ไอศกรีมช็อคโกแลตสองลูก

Preparación

1. เราใส่ช็อคโกแลตทั้งสองชนิดลงในแก้วเทอร์โมมิกซ์แล้วสับด้วย 2 จังหวะเทอร์โบ เราลดชิ้นลงไปทางใบมีดและใส่วิปปิ้งครีม 225 กรัม เราจะสำรองครีมส่วนที่เหลือไว้ให้ในภายหลัง เราละลายช็อคโกแลตในระหว่าง 4 นาที37ºความเร็ว 2. ลบและจอง

2. โดยไม่ต้องล้างแก้วเราวางผีเสื้อลงบนใบมีดใส่ไข่แดงน้ำตาลทรายขาวผสมกับผงโกโก้น้ำตาลกลับหัวครีมที่เหลือและนม เราตั้งโปรแกรม 8 นาที90ºความเร็ว 4. เมื่อถึงเวลาเราจะมีครีมช็อคโกแลตอังกฤษที่ยอดเยี่ยมสำหรับไอศกรีมโดยเฉพาะ

3. เราตั้งโปรแกรม ความเร็ว 2 ไม่มีเวลา และเราเติมส่วนผสมที่เราจองไว้ของช็อคโกแลตทีละน้อยทางปาก ใส่วานิลลาและเกลือลงไป เราอัปโหลดไฟล์ ความเร็วเป็น 3 และตีให้เข้ากันอย่างน้อย 3 นาที

4. เทส่วนผสมนี้ลงในภาชนะหรือชามขนาดใหญ่ปิดด้วยพลาสติกแรปและเมื่อถึงอุณหภูมิห้องแล้วให้ใส่ในตู้เย็นและพักไว้ 8 ชั่วโมงแม้ว่าจะดีกว่าในชั่วข้ามคืน

5. พร้อมตู้เย็น

   ในวันรุ่งขึ้นเราประกอบตู้เย็นตามคำแนะนำของผู้ผลิตและดำเนินการทำไอศกรีมโดยใช้ครีมที่ชำระแล้วและเย็นที่เรามีในตู้เย็น

   เมื่อมีเนื้อไอศกรีมก็เพิ่มปริมาณและไอศกรีมพร้อมแล้วให้ใส่ช็อกโกแลตไข่มุกลงไป

   เราถ่ายโอนไปยังภาชนะที่เหมาะสมสำหรับช่องแช่แข็ง และหลังจากทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในช่องแช่แข็งก็พร้อมที่จะบริโภค

6. ไม่มีตู้เย็น
   
   เราเทครีมลงในภาชนะดีกว่าถ้าเป็นโลหะและแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที

   เรานำภาชนะออกจากช่องแช่แข็งและผสมครีมด้วยช้อนหรือส้อมเพื่อให้เกล็ดน้ำแข็งแตกออก

   เราทำซ้ำการดำเนินการเดียวกันนี้อีก 2 ครั้ง

   เมื่อพร้อมแล้วให้ใส่ไข่มุกช็อกโกแลตลงไป และเราแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง