ลูกชิ้นไก่งวงและลูกพรุน

Preparación

1. เราตัดอกไก่งวงเป็นสี่เหลี่ยมที่มีขนาดใกล้เคียงกันแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 30 นาที

2. ในขณะเดียวกันเราหั่นบ๊วยแต่ละลูกเป็น 4 หรือ 5 ชิ้นใส่ในชามใส่เหล้ารัมหรือคอนญักแล้วพักไว้

3. ในเวลาเดียวกันเราปอกเปลือกและสับหัวหอม เรากัดการเขียนโปรแกรม 5 วินาทีความเร็ว 5. เราลดชิ้นส่วนไปทางใบมีดและเติมน้ำมัน เราแย่งระหว่าง 15 นาที100ºความเร็ว 1.

4. เมื่อพร้อมแล้วเราจะเอาหัวหอมออกและโดยไม่ต้องล้างแก้วเราใส่ไก่งวงกึ่งแช่แข็ง เรากัดพวกมันในระหว่าง 10 วินาทีด้วยความเร็ว 7. เราลดชิ้นลงไปทางใบมีดเพิ่ม 1/3 ของหัวหอมที่ลวกแล้วลูกพลัมที่สะเด็ดน้ำ (สำรองของเหลวสำหรับซอส) และปรุงรส เราผสม 7 วินาทีด้วยความเร็ว 7. ในตอนท้ายของเวลาเราเอาพาสต้าออกและปั้นลูกบอลตามขนาดที่ต้องการ ในกรณีนี้ฉันทำพวกมันประมาณ 20 กรัมต่อชิ้น

5. เมื่อได้ลูกชิ้นแล้วนำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด พวกเขาไม่จำเป็นต้องอยู่ใกล้ ๆ เป็นเวลานานให้ถอดออกเมื่อเป็นสีทองทั่ว เมื่อเป็นลูกชิ้นทอดทั้งหมดแล้วก็ใส่ตะกร้า

6. โดยไม่ต้องล้างแก้วให้ใส่หัวหอมที่เหลือกลับเข้าไปในแก้ว อุ่นสำหรับ 2 นาที100ºความเร็ว 1. เติมเหล้าลงไปแช่พลัมและโปรแกรม 3 นาทีอุณหภูมิ Varoma ความเร็ว 2 โดยไม่ต้องใช้บีกเกอร์

7. เติมน้ำซุปร้อนใส่ตะกร้าในแก้วแล้วตั้งโปรแกรม 10 นาทีอุณหภูมิ Varoma ความเร็ว 2 พร้อมกับบีกเกอร์

8. ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำจนไม่มีก้อนเมื่อครบเวลาเราก็เอาตะกร้าออกแล้วใส่ลงในซอส เราใส่ตะกร้ากลับเข้าไปและตั้งโปรแกรม 5 นาที100ºความเร็ว 2.

9. เมื่อหมดเวลาเราก็นำตะกร้าออก และถ้าเราต้องการเราสามารถบดซอสโดยการตั้งโปรแกรม 30 วินาทีความเร็ว 8. เสิร์ฟลูกชิ้นกับซอสพร้อมกับเครื่องปรุงซึ่งอาจเป็นข้าวข้าวสาลีอ่อนมันฝรั่งบดหรือพาสต้าตามในภาพ