เค้กช็อคโกแลตที่ไม่มีเนยหรือแป้ง

Preparación

1. เราแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

2. เราใส่ผีเสื้อลงในแก้ว เราใส่ไข่แดงและน้ำตาลและโปรแกรม 3 นาทีด้วยความเร็ว 3. เรานำออกและสำรอง

3. แม้จะมีผีเสื้ออยู่บนใบมีดและโดยไม่ต้องล้างแก้วเราก็ใส่ช็อคโกแลตที่ลูบไล้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับครีมเหลว เราตั้งโปรแกรม 5 นาที50ºความเร็ว 1.

4. เมื่อเปิดเครื่อง ความเร็ว 1เรานำไข่แดงผสมกับน้ำตาล นอกจากนี้ผงโกโก้ เรารักษา Thermomix ไว้ที่ความเร็วนั้นจนกว่าทุกอย่างจะเข้ากันได้ดี เราเอาชามขนาดใหญ่ออกมาสำรอง

5. เราเปิดเตาอบที่180º

6. เราล้างและเช็ดกระจกและผีเสื้อให้แห้ง เราใส่ผีเสื้อกลับไปที่ใบมีดเพื่อยึดไข่ขาว เราใส่ผ้าขาวและเกลือเล็กน้อยลงในแก้วแล้วตั้งโปรแกรม 3 นาที37ºความเร็ว 3.

7. เราใส่ผ้าขาวลงในชามพร้อมกับส่วนผสมก่อนหน้านี้ เรารวมทุกอย่างเข้าด้วยกันเบา ๆ ด้วยไม้พายเพื่อป้องกันไม่ให้ผ้าขาวหลุดออก

8. เราจาระบีแม่พิมพ์หรือเรียงด้วยกระดาษที่ต้านทานนำ้มัน ของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม. แต่คุณสามารถใช้อันเล็กกว่านี้ได้

9. อบที่180ºประมาณ 30 นาที