เนยรสกระเทียม

Preparación

1. หากน้ำประปาของเราไม่ดีมากหรือไม่เย็นเกินไปสองสามชั่วโมงก่อนที่จะทำเนยเราใส่ขวดน้ำไว้ในตู้เย็น

2. เราใส่ครีมเหลวลงในแก้วโดยไม่มีผีเสื้อแล้วตี ไม่กี่นาทีด้วยความเร็ว 7จนกว่าเราจะสังเกตเห็นว่าเครื่องมีเสียงเปลี่ยนไป เราต้องอดทนเพราะต้องผ่านไปอย่างน้อย 5 นาทีเพื่อให้สิ่งนั้นเกิดขึ้น ซีรั่มจะต้องแยกออกจากไขมัน (คุณสามารถดูได้ในภาพ)

3. เราใส่ทุกอย่างลงในตะกร้าแล้วล้างด้วยน้ำเย็น (ใต้ก๊อกน้ำหรือขวด) จนน้ำใส เราระบายครีม (เนยแล้ว) ในปราสาทและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษครัว

4. 

5. เราแยกกระเทียมสด ผสมกุ้ยช่ายสดสับและเกลือกับเนย

6. ตอนนี้เราเตรียมเนยเพื่อเก็บรักษาไว้ในตู้เย็นหรือในช่องแช่แข็ง ในกรณีนี้เพื่อให้ดูสวยฉันเติมหลุมเล็ก ๆ สองสามรูลงในถังน้ำแข็ง (รูนั้นมีรูปร่างเหมือนดอกไม้) จากนั้นฉันใส่ถังน้ำแข็งในช่องแช่แข็ง คุณยังสามารถปั้นเนยให้เป็นก้อนกลมห่อด้วยกระดาษรองอบแล้วใช้อลูมิเนียมฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็น

7. 

8. คุณจะเห็นว่าครีม 200 กรัมเนยออกมาเป็นอย่างไร (ประมาณ 30 หรือ 35 ก.) ... แต่อร่อยมาก!