เสียบไม้หมักด้วยเครื่องเทศ

Preparación

1. เราใส่เมล็ดยี่หร่าและผักชีลงในแก้ว เราให้ความร้อนสำหรับ 2 นาที100ºความเร็ว 1.

2. ต่อไปเราใส่ขมิ้นผักชีฝรั่งกระเทียมและขิง เรากัดระหว่าง 5 วินาทีความเร็ว 8.

3. เราเทไวน์และผสมสำหรับ 15 วินาทีความเร็ว 3.

4. ในทางกลับกันเราตัดอกไก่งวงเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใกล้เคียงกันเพื่อให้มีไม้เสียบที่สม่ำเสมอ ใส่ในภาชนะปิดสนิทและปรุงรสตามชอบ เราเทส่วนผสมเครื่องเทศและผสมอย่างระมัดระวังเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดชุบด้วยส่วนผสม ปิดและจองไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

5. วันรุ่งขึ้นเราเอาไม้เสียบลงไปแช่

6. สับหัวหอมปอกเปลือกสำหรับ 3 วินาทีความเร็ว 5. เราลดชิ้นส่วนไปทางใบมีดและเติมน้ำมัน เราทอดในระหว่าง 5 นาที100ºความเร็ว 1.

7. ต่อไปเราเทของเหลวเพื่อหมักไก่งวง ลดระหว่าง 2 นาทีอุณหภูมิแปรปรวนความเร็ว 2 ไม่มีถ้วย เติมน้ำและปรุงอาหารต่อ 5 นาทีอุณหภูมิแปรปรวนความเร็ว 2 โดยไม่ต้องใช้บีกเกอร์

8. เมื่อหมดเวลาเราก็บดเพื่อ 30 วินาทีความเร็ว 10.

9. ในขณะที่เราทำซอสเราสามารถเสียบไม้ได้ ในการทำเช่นนี้เราล้างพริกและเอาเมล็ดและส่วนที่เป็นสีขาวของด้านในออก เราหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดเท่าชิ้นไก่งวง และเราใส่ไม้สับสลับชิ้นพริกไทยและไก่งวง

10. เทน้ำมันสองสามหยดลงบนตะแกรงร้อนและเสียบไม้สีน้ำตาลเป็นเวลาสองสามนาทีจนทั่วทุกด้าน

11. เราเสิร์ฟเสียบไม้พร้อมกับซอสเพื่อให้ผู้ทานสามารถปรุงรสได้ตามต้องการ