(26 โหวต)
Cargando ...
แม้ว่าจะดูแปลก แต่คร็อกเก้เป็นหนึ่งในสูตรที่ฉันชอบมากที่สุด ... พวกเขาทำให้ฉันแทบบ้า! ไปไหนมาไหนก็สั่งคร็อกเก้ อาหารจานหลัก เป็นที่ต้องการและตอนนี้ไม่มีใครได้ยินฉันฉันต้องสารภาพนิสัยแปลก ๆ ฉันชอบกินพวกเขากับขนมปังแซนวิชโครเกตต์และขนมปังสักชิ้น หากไม่มีขนมปังฉันก็ไม่สามารถคิดเริ่มต้นที่แสนอร่อยนี้ได้ งานอดิเรกของพวกเราแต่ละคนจะทำยังไงกันบ้าง !!
สัปดาห์นี้ ฉันได้ให้กำลังใจตัวเองในการเตรียมตัว และแน่นอน ฉันได้ทำสำเร็จแล้ว แฮมไอบีเรีย. สูตรนี้เด็ดสุดคือมีไส้ เพื่อรสชาติที่ลงตัวที่สุด y เพื่อความคลาสสิคที่สุด
ออกมาเยอะแค่ไหนก็เตรียมไว้ครึ่ง แช่แข็ง: ฉันวางไว้บนถาดและในช่องแช่แข็ง เมื่อฉันแช่แข็ง ฉันได้ใส่ไว้ในถุงแช่แข็งและเตรียมให้พร้อมสำหรับโอกาสอื่นๆ แต่การแช่แข็งบนถาดก่อน จะช่วยป้องกันไม่ให้พวกมันจับตัวเป็นก้อนแล้วจึงแยกพวกมันออกจากกันอย่างดี
แม้จะเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรด แต่ก็มีเวลาหนึ่งที่บ้านที่ทำเพราะลูกสาวคนโตของฉันไม่ชอบเนื้อของ เบชาเมล เท่าที่ฉันให้กำลังใจเขา ไม่มีทางที่เขาจะรับได้ เลยเอาจานนี้ไปไว้ข้างๆ จนกว่าเขาจะเริ่มลอง และตอนนี้เขาบอกว่าเขาชอบ
Croquettes แฮมไอบีเรีย
คร็อกเก้แฮมไอบีเรียเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยในอุดมคติสำหรับทุกโอกาส
ข้อมูลมากกว่านี้ - 9 สูตรสำหรับโครเมต์รสเลิศและโครเกต์ดั้งเดิม /สูตร croquettes คลาสสิกที่ดีที่สุด
ปรับสูตรนี้ให้เข้ากับรุ่น Thermomix® ของคุณ
ขอบคุณสำหรับสูตรของคุณ Silvia ฉันได้ลองมาแล้วและอร่อยมาก
ฉันยังสารภาพว่าฉันชอบคร็อกเกตกับขนมปังฉันจับชิ้นโครเกต์และฉันเตรียมมินิแซนวิชที่อร่อย
จูบ.
อิซาเบลเก่งแค่ไหน! อีกคนหนึ่งของฉันและฉันคิดว่าเป็นหนึ่งในไม่กี่คนที่กินขนมปังกับคร็อกเกต แต่ดูเหมือนว่าจะมีพวกเราอยู่ไม่กี่คน สิ่งที่ดีที่สุด
สวัสดีคุณมีสูตรสำหรับโครเกต์กล้วยหรือไม่ขอบคุณ
ในชีวิตของฉันฉันเคยได้ยิน Croquettes ประเภทนี้ แต่ถ้าฉันพบสูตรฉันจะลองและบอกคุณ
ฉันไปทานอาหารเย็นที่ร้านอาหารที่นี่ใน Tenerife และสำหรับผู้เริ่มต้นพวกเขาเสนอโครเกต์กล้วยให้ฉันพวกเขาอร่อยมากจริงๆ
เมื่อวานฉันทำกุ้งไปบ้าง แต่มีสูตรอื่นไว้คราวหน้าฉันจะลองของคุณ
พวกเขายังทำให้ฉันคลั่งไคล้และลูก ๆ ของฉันก็ไม่ได้บอกคุณ
เช่นเคยขอบคุณมากครับ….
