Ossobucos Milanese

Preparación

1. เราใส่เปลือกมะนาวกลีบกระเทียมและใบผักชีฝรั่งลงในแก้ว บดด้วย เทอร์โบหลายจังหวะ. ถ้าจำเป็นให้ลดด้วยไม้พายที่เหลืออยู่บนผนังแล้วบดอีกครั้ง เรานำออกและสำรอง

2. ทาแป้ง ossobucos ทั้งสองด้านแล้วเอาแป้งส่วนเกินออก

3. เราใส่หัวหอมลงในแก้ว เราตั้งโปรแกรม 3 วินาทีความเร็ว 7. ใส่น้ำมันเนยและออสโซบูโกส เราตั้งโปรแกรม 5 นาทีอุณหภูมิ varoma ทวนเข็มนาฬิกาความเร็วช้อน. เสร็จแล้วเราหมุน ossobucos ช่วยเราด้วยไม้พายและกลับไปที่การเขียนโปรแกรม อีก 2 นาทีด้วยความเร็วและอุณหภูมิเดียวกัน.

4. เราเทไวน์ขาว เรากำหนดเวลาตอนนี้ 5 นาทีอุณหภูมิ varoma เลี้ยวซ้ายความเร็วช้อนโดยไม่ต้องใส่บีกเกอร์ (ที่จะระเหย).

5. เราใส่เกลือและพริกไทยเติมน้ำและตั้งโปรแกรม 40 นาที100ºเลี้ยวซ้ายความเร็วช้อน. คราวนี้ใช่พร้อมกับถ้วยที่เปิดอยู่

6. หลังจากผ่านไป 40 นาทีเราก็ใส่มะนาวกระเทียมและผักชีฝรั่งที่เราบดไว้ตอนต้นของสูตร เรากำหนดเวลาตอนนี้ 3 นาที100ºเลี้ยวซ้ายความเร็วช้อน.

7. เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือมันฝรั่ง (ผัดสุก ... )