(42 โหวต)
Cargando ...
เนื้อซี่โครงหมูอบเกลือที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้กับซอส Pedro Ximénezนั้นเรียบง่ายและเข้มข้นจนเป็นอาหารมื้อค่ำในวันคริสต์มาสเป็นประจำ
เป็นซอสที่ทำง่ายมากมีน้ำหนักเบาและอิ่มในเวลาเดียวกันและมีรสหวานกว่าด้วย โลโม่เกลือ มันไปได้ดีมาก
ดังที่ฉันได้กล่าวไว้ในโพสต์ของ ซอส Pedro Ximénezสองสามวันแล้วฉันได้รับสิ่งต่างๆออกจากไฟล์ ตู้แช่แข็ง เพื่อล้างมันสำหรับคริสต์มาส
ฉันไม่รู้ว่าฉันจัดการอย่างไร แต่ฉันโชคดีหรือโชคร้ายที่มีตู้เย็นสองตู้และฉันมักจะมีตู้แช่แข็งทั้งสองตู้ ฉันอาศัยอยู่ในความเป็นเมืองและไม่มีซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้ ๆ ร้านค้าที่ใกล้ที่สุดอยู่ห่างออกไปสองสามกิโลเมตร
ดังนั้นเมื่อใดก็ตามที่ฉันไปซื้อของดูเหมือนว่าวันสิ้นโลกกำลังจะมาถึงและด้วยความที่ไม่มีร้านค้าอยู่ข้างหน้าฉันจึงไม่หยุดจนกว่าฉันจะเต็มรถและแน่นอนว่าเราไม่สามารถรับมือกับการบริโภคทุกอย่างได้ ... โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเราทานอาหารเย็นที่บ้านเท่านั้น สารละลาย? ฉันเติมช่องแช่แข็งเพื่อมีเสบียง ... ไม่รู้ทำไม! เพราะปกติแล้วฉันก็จำไม่ได้ว่ามีอะไรอยู่ในช่องแช่แข็งและฉันจะซื้ออีกครั้งในครั้งต่อไปที่ซื้อ อย่างไรก็ตามสิ่งที่ควร จัดระเบียบตัวเอง สิ่งที่ดีกว่านี้เพราะในที่สุดฉันจะต้องตกลงกับสามีของฉันตอนนี้ว่าเขาไม่ได้ยินฉันและยอมรับว่าไม่มีใครใส่ไอศครีมที่ไหนเลย 🙁
สิ่งที่เรากำลังจะทำฉันละลายน้ำแข็ง โลโมเดอเซร์โด และฉันก็ปรึกษากับลูกว่าจะทำอย่างไร เขาค่อนข้างเป็นคนดั้งเดิมเพราะเขามักจะบอกให้ฉันใส่เกลือ ฉันรู้ว่ามันออกมาดีมากและด้วยน้ำผลไม้เล็ก ๆ แสนอร่อยที่จริงฉันแบ่งมันออกเป็นแหล่งใหญ่เพื่อไม่ให้สูญเสียน้ำที่ปล่อยออกมา
ใช้เวลาประมาณ 40 หรือ 45 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของเนื้อซี่โครงและเราชอบมันมาก เมื่อเร็ว ๆ นี้เนื้อทั้งหมดที่ฉันเตรียมในวาโรมาฉันชอบมากเพราะเมื่อนึ่งมันจะสูญเสียไขมันและออกมาฉ่ำมาก
ฉันอยากจะเตรียมซอสมาด้วยและอันนี้ Peter Jimenez มันดึงดูดความสนใจของฉันเพราะเมื่อใดก็ตามที่ฉันลองอาหารในร้านอาหารที่มีซอสนี้ฉันก็ชอบมัน ดังนั้นเราจึงมีอาหารที่หลากหลายและอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว
เนื้อซี่โครงหมูผัดเกลือกับซอส Pedro Ximénez
สูตรเนื้อสัตว์ที่ทำจากวาโรมาที่ประสบความสำเร็จเสมอ
ข้อมูลมากกว่านี้ - ซอส Pedro Ximénez
ปรับสูตรนี้ให้เข้ากับรุ่น Thermomix ของคุณ
หวัดดี! Elena และ Silvia
ก่อนอื่นขอแสดงความยินดีกับสูตรอาหารของคุณและหยดที่ยอดเยี่ยมนี้
นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันแสดงความคิดเห็นกับคุณและฉันต้องการถามคุณเกี่ยวกับเนื้อซี่โครงกับเกลือ
เนื้อซี่โครงมีน้ำหนักประมาณเท่าไหร่?