Elena ฉันจะสนับสนุนให้ตัวเองทำกุ้งหรืออาจจะเป็นคาราบิเนอร์ ฉันมักจะไปร้านอาหารที่ทำคาราบิเนอร์ซึ่งทำให้ฉันคลั่งไคล้ เดี๋ยวจะเล่าให้ฟัง สิ่งที่ดีที่สุด
ขอบคุณมากสำหรับการระบุเวลากับรุ่น TM21 สำหรับสุดสัปดาห์นี้ฉันจะเตรียมให้และบอกคุณเมื่อวานนี้ฉันทำลูกชิ้นและฉันไม่รู้ว่าจะเป็นเพราะรุ่นเทอร์โมมิกซ์ของฉันหรือไม่ แต่ซอสออกมามาก ของเหลว แต่พวกเขาชอบมาก ทักทายและขอบคุณมากสำหรับการแบ่งปันสูตรของคุณกับทุกคน
ขอขอบคุณคุณ Maria ที่ติดตามเรา คุณจะบอกเราว่าโครเกต์ออกมาเป็นอย่างไร สิ่งที่ดีที่สุด
ขอบคุณขอบคุณสำหรับการปรับสูตรให้เป็น TM 21 ฉันติดตามคุณมาระยะหนึ่งแล้วและฉันได้ฟื้นฟูเทอร์โมมิกซ์ที่ฉันใช้ในการทำครีมบวบเท่านั้น ตอนนี้มีข้อบ่งชี้สำหรับเครื่องของฉันฉันจะไม่หยุดทำอาหาร จูบและขอบคุณสำหรับสูตรอาหารของคุณ
อลิเซียคุณไม่ต้องขอบคุณฉันจะพยายามให้ข้อบ่งชี้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเทอร์โม -21 เพื่อให้เราทุกคนสามารถใช้ประโยชน์จากหุ่นยนต์ของเราได้ไม่ว่าจะเป็นรุ่นใดก็ตาม
อาศิรพจน์
สวัสดีค่ะแป้งนุ่มมากคือฉันทำชีสขึ้นมาและเป็นไปไม่ได้ที่ฉันจะปั้นมันก็เลยถามว่าฉันชอบโครเกต์มากด้วยและไม่ใช่ว่าฉันใส่นมน้อยลงหรือน้อยลงเพื่อที่แป้งจะได้ ไม่คงสภาพคล่อง
ฉันมีเทอร์โมมิกซ์ใหม่และฉันทำสูตรอาหารเป็นตัวอักษรและฉันไม่รู้ว่าเกิดอะไรขึ้นเพราะแม้แต่ในสูตรสำหรับซี่โครงกับมันฝรั่งฉันก็มีมันฝรั่งเหมือนน้ำซุปข้น
ขอบคุณ
สิ่งสำคัญคือต้องทิ้งแป้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงระบายความร้อนเพื่อไม่ให้แป้งนุ่มในการทอด ฉันทำเบชาเมลด้วยซ้ำฉันทิ้งไว้ข้ามคืนและเช้าวันรุ่งขึ้นเราก็ทอดมัน
เวลาไปเทนมฉันมักจะขยับแป้งด้วยไม้พายอย่างดีเพราะใต้ใบมีดยังมีแป้งที่ไม่เคลื่อนตัวและจำเป็นเพื่อให้มันข้นได้ดีและในขณะที่กำลังทำเบชาเมลให้อุ่นนม ฉันยังหยุดเครื่องสองสามครั้งและฉันช่วยให้แป้งเข้ากันดีโดยตักออกจากใต้ใบมีด
สูตรสำหรับมันฝรั่งที่มีซี่โครงถ้ามันยังคงเป็นน้ำซุปข้นคือคุณไม่ได้วางผีเสื้อให้ดีและมันจะออกมา ผีเสื้อวางอยู่บนใบมีดโดยหันไปทางด้านที่ใบพัดกำลังจะไปเล็กน้อย เมื่อฉันพูดว่าความเร็ว 1 คุณต้องหมุนไปทางขวาและเมื่อคุณเพิ่มมันฝรั่งคุณต้องหมุนผีเสื้อไปทางซ้ายเพื่อไม่ให้มันหลุดออกไปเพราะจากนั้นเราก็เลี้ยวไปทางซ้าย
ฉันหวังว่าฉันจะช่วยได้ สิ่งที่ดีที่สุด
ฉันรักโครเกต์ด้วย ฉันมักจะทำจากเนื้อสัตว์ที่เหลือจากหม้อ สัปดาห์นี้ฉันทำและ (ฉันคิดว่าเป็นเพราะแป้ง) มันนุ่มขึ้น วิธีแก้ไข: ฉันได้ทำแคนเนลโลนีแล้ว
คาร์เมนช่างเป็นความคิดที่ดี สิ่งสำคัญคือการใช้ประโยชน์จากทุกอย่างในห้องครัว ครั้งต่อไปที่ฉันมีเบชาเมลที่นุ่มนวลฉันจะจดจำคุณและเราจะทำแคนเนลโลนี สิ่งที่ดีที่สุด
พวกเขาจะล้มลงในวันพรุ่งนี้ได้รับการแก้ไข
คุณจะบอกเราว่าเป็นอย่างไร
อร่อยมากเป็นโครเกต์ที่ดีที่สุดเท่าที่เคยชิมมา !!
