เนื้อสันในกับซอสลูกเกดและน้ำผึ้ง

Preparación

1. ปรุงรสเนื้อสันนอกและวางสำรองไว้จนกว่าเราจะนำไปย่างบนตะแกรง

2. เราใส่หัวหอมและน้ำมันลงในแก้ว เราฉีก 4 วินาทีความเร็ว 5 จากนั้นเราก็ตั้งโปรแกรม 8 นาทีอุณหภูมิ120ºความเร็วช้อน. 

3. ใส่แป้งและผัด 1 นาทีอุณหภูมิ120ºความเร็วช้อน.

4. เพิ่มไวน์และปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้ถ้วย 1 นาทีอุณหภูมิ100ºความเร็วช้อน. 

5. เพิ่มน้ำซุปไก่น้ำผึ้งและลูกเกด เราตั้งโปรแกรม 15 นาทีอุณหภูมิ100ºความเร็วช้อน. 

   เราลิ้มรสซอสและแก้ไขด้วยน้ำผึ้งหรือเกลือ

6. เมื่อถึงจุดนี้เราสามารถตัดสินใจที่จะทิ้งซอสไว้แบบนี้โดยที่เราจะสังเกตเห็นลูกเกดทั้งหมดและหัวหอม

   ถ้าเราต้องการซอสที่ดีที่สุดเราสามารถบดได้ 1 นาทีความเร็ว 5-10. 

7. เราปรุงเนื้อสันนอกบนตะแกรงด้วยความร้อนสูงและเสิร์ฟพร้อมกับซอส