ขอบคุณมากและมีความสุขในวันหยุด
อนา.
Ana ความจริงก็คือฉันมักจะซื้อชิ้นส่วนในถาดซึ่งตัดไปแล้วจะประมาณ 750 gr มากหรือน้อยกว่า
สุขสันต์วันหยุด!
สำหรับสองคนฉันควรซื้อเนื้อสันในราคาเท่าไหร่? ฉันชอบสูตรนี้และสามีของฉันและฉันอยู่คนเดียวในวันส่งท้ายปีเก่าเรามีเด็กผู้หญิงอายุ 21 เดือนและเราจะไม่ออกไปข้างนอกดังนั้นเมื่อฉันเห็นสูตรก็คิดว่าจะทำเพื่อเราสองคน โดยวิธีการที่ตังเมจะประสบความสำเร็จ
มาริสาฉันมักจะซื้อเนื้อซี่โครงที่แยกไว้แล้ว แต่ถ้าคุณถามคนขายเนื้อล่ะก็ให้ใช้นิ้วประมาณ 6 นิ้วก็เพียงพอแล้ว
สุขสันต์วันหยุด!
ดีแล้ว! ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันจะเตรียมมันสำหรับมื้อเย็นพรุ่งนี้ และฉันจะบอกคุณ สุขสันต์วันคริสต์มาส!
ฉันหวังว่าคุณจะชอบ Inma ทักทายและสุขสันต์วันคริสต์มาส!.
ประสบความสำเร็จ! ความหวานและเค็มตัดกันได้ดีมาก ขอบคุณสำหรับสูตรเหล่านี้
อินมาดีใจที่คุณชอบ ฉันคิดเหมือนกันว่าฉันเตรียมไว้สำหรับวันส่งท้ายปีเก่า
อาศิรพจน์
สำหรับฉันแล้วมันต้องอร่อยแน่ ๆ ถามหน่อยเนื้อสันในเตรียมไว้ล่วงหน้าได้ไหม….? ปาร์ตี้ที่ดี
Mireia คุณสามารถทำได้ก่อนหน้านี้โดยไม่มีปัญหาจากนั้นคุณสามารถอุ่นในเตาอบและให้ความร้อนซอสราดลงไปได้มาก
** ขอให้คุณมีความสุขในวันคริสต์มาสและปีใหม่ **
************************************************** **
ฉันอยู่กับซอส Pedro Ximenez สำหรับเนื้อสันในของฉัน
กอด
สุขสันต์วันหยุดสำหรับคุณเช่นกัน Antonia ฉันหวังว่ามันจะดีสำหรับคุณ
อาศิรพจน์
แค่บอกคุณว่าสุขสันต์วันคริสต์มาสจูบที่ยิ่งใหญ่และเราก็บอกกันแล้วว่าพรุ่งนี้เราต้องเริ่มทำอาหารเร็วมากเราอายุ 23 ปีและรูปถ่ายบนโต๊ะของแม่ของฉันมีคนตั้งแต่บ่ายสามถึงบ่ายพร้อมแก้วหวานกาแฟและ เพลงคริสต์มาส ฉันไม่ได้ยุ่งกับการกอดอีกต่อไป
สุขสันต์วันคริสต์มาส
สุขสันต์วันคริสต์มาสไมด้า! ฉันหวังว่าคุณจะมีช่วงเวลาที่ดีและเป็นมื้อเย็นที่ดี จูบ.