ขอบคุณมากแมรี่ เมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการเราจะทำอีกครั้ง
จูบเล็กน้อย
สวัสดี! ฉันรักโครเกต์ด้วยและเหนือสิ่งอื่นใดแฮม ฉันไม่เคยจัดการให้มันถูกจุดด้วยเทอร์โมมิกซ์ แต่ฉันจะลองใช้กับสูตรของคุณเพื่อดูว่ามันทำงานอย่างไร
อย่างไรก็ตามการปรับสูตรสำหรับ Th 21 ก็ประสบความสำเร็จคุณสามารถทำกับคนอื่น ๆ หรืออย่างน้อยก็บอกเราว่ามีความเท่าเทียมกันระหว่างสองอย่างนี้หรือไม่
กราเซีย
Angelines ฉันจะพยายามให้ข้อบ่งชี้เพิ่มเติมสำหรับ Tm-21 คุณจะบอกเราว่าโครเกต์ออกมาเป็นอย่างไร สิ่งที่ดีที่สุด
สวัสดีฉันจะลองดู แต่ฉันไม่สามารถทำโครเกต์ในแบบที่เราชอบด้วยเทอร์โมมิกซ์ได้พวกมันนุ่มและมีเบชาเมลมาก
มันจะหนาขึ้นได้ไหมและจะไม่มีเบชาเมลมากนักถ้าฉันลดปริมาณนมลง
เทเรซาฉันขอแนะนำให้คุณลองทำสิ่งเหล่านี้และฉันจะให้คำแนะนำบางอย่างที่ฉันคิดได้เพื่อไม่ให้มันนิ่มเช่น:
สิ่งสำคัญคือต้องทิ้งแป้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงระบายความร้อนเพื่อไม่ให้แป้งนุ่มในการทอด ฉันทำเบชาเมลด้วยซ้ำฉันทิ้งไว้ข้ามคืนและเช้าวันรุ่งขึ้นเราก็ทอดมัน
เวลาไปเทนมฉันมักจะขยับแป้งด้วยไม้พายอย่างดีเพราะใต้ใบมีดยังมีแป้งที่ไม่เคลื่อนตัวและจำเป็นเพื่อให้มันข้นได้ดีและในขณะที่กำลังทำเบชาเมลให้อุ่นนม ฉันยังหยุดเครื่องสองสามครั้งและฉันช่วยให้แป้งเข้ากันดีโดยตักออกจากใต้ใบมีด
มีเพื่อนจากบล็อกที่แนะนำให้เราเติมแป้ง 210 กรัมและบอกว่าทำแบบนี้จะไม่นิ่ม ลองมีส่วนร่วมเหล่านี้และบอกวิธีการ
ฉันหวังว่าฉันจะช่วยได้ สิ่งที่ดีที่สุด
เป็นอย่างไรบ้าง ? ความจริงก็คือฉันรักบล็อกของคุณมันดีมากและมันเกิดขึ้นเกือบตลอดเวลาฉันหวังว่าคุณจะผ่านของฉันไปได้ YourRecipe.wordpress.comคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่ง่ายรวดเร็วและอร่อยสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการทำอาหารและสำหรับผู้เชี่ยวชาญคำทักทายที่ยิ่งใหญ่และฉันชอบที่จะให้เราแลกเปลี่ยนลิงค์
