เค้กเมจิก

Preparación

1. จาระบีและแป้งเป็นแม่พิมพ์แบบถอดได้ (หรือแบบใช้แล้วทิ้ง) ประมาณ 20 × 20 ซม

2. เราแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

3. เราใส่ผีเสื้อบนใบมีดของแก้วแล้วใส่ไข่ขาวและน้ำมะนาวลงในแก้ว เราขี่ด้วยความเร็ว 4 (จะติดตั้งในเวลาประมาณ 4 นาที)

4. เราเอาผีเสื้อออกจากใบมีด เราเอาผ้าขาวออกจากแก้วและจองไว้ในชามขนาดใหญ่

5. โดยไม่ต้องล้างแก้วเราใส่ไข่แดงและน้ำตาลลงไป เราตั้งโปรแกรม 8 นาทีความเร็ว 5. หลังจากนั้นไม่กี่นาทีและก่อนหมดเวลาที่ตั้งไว้ให้เติมน้ำและวานิลลา

6. เมื่อหมดเวลาที่ตั้งไว้ให้ใส่เนยละลาย เราตั้งโปรแกรม 1 นาทีความเร็ว 4.

7. เราเอาฝาปิดและเพิ่มแป้ง เราตั้งโปรแกรม 1 นาทีความเร็ว 4.

8. ตอนนี้เพิ่มนมอุ่นและโปรแกรม 30 วินาทีความเร็ว 3.

9. เราใส่ส่วนผสมนั้น (ซึ่งต้องเป็นของเหลว) ลงในชามที่เราใส่ผ้าขาวไว้และรวมทุกอย่างเข้ากับไม้พายอย่างประณีต

10. เราใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่เราทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้และแป้ง

11. นำเข้าอบที่150º (เตาอุ่น) ร้อนขึ้นและลงเป็นเวลา 80 นาที เราควบคุมการปรุงอาหารและหากก่อน 80 นาทีผ่านไปเราเห็นว่ามันมีสีน้ำตาลมากเกินไปเราก็ปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์

12. เรานำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง เมื่อเย็นแล้วให้ใส่ในตู้เย็นโดยจะต้องใช้เวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

13. ในขณะเสิร์ฟเราจะคลายการปั้นเค้กโดยไม่ต้องพลิกกลับดังนั้นจึงควรใช้แม่พิมพ์แบบถอดได้ ตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง (ไม่จำเป็น)