แค่บอกคุณว่าสุขสันต์วันคริสต์มาสจูบที่ยิ่งใหญ่และเราก็บอกกันแล้วว่าพรุ่งนี้เราต้องเริ่มทำอาหารเร็วมากเราอายุ 23 ปีและรูปถ่ายบนโต๊ะของแม่มีคนตั้งแต่บ่าย 3 ถึงบ่ายพร้อมแก้วหวานกาแฟและ เพลงคริสต์มาส ฉันไม่ได้ยุ่งกับการกอดอีกต่อไป สุขสันต์วันคริสต์มาส
เจนนิเฟอร์กอดที่แข็งแกร่งมากสำหรับคุณเช่นกันและคุณก็สนุกกับงานปาร์ตี้เหล่านี้มาก กับพวกคุณทุกคนคุณจะมีช่วงเวลาที่ดี
สวัสดีราตรีสวัสดิ์ค่ะอยากทราบว่าควรใส่เนื้อสัตว์มากหรือน้อยแค่ไหนเพราะมีหัว d elomo 2.145 กรัมไม่ทราบว่ามากไปหรือเปล่าขอบคุณค่ะ
สวัสดี: ขอแสดงความยินดีสำหรับบล็อกที่ยอดเยี่ยมนี้ที่คุณสร้างขึ้นสำหรับสูตรอาหารมากมายที่คุณเผยแพร่และความเรียบง่ายและในเวลาเดียวกันก็มีคำอธิบายที่สมบูรณ์ ฉันทำเนื้อซี่โครงด้วยเกลือในเตาอบมาโดยตลอดและฉันชอบทำใน Varoma (ซึ่งแทบจะไม่เคยใช้เลย) และซอส…. ช่างน่าแปลกใจที่รสชาติเหมือนทอฟฟี่และน้ำส้มที่น่าทึ่งง่ายรวดเร็วและอร่อยคุณจะขออะไรได้อีก? กอดทุกคนและสุขสันต์วันคริสต์มาส !!!
Myriam ฉันดีใจที่คุณชอบมัน ขอบคุณสำหรับคำพูดของคุณและฉันขอเพียงให้คุณมีความสุขในวันคริสต์มาส
สวัสดีเพื่อเริ่มต้น ... MERRY CHRISTMAS !!! ฉันมีความสุขมากขึ้นเรื่อยๆ ที่มีเทอร์โมมิกซ์ ฉันมีเพื่อนที่มันพังและบอกว่าไม่มีมันคา ฉันขอแสดงความยินดีกับคุณสำหรับสูตรอาหารดีๆ ที่คุณให้เรา ดีที่สุดแล้ว
สวัสดีทุกคนขอบคุณมากสำหรับการมีส่วนร่วมของคุณฉันมีคำถามสองข้อคำถามแรกคือคุณใส่เนื้อซี่โครงทั้งชิ้นใช่ไหมแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
อีกอย่างคือจะซื้อเกลือสำหรับอบได้ที่ไหนหรือยี่ห้ออะไรอ่า! และอีกอย่างที่บอกว่าถ้าทำล่วงหน้าเราจะเอาเข้าเตาอบ ... ที่อุณหภูมิและนานแค่ไหน?; เพราะ เราสามารถอุ่นซอสในไมโครเวฟได้ไหมขอบคุณมากขอโทษด้วย แต่ฉันยังใหม่มากสำหรับเรื่องนี้
Elena ฉันทำเนื้อซี่โครงใน varoma ทั้งชิ้นและหลังจากเอาเกลือออกแล้วเราก็แกะมันเป็นชิ้น ๆ เกลือสำหรับทำขนมเป็นเกลือหยาบที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งและฉันมักจะซื้อใน Mercadona หรือ Carrefour ถ้าคุณทำเนื้อสันในก่อนฉันจะแบ่งมันแล้วนำไปอุ่นในจานอบประมาณ 15 นาทีที่100ºมากหรือน้อย แต่คุณจะเห็นว่าถ้าเมื่อคุณนำออกมามันจะรู้สึกอบอุ่นมันจะทำให้อุณหภูมิและเวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
อาศิรพจน์
ก่อนอื่นสุขสันต์วันคริสต์มาส! และคำถามเล็ก ๆ น้อย ๆ ซอสก็หรูหราฉันทำเพื่อคนอื่นและสามีของฉันชอบมันถ้าแทนที่จะเป็นเนื้อสันในฉันจะทำเนื้อสันนอกสองสามชิ้น (พวกเราสี่คนในครอบครัว) จะถึงเวลาทำอาหาร เหมือนเดิม? ขอบคุณล่วงหน้าและสวัสดีปีใหม่!