ขอบคุณมากที่วางสูตรสำหรับ T 21 .. ด้วยสูตรก่อนหน้านี้ฉันปรับเปลี่ยนในแบบของฉันเองและบางครั้งฉันก็ไม่สามารถทำให้มันออกมาดีได้เพราะฉันทำผิดพลาดกับความเร็วมันจะเป็นยังไง เป็นไปได้ว่าในสูตรต่อเนื่องคุณจะทำเหมือนกัน ??? มันจะช่วยได้มาก…. ขอบคุณมากอีกครั้งสำหรับสูตรนี้และสำหรับสูตรก่อนหน้านี้ทั้งหมด
ฉันจะพยายามหาไอเดียสำหรับ TM-21 ทุกเมื่อที่ทำได้ สิ่งที่ดีที่สุด
สวัสดีเพื่อน ๆ โครเกต์แฮมไอบีเรียอร่อยมากฉันทำเยอะฉันชอบโครเกต์ทุกชนิดและฉันมักจะแช่แข็งด้วยวิธีต่างๆ
กอด *********
ฉันทำมาหลายครั้งแล้วและพวกเขายังคงนุ่มเสมอครั้งสุดท้ายที่ฉันทำด้วยฮาเกะและกุ้งพวกเขาดีมาก แต่ฉันไม่สามารถทำให้นุ่มได้เท่าที่เป็นอยู่ฉันจะขอบคุณถ้าคุณช่วยบอกวิธีทำ พวกเขายากขึ้น
สวัสดี Mari Carmen เพื่อให้ cocretas ดีเมื่อคุณใส่แป้งคุณต้องคอยดูเพื่อเพิ่มต่อไปจนกว่าแป้งจะหลุดออกจากกระทะเสมอโดยไม่ต้องหยุดกวนแป้ง
สวัสดีขอบคุณมากสำหรับการใส่สิ่งที่ th21 ฉันรักโครเกต์ฉันมีไว้สำหรับพรุ่งนี้ขอบคุณคำอวยพร
สวัสดี Silvia ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารของคุณฉันติดตามบล็อกของคุณทุกวันเพราะฉันคิดว่ามันยอดเยี่ยมมาก สำหรับใครที่มีปัญหาเรื่องแป้งโครเกต์ขอบอกให้ลองทิ้งไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะถึงวันรุ่งขึ้น ฉันจำได้เสมอว่าแม่ของฉันทำแป้งเมื่อวันก่อนเก็บไว้ในตู้เย็นและเตรียมโครเกต์ในวันรุ่งขึ้น ฉันไม่รู้ว่านี่จะเป็นทางออกได้ไหม แต่ฉันคิดว่ามันคุ้มค่าที่จะลองเพื่อที่จะไม่ต้องเสียแป้งสำเร็จรูปไป ฉันหวังว่าแนวคิดนี้จะเหมาะกับคุณ ทักทายทุกคน
อนาฉันคิดว่ามันเป็นหัวใจสำคัญอย่างหนึ่งที่ทำให้แป้งมีความสมบูรณ์แบบ ฉันยังจำได้ว่าคุณยายของฉันทำแป้งค้างคืนและพวกเขาก็ดูดีกับเธอ
สวัสดีสาว ๆ ขอบคุณมากสำหรับบล็อกของคุณมันช่วยเราได้มาก ฉันเตรียมโครเกต์เมื่อวานนี้เพื่อกินวันนี้ฉันหวังว่าคุณจะชอบมันมาก จูบ.
คุณสามารถใส่น้ำมันมะกอกแทนเนยได้เพราะคอเลสเตอรอลขอบคุณและจูบสำหรับทุกคน
สวัสดีซิลเวียฉันรักโครเกต์และลูก ๆ ของฉันก็ไม่ได้บอกคุณฉันมักจะทำจากไก่ปลาและแฮมอืมมมมมมมมมมมมม !!!
