เนื้อโบโลเนส

วันนี้เป็นสูตรอาหารอิตาเลียนขั้นพื้นฐาน: ragout เนื้อ. มันแตกต่างจากซอสโบโลเนสที่ปรากฏในหนังสือ Essential ของสเปนและฉันขอแนะนำให้คุณลองเพราะมันจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

และในอิตาลีฉันไม่รู้เกี่ยวกับอย่างอื่นนอกจากพาสต้าและส่วนประกอบที่พวกเขาเข้าใจมาก สิ่งที่ฉันนำเสนอให้คุณในครั้งนี้สามารถใช้เพื่อเพิ่มคุณค่าใด ๆ พาสต้า (แนะนำสำหรับ tagliatelle, rigatoni และ fettuccine) หรือเพื่อเตรียมลาซานญ่าแสนอร่อยอย่างที่ฉันเคยทำในครั้งนี้

หากคุณเลือกใช้ ลาซานย่า อย่าลังเลที่จะปกปิดด้วยbéchamel (ในสูตรอื่น ๆ นี้ คุณจะเห็นวิธีการทำ)

เนื้อโบโลเนส

พิมพ์สูตร

บันทึกสูตร

ปิดหน้านี้

กรุณาเข้าสู่ระบบบุ๊คมาร์ค

กรุณาเข้าสู่ระบบ

ไม่มีบัญชีผู้ใช้? สมัครสมาชิก

คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำเนื้อสัตว์ที่ปรุงในอิตาลี ภายในหนึ่งชั่วโมงมันจะพร้อมและใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย Thermomix ของเราทำเกือบทุกอย่าง!

• แอสเซน จิเมเนซ

• ประเภทสูตรอาหาร: เนื้อ
• แคลอรี่: 275
• เสิร์ฟ: 4

• เวลาทำอาหาร: 1H
• เวลารวม: 1H

Ingredientes

• คื่นฉ่าย 80 กรัมเป็นชิ้น ๆ
• 1 แครอทหั่นเป็นสามชิ้น
• 1 หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยม
• ใบโหระพา
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 50 กรัม
• เนื้อสับ 200 กรัม
• หมูสับ 200 กรัม
• ไวน์ขาว 70 กรัม
• น้ำร้อน 70 กรัม
• วางมะเขือเทศ 350 กรัม
• ใบกระวาน 1 ใบ
• Sal
• ลูกจันทน์เทศ

Preparación

1. เราใส่ขึ้นฉ่ายแครอทหัวหอมและใบโหระพาในแก้ว เราบดขยี้ในระหว่าง 5 วินาทีด้วยความเร็ว 7.

2. เพิ่มน้ำมันและเนื้อสัตว์ เราตั้งโปรแกรม 10 นาทีอุณหภูมิ varoma ทวนเข็มนาฬิกาความเร็วช้อน. เมื่อเหลือเวลาอีก XNUMX นาทีและโดยไม่ต้องเปิดเครื่องเราก็เติมไวน์ผ่านขวด

3. ตอนนี้เราจะเพิ่มมะเขือเทศน้ำใบกระวานลูกจันทน์เทศและเกลือ เราตั้งโปรแกรม 45 นาที100ºเลี้ยวซ้ายและความเร็วช้อน.

4. และเรามีผ้าขี้ริ้วพร้อมปรุงรสพาสต้าที่เราชื่นชอบแล้ว

Equivalences กับ TM21

ข้อมูลมากกว่านี้ - Bechamel

ที่มา - Io e il mio Bimby (Vorwerk)