อาร์ติโช้คใน vinaigrette

Preparación

1. เติมน้ำลงในแก้วจนถึงขีด 1 ลิตรแล้วเติมเกลือเล็กน้อย เราตั้งโปรแกรม 5 นาทีอุณหภูมิ Varoma ความเร็ว 1.

2. เราวางอาร์ติโช้คที่ละลายแล้วลงในตะกร้า เราแนะนำไว้ในแก้วและโปรแกรม 5 นาที100ºความเร็ว 4. เราตรวจสอบว่าอาร์ติโช้คนิ่ม เราถอดและระบายน้ำได้ดี เราทิ้งน้ำปรุงอาหาร

3. โดยไม่ต้องล้างแก้วเราใส่กานพลูกระเทียมพริกแดงและสีเขียวหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เรากัดระหว่าง 3 วินาทีความเร็ว 5. นำออกพักให้สะเด็ดน้ำบนกระชอน

4. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกด้วยการเขียนโปรแกรม 2 วินาทีความเร็ว 5. เข้ากับพริกสับ

5. เราตัดครึ่งหัวใจแล้ววางไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ดีกว่าถ้ามีฝาปิด ฉันชอบที่พวกมันกลับหัวนั่นคือตรงกลางของหัวใจอยู่ด้านล่างและพวกมันก่อตัวเพียงชั้นเดียวเนื่องจากวิธีนั้นทำให้ vinaigrette กระจายตัวได้ดีขึ้น เมื่อเราวางอาร์ติโช้คทั้งหมดแล้วให้ปรุงรสและเกลี่ยพริกไทยและหัวหอมที่สับละเอียดลงบนพื้นผิว ใส่ใบโหระพาสับและน้ำมะนาว ในที่สุดเราก็เติมน้ำมันกระจายได้ดี

6. ปิดฝาภาชนะแล้วพักไว้ 12 ชั่วโมง

7. ตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่าฉันชอบให้บริการพวกเขาอย่างไร แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะต้องทำแบบนั้น สิ่งที่ฉันทำคือเอา vinaigrette บางส่วนที่ปกติอยู่บนพื้นผิวออกแล้ววางเตียงบนถาดเสิร์ฟ ด้านบนฉันวางหัวใจไว้ตรงกลาง ด้วยช้อนขนาดเล็กฉันใส่ไวน์เล็กน้อยตรงกลาง แต่ไม่มากเกินไปเพราะพริกไทยมีรสชาติมากและสิ่งที่สำคัญคือการชื่นชมอาติโช๊ค และในที่สุดฉันก็รดน้ำพวกเขาด้วยน้ำมันจาก vinaigrette เอง