เกี๊ยวชีส

Preparación

1. ใส่แป้งน้ำมันไวน์และเกลือลงในแก้ว โปรแกรม 20 วินาทีความเร็ว 6.

2. ปั้นลูกบอลแล้วพักไว้ 1 ชั่วโมงในถุงพลาสติกหรือห่อด้วยฟิล์ม หากแป้งนิ่มเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อยจนกว่าจะเข้าตัว แต่คุณต้องระวังเพราะถ้าคุณใส่แป้งมากเกินไปมันจะเป็นยาง

3. ในขณะที่สับชีสและตะแกรงสำหรับ 5 วินาทีด้วยความเร็ว 5. ลดชิปลงบนใบมีด ใส่ครีมและปรุงรสด้วยพริกไทยสด ผัดเล็กน้อยด้วยไม้พาย พาสต้านี้ต้องมีความหนาแน่น แต่ฉ่ำไม่ว่าในกรณีใดก็ต้องแช่ในครีม

4. หลังจากหมดเวลาพักแล้วให้เปิดเตาอบที่180ºด้วยความร้อนขึ้นและลงเพื่ออุ่นเครื่อง

5. นำแป้งออกจากตู้เย็นและลอกฟิล์มออก โรยแป้งลงบนพื้นผิวแล้วรีดแป้งออกบาง ๆ ยิ่งมีความละเอียดมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งกรอบและอุดมไปด้วย

6. ตัดวงกลมตามขนาดที่ต้องการแล้ววางเสแสร้งหรือฟิลเลอร์ไว้ด้านบนของแต่ละวงกลม ทำขอบเกี๊ยวให้ชุ่มแล้วปิด ปิดรอยต่อด้วยส้อม

7. วางเกี๊ยวบนถาดที่มีกระดาษรองอบหรือคล้าย ๆ กัน พวกเขาไม่จำเป็นต้องห่างกันมากเกินไปเพราะมันไม่เติบโต แต่ก็ไม่สามารถสัมผัสกัน

8. ตีไข่และทาแป้งเกี๊ยวให้เท่ากัน

9. นำเข้าอบประมาณ 180 นาทีที่อุณหภูมิ15ºจนสุกเหลือง ปล่อยให้อุ่นบนชั้นวาง