Eva เนื้อสันนอกคุณต้องน้ำตาลก่อนในกระทะจากนั้นห่อด้วยฟิล์มที่เราทำไว้ใน varoma ประมาณ 20 นาที เขาฝากสูตรให้คุณไว้ที่นี่สำหรับ Elena ที่เธอทำด้วยเนื้อสันนอกและดูว่าทำได้อย่างไร http://www.thermorecetas.com/2010/12/04/Receta-Thermomix-Solomillo-de-cerdo-con-salsa-de-naranja-y-canela/
ฉันอยากให้คุณรู้ว่าฉันทำซอสให้พี่ชายของฉันกับเนื้อสันในกับฟัวกและเขาชอบมันมาก
ฉันดีใจที่ซอนย่า เป็นซอสที่เข้มข้นมากสำหรับเนื้อสัตว์ทุกประเภท ทักทายและสุขสันต์วันหยุด!.
สวัสดีนี่เป็นครั้งแรกที่ฉันเขียนและฉันกำลังจะปรุงเนื้อซี่โครงด้วยเกลือในวาโรมาและฉันมีข้อสงสัยว่าเนื้อซี่โครงวางบนถาดวาโรมาหรือในภาชนะออนโด
ขอบคุณมากและทักทาย
Beatriz คุณต้องใส่ไว้ในภาชนะลึกของ varoma ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน.
อาศิรพจน์
สวัสดีปี 2011 ขอแสดงความยินดีสำหรับบล็อกนี้ ...
วันนี้เราได้ทำเนื้อสันนอกและห้องของPedroXiménezและเรามีข้อสงสัย ... มันเป็นสีที่แตกต่างออกไปมีสีเหลืองมากกว่าและมีปริมาณน้อยออกมา เป็นเรื่องปกติหรือไม่…คือไวน์เป็นหนึ่งใน Pedro Ximénez แต่มีหลายชนิด…บอกเราหน่อยสิว่าเราควรซื้ออะไรกันแน่และคุณรู้ไหมว่าราคาเท่าไหร่ .. ซอสนี้ควรมีรสชาติอย่างไร? เราไม่เคยหวาน แต่ขมแรงไปหน่อย ... จะเป็นเพราะคลาสไวน์หรือเปล่า.. ขอบคุณค่ะ
Elena ความจริงก็คือฉันประหลาดใจกับสีของซอสและรสชาติ ค่อนข้างหวานและออกโทนน้ำตาล ฉันไม่ค่อยเข้าใจเรื่องไวน์มากนัก แต่เขาใส่ Pedro Ximenez ไว้ในขวดและฉันไม่รู้ราคาที่แน่นอนเนื่องจากพ่อของฉันให้ฉันมานานแล้ว แต่วันก่อนฉันเห็นมันแบบประหยัดและฉันคิดว่ามัน อยู่ใกล้กับ€ 6
สวัสดีฉันชอบทำอาหารมากและดีใจที่ได้พบคุณ
ฉันทำเนื้อซี่โครงด้วยเกลือในบาโรมาและมันก็ไม่ได้ผลดีฉันได้ทำตามขั้นตอนของสูตรโดยใช้เกลือสำหรับอบที่ปิดฝาบาโรมาอย่างดีใส่น้ำหนึ่งลิตรลงในแก้วฉัน คิดว่าฉันทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว แต่หลังจาก 40m หลังจาก 8m แรกฉันเปิดมันออกและกระดูกสันหลังก็นิ่มอยู่ด้านบนและเกลือก็หลวมมีเพียงเปลือกที่ก่อตัวขึ้นที่ด้านล่างและด้านข้างเล็กน้อยฉันใส่มันไว้สองอัน หลายครั้งและในตอนท้ายฉันทำมันเสร็จในเตาอบ (เทอร์โมมิกซ์ของฉันคือ 21)
เอลิซาฉันขอโทษที่ไม่ได้ทำกับคุณ บางทีเนื้อสันในมีขนาดค่อนข้างใหญ่และต้องใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อย เพราะฉันไม่คิดว่าความแตกต่างอยู่ในตัวแปรของโมเดลของคุณกับของฉัน ฉันจะปรึกษากับผู้นำเสนอเพื่อดูสิ่งที่พวกเขาเชื่อ
