เนื้อปลาค็อดบนมันบดสีชมพูและหอมใหญ่กรอบ

วันนี้เราไปกับจาน… 10 กับมงกุฏ! เนื้อปลาค็อดกับมันบดสีชมพู มายองเนส และหอมใหญ่กรอบ มันเป็นการแสดงจานตามที่เป็นอยู่ สีสันสวยงามน่ารับประทานและปรุงง่ายมาก ดังนั้น เราขอแนะนำให้คุณซื้อปลาค็อดคุณภาพดี คุณสามารถแยกเกลือออกจากเกลือที่บ้านหรือใช้ (อย่างที่ฉันทำ) เนื้อปลาค็อดที่มาถึงจุดเกลือแล้ว บรรจุในสุญญากาศ (ไม่ว่าจะสดหรือแช่แข็ง) ที่ให้ผลลัพธ์ที่ดีมาก และเราบันทึกขั้นตอนการแยกเกลือออกจากมัน แม้ว่าฉันต้องยอมรับว่าปลาค็อดทอดแล้วที่บ้านรวยขึ้นนิดหน่อย นั่นเป็นวิธีที่มันเป็น แต่ถ้าเรารีบร้อนหรือชอบการใช้งานจริง คุณสามารถซื้อมันแบบไร้เกลือซึ่งเป็นปรากฎการณ์ได้เช่นกัน

แต่ที่เด็ดสุดของจานนี้คือ น้ำซุปข้นด้วยสีชมพูที่งดงาม. ง่าย ๆ เหมือนกับการผสมมันฝรั่งบดแบบคลาสสิกกับหัวบีทที่ปรุงแล้ว ซึ่งจะมีหน้าที่ในการให้สีและรสชาติที่ยอดเยี่ยมแก่มันฝรั่งบดของเรา แม้ว่ารสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่อย่าคิดว่ามันจะมีรสชาติเหมือนหัวบีทมาก อันที่จริงแทบจะไม่ได้ชื่นชม

และที่ดีที่สุดคือเตรียมได้ในเวลาไม่ถึง 30 นาทีและง่ายมาก! มันยังสามารถใช้เป็นอาหารสำหรับคริสต์มาสนี้ เพราะมันสวยงามจริง ๆ จะเป็นอย่างไร

เราเคยใช้ปลาคอดมาแล้ว แต่สามารถเปลี่ยนเป็นปลาขาวตัวอื่นที่ชอบได้ เช่น ปลากะพง ปลากะพง ปลากระพง ...

เนื้อปลาค็อดบนมันบดสีชมพูและหอมใหญ่กรอบ

พิมพ์สูตร

บันทึกสูตร

ปิดหน้านี้

กรุณาเข้าสู่ระบบบุ๊คมาร์ค

กรุณาเข้าสู่ระบบ

ไม่มีบัญชีผู้ใช้? สมัครสมาชิก

• ไอรีนอาร์คัส

• ห้องครัว: สเปน
• ประเภทสูตรอาหาร: ปลา
• แคลอรี่: 350
• เสิร์ฟ: 4

• เวลาทำอาหาร: 45M
• เวลารวม: 45M

Ingredientes

• มันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัว ปอกเปลือกหั่นเป็น 2-4 ชิ้น
• 1 / 2 เกลือหนึ่งช้อนชา
• 50 g เนย
• บีทรูทสับกระป๋อง 50 กรัม
• น้ำซุปบีทรูท 30 กรัม
• 80 กรัมของน้ำ
• นม 40 กรัม
• เนื้อปลาค็อด 4 ตัววางเกลือ
• หัวหอมทอด
• มายองเนสญี่ปุ่น 4 ช้อนชา (สูตรที่นี่: https://www.thermorecetas.com/japanese-mayonnaise-kewpie-mayo/)

Preparación

1. เราใส่น้ำ 500 กรัมและเกลือ 1/2 ช้อนชาลงในแก้ว เราวางตะกร้าและใส่มันฝรั่งและปรุงอาหาร 20 นาทีอุณหภูมิแปรปรวนความเร็ว 2.

   เราเอาตะกร้าออกและสำรอง เราใส่น้ำจากแก้วลงในเหยือก (เพื่อใช้ในภายหลัง)

2. เราใส่หัวบีทลงในแก้วเป็นชิ้นหรือชิ้น น้ำซุปบีทรูทกระป๋อง 30 กรัม นม 40 กรัม และน้ำสำหรับประกอบอาหาร 80 กรัมที่เราสำรองไว้ เราตั้งโปรแกรม 10 นาที อุณหภูมิ 100º ความเร็วช้อน จากนั้นเราก็บด 15 วินาทีความเร็ว 7. เราลดส่วนที่เหลือของฝาและผนัง

3. ใส่มันฝรั่ง เกลือ พริกไทย นิดหน่อย และเนยลงในแก้ว เราโปรแกรม 1 นาทีอุณหภูมิ90ºความเร็ว 2 เลี้ยวไปทางซ้าย

4. ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำซุปข้น เราเตรียมเนื้อปลาค็อดให้เป็นสีน้ำตาลบนแผ่นเหล็กหรือกระทะ ปรุงให้สุกบนผิวก่อนประมาณ 4 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางและ 2 นาทีในด้านที่ไม่มีผิวหนัง

5. เราเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปข้นที่ฐาน วางเนื้อปลาค็อดไว้ด้านบน เติมมายองเนสสัมผัสด้านหนึ่ง และสุดท้าย โรยหน้าด้วยหัวหอมใหญ่กรุบกรอบ

บันทึก

หากคุณต้องการให้น้ำซุปข้นมีเนื้อสัมผัสที่เบากว่า ให้เติมน้ำหรือนมเพิ่มแล้วใส่ตามชอบ จะเห็นว่าน้ำซุปข้นมีเกลือเล็กน้อย แต่ถ้าเราจะใช้ปลาค็อดทอดทิ้ง เราต้องปล่อยไว้อย่างนั้นเพื่อให้สมดุลสมบูรณ์ เพราะปลาค็อดจะมีเกลือเพียงพออยู่แล้ว