Gnocchi มันฝรั่ง

Preparación

1. เราปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาราวกับว่าจะอบ เราใส่ไว้ในภาชนะบรรจุ เราใส่น้ำลงในแก้วด้วยเกลือเล็กน้อยปิดฝาแก้วแล้ววางภาชนะใส่วาโรม่าเข้าที่ เราตั้งโปรแกรม 30 นาทีอุณหภูมิแปรปรวนความเร็ว 1.

2. เมื่อหมดเวลาให้นำภาชนะใส่น้ำมันออกจากตำแหน่งและใส่มันฝรั่งลงในตะกร้าเพื่อเอาน้ำที่มีอยู่ออก เราทิ้งน้ำจากแก้วอย่างระมัดระวัง

3. ตอนนี้เราล้างและเช็ดกระจกให้แห้ง ต่อไปเราใส่แป้ง 50 กรัมและมันฝรั่งที่ปรุงสุกไว้ด้านใน เราตั้งโปรแกรม 10 วินาทีความเร็ว 5.

4. ใส่แป้งที่เหลือ (250 กรัม) ไข่ชีสขูดและเกลือเล็กน้อย เราตั้งโปรแกรม 10 วินาทีความเร็ว 3.

5. เราใส่แป้งทั้งหมดลงบนกระดานแป้งและปั้นด้วยแป้งในมือ ขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่งที่เราใช้อาจเป็นแป้งเหนียวมากหรือน้อยก็ได้ ขอแนะนำให้มีแป้งอยู่ใกล้ ๆ ในกรณีที่เราต้องการเพิ่ม

6. เราใช้พาสต้าส่วนหนึ่งแล้วทำเครื่องช่วยรัดด้วยมือของเรากลิ้งไปบนกระดานจนได้ "churrito" ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 เซนติเมตร

7. ด้วยความช่วยเหลือของมีดหรือไม้พายเราตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จึงสร้าง gnocchi ขนาดเล็ก

8. หากเราต้องการตกแต่งเราสามารถใช้ส้อมกลิ้ง gnocchi แต่ละซี่ด้วยฟันของมัน พวกเขาขายเครื่องใช้เพื่อสร้างของตกแต่งนั้นด้วย (ฉันมีไม้ที่คุณเห็นในรูปถ่าย) แต่มีส้อมก็ดูดีมากเช่นกัน

9. ปรุงด้วยน้ำเค็มเดือดปริมาณมาก พวกเขาจะพร้อมในไม่กี่นาทีเมื่อพวกเขาขึ้นสู่ผิวน้ำ เราลบออกด้วยความช่วยเหลือของช้อนเจาะรู

10. เสิร์ฟพร้อมกับซอสที่เราชอบ