เนื้อปลาแซลมอนเคลือบส้มและขิง

Preparación

1. ปรุงรสมันฝรั่งและวางไว้ในตะกร้า เราจอง. (เราจะไม่ทำขั้นตอนนี้หากเราสามารถหมักปลาไว้ล่วงหน้าได้)

   เราเตรียม varoma ด้วยกระดาษที่ต้านทานนำ้มันหนึ่งแผ่น ปรุงรสปลาแซลมอนให้เข้ากันแล้ววางลงด้านผิวบนถาดวาโรมา เราจอง.

2. ใส่น้ำมันขิงและกระเทียมลงในแก้ว เราสับ 5 วินาทีความเร็ว 7. เราลดส่วนที่เหลือของผนังและทำซ้ำอีก 2 ครั้ง เราตั้งโปรแกรม 5 นาทีอุณหภูมิ120ºความเร็วช้อน. 

3. เติมน้ำส้มน้ำผึ้งและซอสเทอริยากิ เราทำอาหาร 4 นาทีอุณหภูมิ100ºความเร็ว 2. จากนั้นเราก็ตั้งโปรแกรม 2 นาทีอุณหภูมิแปรปรวนความเร็ว 2. ควรมีซอสข้น (ซึ่งจะยังคงข้นเมื่อเย็นลงเล็กน้อย) ถ้าเหลวเกินไปเราต้องใส่อีกหนึ่งนาทีอุณหภูมิแปรปรวนความเร็ว 4.

   เรานำเคลือบลงในแก้วและล้างกระจกอย่างรวดเร็ว (เพื่อไม่ให้เคลือบแห้ง) เราทาสีและปิดปลาแซลมอนด้วยการเคลือบนี้ ถ้าทำได้ให้หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง (ถ้าทำได้ตอนนี้เราจะทำขั้นตอนที่ 1 ในการวางมันฝรั่งเคลือบลงในตะกร้า)

    

4. เติมน้ำหนึ่งแก้วด้วยเกลือหนึ่งช้อนชา เราวางตะกร้าที่มีมันฝรั่งอยู่ข้างใน เราปิดกระจกและวาง varoma ไว้ด้านบน เราตั้งโปรแกรม 16 นาทีอุณหภูมิแปรปรวนความเร็ว 3. 

   เราเสิร์ฟเนื้อซี่โครงมาพร้อมกับมันฝรั่งนั่นแหล่ะ!