ฉันมี tm 21 มาหลายปีแล้ว
แป้งโครเกต์เหมาะสำหรับฉันเสมอและตามคำแนะนำ (เนื่องจากฉันเห็นว่าหลายคนมีแป้งนุ่ม ๆ ) ฉันจะบอกคุณว่าฉันใส่แป้ง 210 กรัมพรีเซนเตอร์ของฉันแนะนำฉันเมื่อเธอขายฉัน
โอซาขอรับรองว่าพวกเขาจะไม่นิ่มนวลแบบนั้น
จูบ !!! และขอบคุณสำหรับสูตรอาหารของคุณ
Delfi ขอบคุณมากสำหรับการสนับสนุนของคุณฉันหวังว่าส่วนที่เหลือจะรับทราบ สิ่งที่ดีที่สุด
ได้โปรดหากมีใครสามารถบอกฉันได้ว่าสามารถทำด้วยน้ำมันมะกอกได้ไหมขอบคุณมาก
การสัมผัสเนยเป็นสิ่งที่ดี แต่เนื่องจากคอเลสเตอรอลฉันคิดว่ามันสามารถทำด้วยน้ำมันมะกอกพวกเขาทำโดยไม่มีปัญหา สิ่งที่ดีที่สุด
ฉันเห็นว่าหลาย ๆ คนก็ใจอ่อนฉันก็เช่นกันและฉันก็มีเวลาอยู่ในตู้เย็นวันครึ่ง ฉันคิดว่าสูตรไม่ถูกต้องหรือต้องการแป้งมากหรือน้อย มีสูตรอาหารมากมายในหนังสือที่ต้องได้รับการปรับแต่งไม่เช่นนั้นก็ทำได้ไม่ดี สิ่งที่ดีที่สุด
ใช่พวกเขาไม่ได้ผลสำหรับฉันและนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันจึงเพิ่มมาการีน 100 กรัมแป้ง 200 กรัมและนม 1 ลิตรและแน่นอนว่าฉันไม่ได้กินแค่ 7 นาทีเพราะไม่มีเวลา ทำให้แป้งเข้ากันดีและมีรสชาติเหมือนแป้งดิบ ฉันมีมันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ฉันเพิ่มส่วนผสมประมาณ 200 กรัมในนาทีสุดท้าย
สวัสดีซิลเวียสำหรับคร็อกเกตแฮมเซอร์ราโน่ที่ tm-31 เวลาเท่ากันขอบคุณสำหรับสูตรอาหารทั้งหมดของคุณ
Paqui เวลาของ Croquettes กับ TM-31 เป็นเวลาที่มีตัวหนา สิ่งที่ดีที่สุด
แทนที่จะใส่ 800 gr. ของนมลองใส่ 650 กรัม และเพิ่มหัวหอมเป็นสองเท่า (เทียบเท่ากับหัวหอมธรรมดาครึ่งหัว) แป้งออกมาหนาขึ้น การใส่แป้งมากขึ้นทำให้ส่วนผสมอื่น ๆ สังเกตได้น้อยลงซึ่งเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะแฮมและเกือบจะดูเหมือนโครเกต์แป้ง กินแบบไม่เคลือบ ...
สวัสดีซิลเวีย
ฉันเพิ่งเคยใช้บล็อกของคุณ แต่ฉันได้ทำหลายสูตรของคุณแล้วและพวกเขาก็อร่อยมาก
สิ่งเดียวที่แป้งสำหรับโครเกต์นั้นนิ่มเกินไป แต่ฉันได้อ่านความคิดเห็นของผู้คนและฉันจะลองเพิ่มแป้งมากขึ้นฉันจะบอกคุณว่ามันเป็นอย่างไร
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ.
Melissa คุณจะบอกเราว่ามันเหมาะกับคุณอย่างไร ฉันดีใจที่คุณชอบสูตรของเรา สิ่งที่ดีที่สุด
หวัดดี! เป็นครั้งที่สามแล้วที่ลองทำสูตรนี้แป้งเหลวมากไม่รู้ทำไมแป้งมันถึงไม่ใส่นมเยอะ ๆ เหรอ? ฉันชอบบล็อกของคุณมาก
Conchi อ่านว่าคุณสามารถแสดงความคิดเห็นทั้งหมดเกี่ยวกับสูตรนี้ได้หรือไม่เพื่อน ๆ หลายคนให้คำแนะนำบางคนถึงกับบอกเราว่าใส่แป้งอีกหน่อยมันจะออกมาดีมาก ปัญหาคือส่วนหนึ่งของแป้งที่เราเติมยังคงติดอยู่ใต้ใบมีดแล้วมันไม่เข้ากันดีกับนมดังนั้นมันจึงยังคงเป็นของเหลวด้วยแป้งอีกเล็กน้อยก็จะได้รับการแก้ไข
อาศิรพจน์
พวกเขายอดเยี่ยมสำหรับฉันมันเป็นหนึ่งในสิ่งที่ฉันทำมากที่สุด แต่ฉันให้มันขั้นต่ำของแป้ง 200 GRS ระหว่าง 200 และ 220 เพราะมันออกมานุ่มนวลสุด ๆ และไม่มีใครที่มีรูปร่าง ลองแล้วคุณจะเห็น
