แครกเกอร์มะเขือเทศตากแห้ง

Preparación

1. ตีไข่เบา ๆ ในจานลึกและสำรองไว้

2. เราบดมะเขือเทศในระหว่าง 20 วินาทีความเร็ว 5. เราเอาและผสมกับไข่

3. โดยไม่ต้องล้างแก้วเราใส่แป้งและเติมอากาศในระหว่าง 10 วินาทีความเร็ว 8โดยที่บีกเกอร์เปิดอยู่ เราปล่อยให้มันพักสองสามวินาทีก่อนเปิดฝา

4. ต่อไปเราใส่เนยเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น เราผสมระหว่าง 10 วินาทีความเร็ว 5. เราไม่มั่นใจว่าส่วนผสมจะกลายเป็นเศษขนมปังเหมือนขนมปัง

5. เพิ่มไข่ด้วยมะเขือเทศบด เราผสมระหว่าง 20 วินาทีความเร็ว 3. จากนั้นเราก็ตั้งโปรแกรม 1 นาทีกระจกปิดความเร็วเข็ม.

6. เราเอาแป้งออกแล้วยืดระหว่างกระดาษรองอบสองแผ่นจนหนา 3 มม. เราตัดคุกกี้ด้วยแม่พิมพ์ขนาดเล็ก อันที่ฉันใช้มีขอบตุ้มและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 58 มม.

7. ในขณะที่เราตัดแต่งคุกกี้เราวางลงบนถาดที่พอดีกับตู้เย็นซึ่งเราจะพักไว้ประมาณ 30 นาที

8. หลังจากเวลาพักเราเปิดเตาอบที่180º เมื่อได้อุณหภูมิแล้วให้โรยคุกกี้ด้วยเกลือ Maldon และนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลสวยรอบ ๆ ขอบ

9. เรานำถาดออกและปล่อยให้อุ่น จากนั้นเราวางไว้บนชั้นวางเพื่อระบายความร้อนให้เสร็จ