ไก่ปันโกะญี่ปุ่น

Preparación

1. เราเปิดเตาอบที่100º (ร้อนขึ้นและลง)

2. เราใส่ขนมปัง 10 ชิ้นลงในแก้วแล้วบด 10 วินาทีความเร็ว 5. ไม่ควรบดมากมันจะได้ผลคล้าย ๆ กับว่าเราขูดขนมปังด้วยกระต่ายขูด เราทำซ้ำการดำเนินการกับส่วนที่เหลือของขนมปัง

3. เราวางกระดาษที่ต้านทานนำ้มันไว้บนถาดอบเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังติดและกระจายเศษขนมปังได้ดีโดยแยกออกจากกัน

4. เราอบ 10 นาทีที่100º. เรานำถาดออกมาเอาเศษออกเกลี่ยอีกครั้งและอบคนอื่น ๆ นาทีที่ 10 มากขึ้นในอุณหภูมิเดียวกัน

5. เรานำถาดออกจากเตาอบคนอีกครั้งและปล่อยให้เย็นออกจากเตาอบ

6. ตามที่คุณเลือกทิ้งผิวหนังไว้บนไก่หรือไม่ ปรุงรสชิ้นไก่

7. เราส่งผ่านแป้งไข่ที่ตีและแป้งโกะ

8. ทอดในน้ำมันที่มีปริมาณมากจนเป็นสีน้ำตาลและสุกด้านใน ถ้าชิ้นไก่มีขนาดใหญ่มากให้ใช้ไฟปานกลาง - ต่ำเพื่อให้สุกดี