เกี๊ยวผักชีลาวกับผักโขมและเฟต้าเบชาเมล

Preparación

1. ใส่แป้งน้ำมันไวน์ผักชีลาวและเกลือลงในแก้ว โปรแกรม 20 วินาทีความเร็ว 6.

2. ม้วนเป็นลูกบอลแล้วพักไว้ 1 ชั่วโมงในถุงพลาสติกหรือห่อด้วยฟิล์ม หากแป้งนิ่มเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อยจนกว่าจะเข้าตัว แต่คุณต้องระวังเพราะถ้าคุณใส่แป้งมากเกินไปมันจะเป็นยาง

3. เราใส่เนยลงในแก้วแล้วให้ความร้อน 1 นาทีอุณหภูมิ120ºความเร็วช้อน. เราเพิ่มแป้งและโปรแกรม 1 นาทีอุณหภูมิ100ºความเร็ว 1.

4. ตอนนี้เพิ่มนมผักขมเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศและโปรแกรม 6 นาทีอุณหภูมิ90ºความเร็ว 4. เราปล่อยให้อุณหภูมิลดลงเหลือ60º

5. ใส่เฟต้าชีสพาร์สลีย์และไข่ลงไปแล้วตีให้เข้ากัน 30 วินาทีความเร็ว 2. เรานำส่วนผสมลงในชามแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

6. นำแป้งออกจากตู้เย็นและลอกฟิล์มออก โรยแป้งลงบนพื้นผิวแล้วรีดแป้งออกบาง ๆ ยิ่งมีความละเอียดมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งกรอบและอุดมไปด้วย

7. ตัดวงกลมตามขนาดที่ต้องการแล้ววางฟิลเลอร์เล็กน้อยที่ด้านบนของแต่ละวงกลม ทำขอบเกี๊ยวให้ชุ่มแล้วปิด ผนึกข้อต่อโดยใช้นิ้วของคุณเหน็บขอบเข้าด้านใน

8. วางเกี๊ยวบนถาดที่มีกระดาษรองอบหรือคล้าย ๆ กัน พวกเขาไม่จำเป็นต้องห่างกันมากเกินไปเพราะมันไม่เติบโต แต่ก็ไม่สามารถสัมผัสกัน

9. ตีไข่และทาแป้งเกี๊ยวให้เท่ากัน

10. อบสำหรับ 180ºประมาณ 15 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้อุ่นบนชั้นวาง