ฮาเกะนึ่งกับเพสโต้และมะเขือเทศ

Preparación

1. เราวางกระดาษที่ต้านทานนำ้มันหนึ่งแผ่นลงบนถาดของภาชนะวาโรมาและใส่เนื้อปลาฮาเกะที่มีละอองน้ำมันและมะนาวฝานไว้ด้านบน เราใส่น้ำในแก้วเกลือและมะนาวสองสามชิ้น เราปิดแก้วเราวางภาชนะที่มีฝาปิด เราตั้งโปรแกรม 14 นาทีอุณหภูมิแปรปรวนความเร็ว 1 (เวลาประมาณนี้จะขึ้นอยู่กับขนาด - โดยเฉพาะความหนา - ของปลา)

2. ในขณะปรุงอาหารเราเตรียมสิ่งที่จะเป็นสลัด / ซอสโดยไม่ต้องใช้ Thermomix เพียงแค่ผสมส่วนผสมลงในชาม ในการทำเช่นนี้เราหั่นมะเขือเทศแห้งเป็นเส้นและสดเป็นชิ้น ๆ (หรือครึ่งหนึ่งถ้าเป็นมะเขือเทศเชอร์รี่) เราใส่ทั้งหมดลงในชาม เพิ่มเพสโต้น้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอก เราผสมและสำรอง

3. หลังจาก 14 นาทีเราประกอบจานด้วยซอสที่เราเพิ่งทำและปลา