เค้กสปันจ์แอปริคอทกลิ่นส้ม

Preparación

1. เปิดเตาอบที่180º ร่อนแป้งกับยีสต์และสำรอง จาระบีและวางแม่พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 21 x 21 ซม.

2. ลอกผิวที่ขาวออกจากเปลือกส้มให้หมด เมื่อทำความสะอาดดีแล้วใส่ลงในแก้วพร้อมกับน้ำตาลทรายและป่น 10 วินาทีด้วยความเร็ว 7.

3. ใส่บัตเตอร์ฟลายลงไปแล้วใส่เนยลงไปตีให้เข้ากัน 30 วินาทีด้วยความเร็ว 3. ลดส่วนผสมลงบนใบมีด

4. โครงการ 2 นาทีความเร็ว 3 และเพิ่มไข่ต่อปาก ปล่อยให้เวลาผ่านไป 30 วินาทีก่อนที่จะเพิ่มครั้งต่อไป

5. โครงการ 2 นาทีความเร็ว 2. ใส่ส่วนผสมแป้งลงในโถเป็น 3 ก้อนปล่อยให้เวลาผ่านไป 30 วินาทีก่อนที่จะเติมครั้งต่อไป

6. นำผีเสื้อออกและถ้าจำเป็นให้ผสมด้วยไม้พายให้เสร็จ เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่จองไว้ ปรับพื้นผิวให้เรียบและวางแม่พิมพ์ไว้ตรงกลางเตาอบ

7. ในขณะเดียวกันล้างและทำให้แอปริคอตแห้ง ผ่าครึ่งแล้วเอากระดูกออก

8. หลังจาก 15 นาทีเปิดเตาอบและวางแอปริคอทลงครึ่งหนึ่งด้านผิวหนังลง ปรุงอาหารต่อไปอีก 15 นาทีหรือจนกว่าไม้จะสะอาดเมื่อเจาะ

9. เมื่อเค้กสุกและมีสีทองสวยบนพื้นผิวให้เอาน้ำตาลทรายแดงโรยด้านบน

10. ปล่อยให้เย็นลงในแม่พิมพ์เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นคลายออกและปล่อยให้เย็นสนิทบนตะแกรง