บอกให้พวกเขารู้ว่าฉันทำแค่ซอสเท่านั้นและต้องตายเพื่อ ในความเป็นจริงในวันคริสต์มาสฉันสร้างมันขึ้นมาและฉันดูเหมือนราชินี ทุกคนต้องทำซอส
ดีใจมากเอสเธอร์!. สิ่งที่ดีที่สุด
สวัสดีปีใหม่สวัสดีปีใหม่ฉันเห็นสูตรของคุณเสมอแม้ว่าฉันจะไม่เคยแสดงความคิดเห็นใด ๆ ก็ตามนี่เป็นครั้งแรก ... ฮ่า ๆ ๆ ๆ
ฉันอยากถามคุณว่าเนื้อสันในออกมาดีสำหรับฉันไหมคาร์เม่ค่อนข้างดีสำหรับฉันและคุณบอกว่ามันยังคงเป็นสีชมพูได้อย่างไรฉันต้องใช้เวลามากขึ้นหรืออะไร? ฉันอยากจะทำมันในวันพรุ่งนี้สำหรับมื้อเย็นและฉันก็ไม่อยากล้มเหลว
จูบเล็กน้อย
สวัสดีคุณโลลิฉันคิดว่าเนื้อนั้นพอดีและชุ่มฉ่ำมากถ้าคุณชอบที่จะทำมากกว่านี้ให้ใส่อีกสักครู่ ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน. สิ่งที่ดีที่สุด
สวัสดีสาว ๆ ฉันต้องการทำเนื้อสันในฉันมักจะทำในเตาอบ แต่ฉันต้องการลองใน varoma แต่คำถามของฉันมีดังนี้: ถ้าชิ้นใหญ่ขึ้นจะต้องใช้เวลามากกว่านี้หรือไม่? เข้ากันได้ดีกับซอสนั้น
เจมม่าถ้าชิ้นใหญ่เกินไปให้วางไว้ 45 นาที ถ้าทำมากกว่านี้เนื้ออาจผ่านได้
อาศิรพจน์
สวัสดีค่ะสาว ๆ มีคำถามว่าซอสเปโดรซีเมเนซมีครีมเป็นส่วนประกอบอยู่ได้นานแค่ไหนทำในตู้เย็นทักทายจูบมากมาย🙂
Chelo สัปดาห์ที่ปิดอย่างดีในตู้เย็นสามารถเก็บซอสไว้ได้เมื่อปรุงสุก คุณยังสามารถแช่แข็งได้หากคุณมีของเหลือและเก็บไว้ใช้ในวันอื่น
เรียน Silvia ฉันทำสูตรสำเร็จแล้ว แต่ฉันพบว่ามันค่อนข้างเค็มมีวิธีใดบ้างที่จะหลีกเลี่ยงเกลือนั้นได้บ้างคุณจะทำอย่างไร? กอดและขอบคุณมาก
เทเรซาคุณสามารถเอาเปลือกที่ทำจากเนื้อซี่โครงออกแล้วกิน แต่ตรงกลางหรือฉันเคยได้ยินมาว่ามีคนเอาเกลือส่วนเกินออกเล็กน้อย ลองบอกวิธี
สวัสดีเพื่อน ๆ ฉันได้ทำสูตรเนื้อซี่โครงด้วยเกลือฉันทำตามขั้นตอนทั้งหมดแล้วและเนื้อยังคงดิบอยู่แม้จะเพิ่มเวลามากขึ้น ฉันต้องแก้ไขอะไรบ้าง? ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ.
วันนี้เรากินสูตรนี้แล้ว แต่มันไม่ได้อยู่ที่นั่นมากนักและฉันคิดว่าปัญหาคือเนื้อเสร็จแล้วและฉันทิ้งมันไว้ใน varoma เป็นเวลานานกว่าเพราะฉันต้องไปและเมื่อฉันกลับมาหลังจาก 3 ชั่วโมงฉัน ทำตามสูตรเสร็จและเนื้อสัตว์ก็เสร็จแล้ว แต่น้ำซุปที่ควรจะยังคงอยู่หลังจากนั้นยังคงอยู่ในเปลือกเกลือและเนื้อแห้งไปหน่อย ... คราวหน้าจะทำให้ถูกต้อง ... ขอบคุณ
ใช่ลินดาเนื้อนั้นสุกแล้วกินทำไมอย่างอื่นถึงไม่แห้ง ลองครั้งต่อไปคุณจะเห็นว่ามันออกมาร่ำรวยมาก
สวัสดีคุณช่วยอธิบายให้ฉันฟังได้ไหมว่าซอสทำอย่างไรมันต้องดีมาก