ขอบคุณ Yolanda ฉันหวังว่าจะมีเพื่อน ๆ อ่านความคิดเห็นของคุณมากขึ้นเพื่อที่พวกเขาจะได้ปรับปรุงสูตรเมื่อทำ
อาศิรพจน์
สวัสดี Silvia! คุณพูดได้ทันทีหลังจากเขียนความคิดเห็นของฉันฉันอ่าน Delfi ครั้งต่อไปฉันจะทำตามที่เธอบอกและฉันหวังว่าฉันจะโชคดีเพราะสูตรนี้ทำให้ฉันท้อใจ! กับทุกสิ่งที่ออกมาอร่อยแค่ไหน! ขอบคุณมากและขอแสดงความยินดีกับบล็อกของคุณ
ฉันชอบสูตรอาหารของคุณ เมื่อฉันต้องการฉันจะไปที่เพจของคุณโดยตรงฉันเชื่อใจคุณมากกว่าที่ฉันไว้ใจทั้งเว็บ วันนี้ฉันจะทำน้ำจิ้มลูกชิ้นซึ่งฉันรู้ว่าไม่มีความลับ แต่ฉันไม่เคยทำ อย่างที่ฉันได้กล่าวไปก่อนหน้านี้สำหรับโครเกต์ฉันเพิ่มมาการีน 100 กรัมแป้ง 200 กรัมและนม 1 ลิตร และฉันใช้เวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งสุกดีและพวกเขาไม่ได้มีรสชาติเหมือนแป้งดิบและทำให้ข้นมากขึ้น ฉันเพิ่มส่วนผสมมากหรือน้อยกว่า 200 กรัมในนาทีสุดท้ายเพื่อให้แป้งมีรสชาติ ทักทายทุกคน
คุณเป็นอย่างไร ! ฉันอยากจะแจ้งให้คุณทราบว่าเรากำลังจัดประกวดสูตรอาหารใน YourRecipe.wordpress.com และทุกคนได้รับเชิญให้เข้าร่วม ทักทาย !
สวัสดีค่ะสาว ๆ วันนี้สามีของฉันทำโครเกต์กับไก่ที่เหลือจากหม้อ… .. และพวกเขาก็ออกมาได้ดีพนักงานขายของฉันแนะนำให้ฉันใส่แป้ง 200 กรัมและนม 750 กรัมและความจริงก็คือมันออกมาถูกต้องแล้ว .. และเป็นเรื่องจริงคุณต้องทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
ฉันดีใจที่คุณชอบพวกเขา ขอบคุณ Nuria สำหรับคำแนะนำของคุณ
สวัสดีขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารของคุณ เมื่อวานฉันทำสูตรนี้และความจริงก็คือไม่มีใครในครอบครัวชอบมันฉันไม่รู้ว่าฉันทำผิดหรือเปล่าเพราะฉันไม่ได้ใส่เนยลงไป (ฉันไม่ได้กลิ่นเลย) และฉันก็เพิ่มมากขึ้น น้ำมัน. นั่นอาจเป็นความผิดพลาดหรือไม่?
บางทีวาเนสซ่านั่นคือปัญหา เนื่องจากเนยให้ความนุ่มพิเศษแก่เบชาเมล ถึงกระนั้นบางครั้งสูตรโครเกต์ก็ยากที่จะได้รับ หากคุณกล้าที่จะทำอีกครั้งให้อ่านสูตรอีกครั้งและความคิดเห็นของผู้คนเพราะพวกเขามีกลเม็ดหรือข้อผิดพลาดมากมายที่เกิดขึ้นเพื่อที่เราจะได้ไม่กระทำมันอีก
สวัสดี. คุณได้ทำหลายอย่างและแช่แข็งในโอกาสอื่นหรือไม่? มันเป็นสูตรที่เหมาะสมสำหรับมันใช่มั้ย? นั่นคือบ่ายวันหนึ่งคุณทำมากพอและแยกพวกมันออกเป็นก้อนเพื่อแช่แข็งและพวกเขาจะช่วยให้คุณไม่ต้องรีบร้อนสักวันใช่ไหม วิธีที่ดีที่สุดในการตรึงพวกมันจะเป็นอย่างไรและหากเหมาะสมที่จะทำในกรณีนี้
อาศิรพจน์
สวัสดีตอนเช้า!. ดูวิดีโอนี้:
http://www.youtube.com/watch?v=ivh2YCqQ_KQ
เธอแสดงความคิดเห็นว่าเธอทำพวกมันได้มากเพราะเธอแช่แข็ง……และเธอไม่ได้ใส่ไข่ลวกเนื่องจากไข่เป็นส่วนผสมที่ไม่แข็งตัวดี… .. คุณเห็นด้วยไหม? ตัวอย่างเช่นในกรณีเฉพาะของโครเกต์ในการทำสองเท่า ... กระติกน้ำร้อนจะอนุญาตให้ใส่ส่วนผสมได้สองเท่าในครั้งเดียวหรือไม่ ... ฉันหมายถึงเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดเป็นสองเท่าในเวลาเดียวกัน ... แก้วหรือไม่ ... …คุณเคยทำหรือเคยทำสูตรดั้งเดิมแล้วทำซ้ำอีกครั้งโดยไม่ต้องทำซ้ำ?
