ไข่เจียวชาร์ดสวิสสอดไส้แฮมเซอร์ราโนชีสและมะเขือเทศ

Preparación

1. เราใส่หัวหอมและน้ำมันลงในแก้วแล้วสับ 3 วินาทีความเร็ว 5. ด้วยไม้พายเราลดหัวหอมลงไปที่ด้านล่างของแก้ว

2. เราวางภาชนะ Varoma ไว้ในตำแหน่งใส่ถ่านที่สับไว้ข้างในแล้วเติมเกลือเล็กน้อย เราครอบคลุม Varoma และโปรแกรม 15 นาทีอุณหภูมิแปรปรวนความเร็วช้อน 

3. เราเอา Varoma ออกและกด Chard ด้วยไม้พายเพื่อให้พวกมันปล่อยน้ำให้มากที่สุด ใส่ชาร์ดที่สะเด็ดน้ำพริกไทย 1 หยิบมือและลูกจันทน์เทศลงในแก้ว เราสับ 10 วินาทีความเร็ว 4. เราถอนและจอง

4. เราใส่ไข่เกลือ 1 ช้อนชาและพริกไทย 2 ช้อนชาลงในแก้ว เราผสม 10 วินาทีความเร็ว 4. เราใส่ในชามพร้อมกับชาร์ดและผสมให้เข้ากันดีกับไม้พาย

5. ตั้งกระทะให้ร้อน (Ø 22-24 ซม. โดยประมาณ) ด้วยน้ำมันที่กระเซ็น (เรากระจายน้ำมันให้ทั่วกระทะเพื่อไม่ให้ติด)

   ใส่ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมของชาร์ดและไข่ลงในกระทะ วางมะเขือเทศชิ้นแฮมและชิ้นชีสไว้ด้านบน เติมส่วนผสมของชาร์ดและไข่ที่เหลือ

   ใช้ไม้พายปัดขอบและหลังจาก 3 นาทีด้วยไฟปานกลางเราหมุนไข่เจียวด้วยความช่วยเหลือของจานหรือฝา สีน้ำตาลเป็นเวลา 2 นาทีแล้วใช้ไม้พายรอบ ๆ ขอบเพื่อปัดเศษ

   เราวางตอติญ่าลงบนจานและเสิร์ฟ