Roscón de reyes กับ Pastry Cream

หนึ่งในวันที่คาดหวังมากที่สุดของปีกำลังใกล้เข้ามา: คิงส์เดย์. วันที่เด็กทั้งสองปรารถนาและไม่ใช่เด็ก ๆ และโดยทั่วไปของวันนี้คือการทานกาแฟหรือช็อคโกแลตเป็นอาหารเช้าพร้อมกับอาหารอันโอชะของกษัตริย์นี้ไม่เคยพูดได้ดีไปกว่านี้ ที่นี่คุณมีไฟล์ roscón de reyes กับพาสตรี้ครีม ที่จะทำให้คุณพูดไม่ออก

เป็นเรื่องปกติมากขึ้นที่จะสั่งroscónในขนมและขนมอบเพื่อช่วยให้เราไม่ต้องทำที่บ้าน อย่างไรก็ตามรสชาติและเนื้อสัมผัสยังห่างไกลจากก roscónโฮมเมด. ด้วย Thermomix เราไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายใด ๆ เลย แน่นอนว่าต้องใช้เวลา ไม่อยู่ที่ทำงาน แต่ถูกพักไว้ เพื่อให้ผลลัพธ์ออกมาดีเราต้องรอให้แป้งขึ้นตามเวลาที่กำหนด

ตามที่เป็นอยู่ อร่อย แต่ฉันขอแนะนำให้คุณสัมผัสถึงความสง่างามด้วยการเติมเต็ม ครีมคัสตาร์ด. ครีมที่เราเตรียมไว้ให้พร้อม นาทีที่ 7 และนั่นจะทำให้roscón a รสชาติที่เหนือชั้น.

หลายคนมักจะทำมัน วันก่อน. พักค้างคืนและในเช้าวันรุ่งขึ้นคุณต้องเปิดเตาอบก่อนและปล่อยให้อบสักครู่ นาทีที่ 20. ดังนั้นเราจะมีroscónที่ทำสดใหม่เป็นอาหารเช้า

อย่าลืมรวมทั้งสองวัตถุที่ไม่ควรพลาดroscónเคารพตัวเอง! ก ของขวัญ และ Haba. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวัตถุทั้งสองสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้เพื่อไม่ให้เกิดการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ภายในเตาอบ ฉันใช้กระดุมเซรามิกสวย ๆ ที่เพื่อนสนิทคนหนึ่งในโปแลนด์ซื้อมาและก้อนกรวดจากชายหาดในโรตา

ฉันหวังว่าคุณจะประพฤติตัวดีในปีนี้เพราะไม่เช่นนั้นคุณจะไม่มีของขวัญและที่แย่ที่สุดคือ ... จะไม่มีroscónด้วย!

วิดีโอของสูตร `` Roscón de reyes '' สอดไส้ครีมขนมที่มีกลิ่นวานิลลา

เพื่อไม่ให้นิสัยเปลี่ยนไปที่นี่คุณมีวิดีโอสอนการใช้roscón de reyes กับพาสตรี้ครีมเพื่อที่คุณจะได้ไม่หลงทางในขั้นตอนต่างๆ คุณจะเห็นว่าด้วย Thermomix เราทำได้ง่ายมาก เราก็ต้องเตรียมส่วนผสมรอไว้เลย

ถ้าคุณชอบอย่าลังเลที่จะแบ่งปันสูตรนี้กับทุกคนของคุณ เป็นวันแห่งการแบ่งปันและเป็นวันแห่งการเตรียมroscón de reyes

สุขสันต์วันพระทุกคน!

Roscón de reyes กับ Pastry Cream

พิมพ์สูตร

บันทึกสูตร

ปิดหน้านี้

กรุณาเข้าสู่ระบบบุ๊คมาร์ค

กรุณาเข้าสู่ระบบ

ไม่มีบัญชีผู้ใช้? สมัครสมาชิก

Roscón de reyes กับ Pastry Cream สูตรดั้งเดิมพร้อมสัมผัสพิเศษที่จะทำให้วันแห่งราชาเป็นวันรอบ