อาศิรพจน์
Sergio ฉันทำตามจำนวนสูตรเสมอและความจริงก็คือมีจำนวนมากประมาณสามสิบ จากนั้นฉันก็หยุดพวกเขาและในขณะที่คุณบอกว่าฉันกำลังดึงพวกเขา เบชาเมลจำนวนมากออกมาดังนั้นจึงไม่สามารถเพิ่มจำนวนเป็นสองเท่าได้เนื่องจากใบมีดไม่สามารถเคลื่อนย้ายจำนวนจากด้านบนได้เลย
ฉันชอบสูตรนี้ทำให้ฉันย้อนกลับไปในวัยเด็กของฉันเมื่อคุณยายของฉันเตรียมไว้ให้ลูกพี่ลูกน้องของเราทั้งหมดเพราะคุณอาจเดาได้ว่าเธอไม่มีอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ที่เรามีโดยวิธีที่เธอมอบให้กับเราด้วย ขนมปังสำหรับทานเล่น
ผู้หญิงฉลาดเอง
ฉันไม่รู้ว่าพวกเขาให้ขนมปังกับฉันตอนที่ฉันยังเด็กอยู่หรือเปล่าฉันจำไม่ได้ แต่ฉันไม่สามารถตั้งครรภ์ได้หากไม่ได้ทานร่วมกับขนมปัง ฉันรัก!!
สวัสดีหลาย ๆ ครั้งและฉันพยายามทำโครเกต์ แต่ฉันมักจะได้แป้งที่นุ่มมากฉันไม่เคยทำให้มันหนาได้โปรดช่วยฉันด้วย
เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยเนื่องจากใบมีดไม่ได้ดึงด้านล่างออกจนหมดและแป้งบางส่วนยังคงอยู่ด้านล่างและจะขาดหายไปเล็กน้อยจากสูตร ดูความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรอาหารนี้ที่แสดงความคิดเห็นหลายครั้ง
อาศิรพจน์
ช่างน่าผิดหวัง! ฉันเข้าสู่หน้านี้เพื่อดูว่าฉันสามารถหาคำตอบได้หรือไม่ว่าทำไมพวกเขาจึงออกมาหยาบมาก และหนา และฉันอ่านเพียงว่าพวกเขาทั้งหมดออกมาอย่างนุ่มนวล……. ฉันไม่เข้าใจ
ฉันทำตามที่หนังสือ tm21 แนะนำ; หัวหอม 30 กรัมคืออะไร
50 »น้ำมัน
เนยเทียม 100 กรัม
170 »แป้ง
8oo »นม
หากคุณตอบกลับอย่างขอบคุณมาก
สวัสดี Pepita เนื่องจากสูตรที่คุณมีนั้นตรงกับที่เราทำไว้ที่นี่ หลายครั้งขึ้นอยู่กับยี่ห้อของนมและเหนือสิ่งอื่นใดคือแบรนด์ของแป้ง ดังนั้นสิ่งที่ฉันทำคือเมื่อหมดเวลาฉันเปิดกระจกและตรวจสอบพื้นผิว ถ้าน้ำมูกไหลเกินไปก็จะม้วนและทอดไม่ได้ดังนั้นฉันจึงใส่แป้งลงไปอีกจนกว่าจะถึงจุดที่ถูกต้อง ในกรณีของคุณมันจะตรงกันข้าม: เปิดกระจกและตรวจสอบพื้นผิวถ้าคุณเห็นว่ามีความหนามากให้ล้างออกด้วยนมสาดใส่ไว้ 4-XNUMX วินาทีด้วยความเร็ว XNUMX และต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าพวกเขาจะได้รับ ตามที่คุณต้องการ โชคดี!! คุณจะบอกฉัน. ถ้าคุณต้องการในครั้งต่อไปให้ลองสูตรนี้ที่ไม่มีแฮม Serrano และออกมาดีกว่า: http://www.thermorecetas.com/2011/10/14/receta-thermomix-croquetas-de-brie-y-jamon-york/
ฉันคิดว่าสูตรไม่ถูกต้องฉันใส่แป้งสองถ้วยกับนมห้าถ้วย
สวัสดีเทเรซามาตรการของแป้งและนมมีดังนี้
170 g แป้ง
นม 800 กรัม
แต่พึงระลึกไว้เสมอว่าขึ้นอยู่กับยี่ห้อของแป้งเพราะดูดนมได้มากหรือน้อย ดังนั้นคุณจะต้องแก้ไขเมื่อถึงเวลาโดยการเพิ่มนมหรือแป้งมากขึ้นขึ้นอยู่กับสิ่งที่แป้งของคุณถามถึงคุณ และเพื่อให้คุณสามารถปล่อยให้เป็นไปตามที่คุณต้องการของเหลวมากขึ้นหรือมีขนาดกะทัดรัดมากขึ้น จำไว้ว่าถ้าน้ำมูกไหลมากเกินไปจะม้วนและทอดไม่ได้ โชคดี!
