แผงมะพร้าว

Preparación

1. เริ่มสูตรด้วยการทำแป้งอัลมอนด์ สำหรับสิ่งนี้เราจะวางอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วและไม่มีผิวสีน้ำตาลลงในแก้ว ฉีดระหว่าง 15 วินาทีความเร็วก้าวหน้า 5-7-10. เราถอนและจอง

2. เราใส่น้ำตาลลงในแก้วพร้อมกับความเอร็ดอร่อยของมะนาว ฉีดระหว่าง 20 วินาทีความเร็วก้าวหน้า 5-7-10

3. ใส่แป้งอัลมอนด์ที่สำรองไว้และมันฝรั่งหรือมันเทศที่สุกแล้วบดเล็กน้อย เราตั้งโปรแกรม 10 วินาทีความเร็ว 6.

4. ใส่ไข่แดงและมะพร้าวขูด เราผสมระหว่าง 10 วินาทีความเร็ว 6.

5. เราเปิดเตาอบที่200ºด้วยความร้อนขึ้นและลง

6. เราปั้นลูกบอลด้วยแป้งและเรานำส่วนประมาณ 15 หรือ 16 กรัมออกมาปั้นเป็นลูกบอลหรือกรวยและทำซ้ำการดำเนินการจนกว่าแป้งจะเสร็จสิ้น

7. ทาแต่ละลูกด้วยไข่ขาวที่ตีเบา ๆ แล้วแปรงให้เข้ากัน จากนั้นเราก็นำไปชุบมะพร้าวขูด เราวางไว้บนถาดอบที่มีกระดาษรองอบ เมื่อเราสะบักสะบอมทั้งหมดแล้วเราก็ให้ใช้แปรงนุ่ม ๆ กับไข่ขาวที่ด้านบนของมะพร้าว

8. เมื่อเตาอบร้อนถึง200ºแล้วเราจะลดอุณหภูมิลงเหลือ180ºและแนะนำถาดที่ความสูงกลางของเตาอบ เราจะปรุงอาหารแผงระหว่าง 7 ถึง 10 นาที สิ่งสำคัญคือต้องเอาใจใส่หลังจาก 7 นาทีพวกมันจะเริ่มเป็นสีทองด้านบนแล้ว นำออกก่อนที่จะปิ้งเกินไป

9. สดใหม่จากเตาแผงเนื้อนุ่ม แต่เมื่อเย็นลงก็จะเหนียวแน่น นำออกจากถาดเมื่อเย็นและเสิร์ฟในแหล่งที่มา

10. พวกเขาจะถูกเก็บไว้สองสามวันในภาชนะที่ปิดสนิท