เค้กช็อคโกแลตและริคอตต้า

Preparación

1. เราเริ่มต้นด้วยการทำฐานของเค้ก เราใส่ผิวมะนาว (เฉพาะส่วนที่เป็นสีเหลืองไม่มีส่วนสีขาว) และน้ำตาลในแก้ว เราตั้งโปรแกรม 10 วินาทีความเร็ว 8.

2. เรารวมแป้งไข่แดงน้ำมันและยีสต์ เราตั้งโปรแกรม 20 วินาทีความเร็ว 5.

3. ห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นซึ่งจะอยู่ได้ประมาณ 15 นาที ในขณะเดียวกันเราเตรียมครีมสำหรับเค้ก

4. โดยไม่ต้องล้างแก้วเราใส่ช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ และเราตั้งโปรแกรม 5 วินาทีความเร็ว 7.

5. เรารวมส่วนผสมที่เหลือของครีมและโปรแกรม 20 วินาทีความเร็ว 4.

6. เราจองครีมไว้ในแก้ว

7. เรานำแป้งออกจากตู้เย็น เราใช้เวลา 2/3 ของแป้งทั้งหมดและสำรองส่วนที่เหลือ เรากระจายส่วนนั้นระหว่างกระดาษที่ต้านทานนำ้มันสองแผ่นโดยใช้หมุดกลิ้ง

8. เราใส่แป้งที่ขยายไว้ในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 เซนติเมตร เราทำขอบให้ดีและใส่ริคอตต้าและครีมช็อคโกแลตที่เราจองไว้ก่อนหน้าบนแป้งขยาย

9. เรากระจายแป้งที่เรายังไม่ได้ใช้และด้วยบีกเกอร์เราทำเป็นวงกลม เราวางไว้บนครีม

10. นำเข้าอบที่175º (เตาอุ่น) ประมาณ 40 นาที เราลดเตาอบลงเหลือ160ºและอบอีก 10 นาทีที่อุณหภูมินั้น