สวัสดีซิลเวียฉันมีปัญหาเล็กน้อยฉันเป็นคนแพ้กลูเตนและฉันชอบที่จะทำโครเกต์เหล่านี้ แต่ฉันไม่รู้ว่าควรเติมแป้งข้าวโพด (แป้งข้าวโพด) เท่าไหร่เพื่อให้มันเข้ากันได้ดีฉันจะทำโดยที่คุณไม่ทักทาย
สวัสดี! หลายครั้งขึ้นอยู่กับยี่ห้อของนมและเหนือสิ่งอื่นใดแบรนด์ของแป้ง ดังนั้นสิ่งที่ฉันทำคือเมื่อหมดเวลาฉันเปิดกระจกและตรวจสอบพื้นผิว ถ้าน้ำมูกไหลเกินไปก็จะม้วนและทอดไม่ได้ดังนั้นฉันจึงใส่แป้งลงไปอีกจนกว่าจะถึงจุดที่ถูกต้อง ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะและโปรแกรม 90 นาที4ºความเร็ว XNUMX ควรหนากว่าซอสเบชาเมลที่เราทำลาซานญ่าเล็กน้อย และเนื่องจากคุณรู้จุดที่คุณทิ้งไว้เพื่อทำให้มันเหลวแล้วการแก้ไขก็จะง่ายขึ้น โชคดี!
ช่วงบ่ายที่ดี
ฉันอยากรู้ว่าฉันจะทำโครเกต์แบบเดียวกันนี้กับแป้งสาลีได้ไหม
ขอบคุณมานูเอล
สวัสดีมานูเอลใช่คุณทำได้ แต่จำไว้ว่าฉันต้องการแป้งน้อยกว่าที่สูตรระบุไว้ ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณพยายามอยู่ให้สั้นก่อนแล้วค่อยเพิ่มถ้าคุณต้องการมากขึ้นโอเค? โชคดี! คุณจะบอกเราว่าคุณเป็นอย่างไร ขอขอบคุณที่เขียนถึงเรา กอด.
สวัสดี!!! ฉันเพิ่งสร้างมันขึ้นมาและฉันมีคำถาม: เมื่อฉันใส่ลงในภาชนะมันเหมือนของเหลว ... มันเป็นตอนเช้าหรือไม่? จากนี้ถึงพรุ่งนี้จะหนาพอไหม ?? ฉันไม่รู้ว่ามิเตอร์ยังไม่เล่นกับฉันและฉันเทนมมากเกินความจำเป็น… ..arrrrgggg
เอ่ออาจเป็นเพราะของเหลวไม่ควรอยู่ ถ้าแป้งไม่ได้รับการแก้ไขเมื่อเย็นแล้วให้ใส่กลับในเทอร์โมแล้วเติมแป้งอีกเล็กน้อยในขณะที่คุณร้อนที่อุณหภูมิ varoma ความเร็ว 4 มาดูกันว่าจะแก้ ...
ขอให้โชคดี!
ขอแสดงความนับถือ Ascen
ฉันทำมันไว้เมื่อบ่ายนี้และแป้งก็เยี่ยมมาก! แต่ฉันทำผิด ... ฉันทำแป้งผิดและฉันใส่มันทั้งหมด .. 😀คือมันต้องมีแป้งอย่างละห้าสิบต่อหนึ่งอย่าง ถึงกระนั้นฉันได้ลองแป้งแล้วและมันก็เข้มข้นมาก! เราจะเห็นเมื่อฉันทำ
รักอะไรดี !! ฉันดีใจ. แล้วคุณจะบอกเราว่าแป้งโฮลวีตเป็นอย่างไร (รับรองว่าอร่อยแน่นอน) ขอบคุณที่เขียนถึงเรา !! กอด🙂