สูตรพื้นฐาน: แป้งอัลมอนด์

การทำแป้งอัลมอนด์ที่บ้านคือ สิ่งที่ง่ายที่สุดในโลก. โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีหุ่นยนต์เช่น Thermomix ที่มีกำลังมากพอที่จะบดอาหารประเภทใดก็ได้

ที่บ้านเราใช้การเตรียมการประเภทนี้เป็นจำนวนมากเพราะเราตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีการปนเปื้อนข้าม ก็ยังเป็นเช่นนั้น ง่าย ที่ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายในการทำงาน

คุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรแป้งอัลมอนด์ขั้นพื้นฐานนี้หรือไม่?

สิ่งแรกที่คุณต้องจำไว้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเตรียมสูตรอาหารอังกฤษและอเมริกันคือแป้งอัลมอนด์ไม่เหมือนกับ อัลมอนด์บด (อาหารอัลมอนด์). วิธีเตรียมก็เหมือนกันแม้ว่าอัลมอนด์ลวกจะใช้สำหรับแป้งอัลมอนด์และผิวสีน้ำตาลก็ใช้ทำอัลมอนด์บดได้เช่นกัน ดังนั้นมันจะเป็นเวอร์ชันที่ครอบคลุมมากขึ้น

เวลาส่วนใหญ่ ไม่สามารถใช้แทนกันได้ เนื่องจากผลลัพธ์แตกต่างกันดังนั้นจึงควรยึดติดกับส่วนผสมที่ระบุไว้

นอกจากนี้ยังมี วางอัลมอนด์ ซึ่งก็เหมือนกับไฟล์ เนยถั่ว แต่ทำด้วยอัลมอนด์ นอกจากนี้ยังทำได้ง่ายที่บ้านหากคุณมีหุ่นยนต์ที่ทรงพลัง แต่เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในอีกวันหนึ่ง 😉

แป้งอัลมอนด์คืออะไร? เหมาะสำหรับ celiac และผู้แพ้กลูเตน แต่ไม่ใช่สำหรับผู้ที่แพ้ถั่ว โปรดจำไว้ว่าหากคุณกำลังจะทำอาหารสำหรับหลาย ๆ คนเช่นสำหรับโรงเรียนหรือที่ทำงาน

เป็นที่ชัดเจนว่ามีหลายช่วงเวลาของปีที่คุณจะใช้แป้งอัลมอนด์เป็นจำนวนมากเช่นในช่วงคริสต์มาสเพราะส่วนใหญ่ สูตรทั่วไป พวกเขามีพื้นฐานมาจากอัลมอนด์เป็นส่วนประกอบหลัก แม้ว่าคุณจะสามารถใช้มันในช่วงที่เหลือของปีเพื่อทำทั้งสองสูตรได้อีกนับไม่ถ้วน เค้ก ในขณะที่ คัพเค้ก.

วิธีถนอมแป้งอัลมอนด์

ฉันชอบมัน ทำแป้งอัลมอนด์ในขณะนี้. ดังนั้นฉันจึงไม่เดินไปรอบ ๆ ตู้กับข้าวด้วยกระป๋องเล็ก ๆ และไม่เหม็นหืน ใช่ใช่ ... น้ำมันเมื่อใช้ไปนาน ๆ จะเหม็นเปรี้ยว ไม่สำคัญว่าน้ำมันมะกอกจะเป็นน้ำมันจากถั่ว

เพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ฉันปรับปริมาณเพราะ กระบวนการจะเหมือนกันเสมอ. ถ้าสูตรเรียกร้องให้น้อยกว่า 200 กรัมฉันใส่ปริมาณที่ระบุลงในแก้วแล้วบด จากนั้นฉันก็ทำตามสูตรที่เหลือต่อไป และถ้าสูตรขอฉันมากกว่า 200 กรัมฉันก็ทำแบบแบทช์แค่นั้นแหละ วิธีนี้ทำให้แน่ใจว่าผลลัพธ์จะเหมือนกันเสมอ

แต่ถ้าเหตุผลใดก็ตามที่คุณมีแป้งอัลมอนด์เหลืออยู่และต้องการเก็บไว้คุณควรใช้โถสุญญากาศเสมอ ควรปรับระดับเสียงให้มากที่สุดเพื่อให้มีอากาศอยู่ภายในน้อยที่สุด สิ่งนี้จะทำให้มันอยู่ในสภาพสมบูรณ์เป็นเวลานานขึ้น

คุณไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเนื่องจากเก็บไว้ในตู้กับข้าวเป็นเวลาหลายสัปดาห์

ข้อมูลมากกว่านี้ - เนยถั่ว / เค้กของ Santiago / เค้กสปันจ์มะนาวและบลูเบอร์รี่ปราศจากกลูเตน

ปรับสูตรนี้ให้เข้ากับรุ่น Thermomix ของคุณ