• ฮอร์เก้ เมนเดซ

• ห้องครัว: Tradicional
• ประเภทสูตรอาหาร: ขนม
• แคลอรี่: 301
• เสิร์ฟ: 15

• เวลาเตรียมการ: 10M
• เวลาทำอาหาร: 8H
• เวลารวม: 8 ชม. 10 ม

Ingredientes

• สำหรับแป้งเปรี้ยว
• นม 70 กรัม
• ยีสต์สด 10 กรัม
• แป้งแรง 130 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• สำหรับroscón
• 120 กรัมน้ำตาล
• เปลือกส้มและมะนาวไม่มีส่วนสีขาว
• นม 60 กรัม
• เนยนุ่ม 70 กรัม
• ไข่ 2
• ยีสต์อัด 20 กรัม
• น้ำดอกส้ม 30 กรัม
• แป้งแรง 450 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• สำหรับพาสตรี้ครีม
• นม 500 กรัม
• ไข่ 3
• 100 กรัมน้ำตาล
• แป้งข้าวโพด 50 กรัม
• วานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับตกแต่ง
• น้ำตาลเปียก (น้ำตาลกับน้ำสองสามหยด)
• ผลไม้หวาน
• เชอร์รี่

Preparación

1. ก่อนอื่นเราเตรียมแป้งเปรี้ยว เปิดแก้วและนำนม 70 กรัมยีสต์สด 10 กรัมแป้งเข้มข้น 130 กรัมและน้ำตาลหนึ่งช้อนชาแล้วผสมโดยการตั้งโปรแกรม 15 วินาทีด้วยความเร็ว 4.

2. เมื่อแป้งพร้อมแล้วเราก็ปั้นเป็นลูกและวางลงในชามด้วยน้ำอุ่นที่เราจะปล่อยให้มันหมักเป็นเวลา 20 นาที

3. หลังจากนั้นเราก็เตรียมroscónต่อไป ในแก้วที่สะอาดให้ใส่น้ำตาล 120 กรัมและมะนาวและเปลือกส้มแล้วบดให้ละเอียดโดยการตั้งโปรแกรม 20 วินาทีด้วยความเร็ว 10. เราลดส่วนที่เหลือของผนังและแนะนำส่วนผสมที่เหลือ: นมเนยไข่ยีสต์ร่วนน้ำดอกส้มแป้งและเกลือและผสมโดยการตั้งโปรแกรม 30 วินาทีด้วยความเร็ว 6. จากนั้นเราก็นวดโปรแกรม 3 นาทีด้วยความเร็วสูง. เมื่อพร้อมแล้วเราจะปล่อยให้แป้งพักอยู่ในแก้วประมาณสองชั่วโมง จนกว่าเราจะเห็นแป้งโผล่ออกมาจากปาก.

4. หลังจากนั้นเราจะกลับไปที่การตั้งโปรแกรมนวด 1 นาทีด้วยความเร็วสูง

5. แป้งโต๊ะทำงานและนวดแป้งของเราเล็กน้อยเพื่อให้เป็นทรงกลม (คุณจะเห็นได้ชัดเจนในวิดีโอ) ตรวจสอบให้แน่ใจว่ารูตรงกลางค่อนข้างกว้างเนื่องจากแป้งจะขึ้นอีกครั้งและเสี่ยงที่จะปิดลงหากรูลดลง เราสามารถใส่แหวนโลหะไว้ตรงกลางเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น

6. เมื่อได้รูปร่างแล้วเราก็ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลเปียกผลไม้หวานและเชอร์รี่ คลุมด้วยผ้าแล้วปล่อยทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืนหากเราทำเช่นนั้นเมื่อวันก่อน

7. เราเตรียมพาสตรี้ครีม ใส่ส่วนผสมลงในแก้วที่สะอาด: นมสด 500 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 100 กรัม, ข้าวโพดคั่ว 50 กรัมและวานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะ เราตั้งโปรแกรม 7 นาทีอุณหภูมิ90ºและความเร็ว 4. เมื่อทำเสร็จแล้วเราก็ใส่ลงในถุงขนมและปล่อยให้เย็น เราสามารถนำเข้าตู้เย็นเมื่ออุ่นได้แล้ว

8. เมื่อroscónหมักแล้วเราเปิดเตาอบที่200ºด้วยความร้อนขึ้นและลง เราแนะนำroscónเป็นเวลา 5 นาทีที่อุณหภูมินั้น หลังจากนั้นเราลงไปที่180ºแล้วปล่อยให้อบต่อไปอีก 15-20 นาที

9. เมื่อเย็นเราเปิดด้วยมีดหยักและเติมครีม

10. พร้อมดื่ม!