยชน์
ขอโทษที่แก้ไขสถานการณ์ของคุณไม่ได้ แต่หวังว่าคุณจะไม่ท้อแท้และทำสิ่งดีๆต่อไป !!
ทักทาย!
สวัสดีฉันได้ลองแล้วดูเหมือนว่ามันจะออกมาแล้วและตอนนี้ก็กำลังพักผ่อนอยู่ จะทอดต้องชุบแป้งทอดหรือเปล่าคะ?
สวัสดีJoséMaríaแป้งสาลีธรรมดาก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าคุณมีแป้งพิเศษสำหรับเคลือบหรือทอดคุณก็สามารถใช้ได้โดยไม่มีปัญหา🙂ขอบคุณที่เขียนถึงเรา !!
สวัสดีคุณใช้เทอร์โมมิกซ์อะไรสำหรับสูตรนี้ t31? ขอขอบคุณ
นั่นคือปากี TM31 🙂
ฉันทำแล้วมันนุ่มมากมันไม่ได้ทำหน้าที่ทอดฉันกินนีแพนมันคือการทิ้ง แต่ต่อมาฉันทำในครัว