Cargando ...
มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับเรื่องนี้ รอสคอน เด เรเยส คือมันทำด้วยแป้งที่ไม่มียีสต์ของเบเกอร์
ฉันทำขนมปังและขนมอบด้วย ยีสต์ธรรมชาติ และคุณไม่สามารถจินตนาการถึงความแตกต่างของผลลัพธ์: พวกมันอยู่ได้นานกว่าพวกมันไม่ได้มีรสชาติเหมือนยีสต์ของเบเกอร์ (เพราะมันไม่มี) พวกมันย่อยได้ดีกว่ามาก…เป็นความสุข ใน หนังสือเล่มใหม่การทำอาหารเพื่อสุขภาพกับ Thermomix เราจะแสดงวิธีสร้าง
Roscón de Reyes เป็นปรากฏการณ์ที่ยอดเยี่ยมและยังมีสูตรใด ๆ ที่ใช้ยีสต์ของเบเกอร์ ฉันจะสอนประสบการณ์ของฉันทีละเล็กทีละน้อยเพราะนั่นคือสิ่งที่เกี่ยวกับการฝึกฝนจดบันทึกและสรุปผลกับผลลัพธ์
หากคุณยังไม่แน่ใจว่าจะถาม Magi อะไรโปรดจำไว้ หนังสือของเรา. คุณจะพบได้ในร้านหนังสือที่ดีที่สุดและใน Amazon ในราคาต่ำกว่า 20 ยูโร มีปกแข็งรูปถ่ายมากมายและการรับประกันทั้งหมดของบล็อกนี้เพราะเราทำด้วยตัวเอง: ไอรีน, เมย์ร่าและฉัน
Roscón de Reyes กับ sourdough
Roscón de Reyes แบบดั้งเดิมที่ทำจาก sourdough เต็มไปด้วยรสชาติหอมฉ่ำ ... สั้น ๆ อร่อยแบบโฮมเมดกับ Thermomix
ข้อมูลมากกว่านี้ - ตำราอาหารเพื่อสุขภาพพร้อม Thermomix
ปรับสูตรนี้ให้เข้ากับรุ่น Thermomix ของคุณ
สวัสดีตอนเช้า
ในสูตรนี้คุณพูดถึงผงแป้งเหลว 200 กรัมแล้วฉันหาไม่เจอในขั้นตอนช่วยชี้แจงให้ฉันฟังหน่อยได้ไหม…ขอบคุณค่ะ
ฉันไม่เข้าใจสูตรนี้ ของเหลว Sourdough คืออะไร? จากนั้นในสูตรเขาพูดถึงยีสต์ อธิบายได้ไม่ดีมาก
สวัสดี Ana ได้รับการแก้ไขแล้ว บางครั้งฉันเรียกยีสต์ธรรมชาติ sourdough ด้วยเหตุนี้ความผิดพลาด หากคุณต้องการคำชี้แจงใด ๆ อย่าลังเลที่จะถามฉัน
โอเคขอบคุณ
สวัสดี Ascen ฉันมีคำถาม คุณทำแป้งสาลีจากธรรมชาติได้อย่างไร? และอีกอย่างในข้อความที่คุณใส่ไว้ว่าขนมปังรสชาติดีกว่าด้วยยีสต์ธรรมชาติ คุณสามารถแสดงความคิดเห็นว่าคุณทำได้อย่างไร?
สวัสดีอานา! ฉันทำจากแป้งโฮลวีต น้ำ และน้ำผึ้ง ทุกอย่างอธิบายไว้ในหนังสือของเราแล้ว (ขณะที่ฉันกำลังสร้างมัน - ใช้เวลาหลายสัปดาห์ - ฉันกำลังถ่ายรูปมัน) แต่ถ้าคุณรู้จักใครใช้มัน คุณสามารถขอชิ้นส่วนนั้นได้จากพวกเขา เมื่อคุณมีแล้ว คุณจะต้องดูแลมันเป็นประจำ (ฉัน "ป้อน" มันทุกวัน) และคุณจะมีมันพร้อมสำหรับทำขนมปังหรือขนมอบอยู่เสมอ ฉันจะเขียนเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ใน Thermorecetas ????
ฉันไม่รู้ว่าแป้งเปรี้ยวคืออะไร
ฉันไม่เข้าใจว่าสูตรนี้เกิดอะไรขึ้นกับแป้ง
สวัสดี Macarena ฉันเคยใช้คำอื่น แต่ตอนนี้ได้รับการแก้ไขแล้ว ผสมกับแป้ง
ขอสูตร Sourdough Likida กับเรา ..
สวัสดี Xisca คุณสามารถสร้างมันได้โดยเริ่มจากแป้งที่มีแป้งสาลี 100 กรัมน้ำ 120 กรัมและแป้ง 100 กรัม จากนั้นก็ต้องใช้เวลาเลี้ยงด้วย
ลูกสาว: คุณใส่ sourdough แทนยีสต์
ไม่มีการดัดแปลงฉันไม่เห็นมัน x อย่างน้อย
ฉันได้รับสูตรอาหารทางอีเมลและเนื่องจากฉันไม่เข้าใจว่าแป้งโดว์เหลว (ซึ่งฉันเห็นว่าไม่มีฉันเป็นคนเดียว) ฉันไปที่นี่เพื่อชี้แจงตัวเอง แต่ฉันก็ยังสับสนเหมือนเดิม ...
ถ้าเทน่าคือเราซื้อหนังสือก็บอกว่าไม่คิดอะไรคือทิ้งส่วนผสมของสูตรอาหารไว้อธิบายครึ่งหนึ่ง ... เช่นเดียวกับ ...
มันไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับแป้งกับยีสต์ทุกชนิดไม่ว่าจะเป็นธรรมชาติหรือทางเคมี ... และไม่มีการชี้แจง ...
สวัสดีอนา
ฉันขอโทษที่ฉันอธิบายตัวเองไม่ดีหรือว่าคุณไม่เข้าใจฉัน ในการทำroscónนี้คุณต้องมี sourdough หรือยีสต์ธรรมชาติ หากคุณมีอยู่แล้วคุณไม่จำเป็นต้องใช้หนังสือเล่มนี้เพราะมีเพียงอธิบายวิธีสร้างเท่านั้น
คุณสามารถทำแป้งสาลีเหลวได้โดยการตีแป้งสาลี 100 กรัมกับน้ำ 120 กรัมและแป้ง 100 กรัม
กอด!
ไม่ใช่เรื่องยากมากเพียงแค่คุณต้องหยุดและคิด ถ้าพวกเขาถามว่าแป้งทำมาจากแป้งได้อย่างไรก็ไม่คุ้มที่จะบอกว่ามันทำด้วย sourdough เพราะคำถามคือวิธีการทำ sourdough สุดท้ายนี้
สวัสดีคุณจี
ฉันคิดว่ามันซับซ้อนกว่าที่คุณคิด
ฉันหมายถึงแป้งธรรมชาติ ในกรณีของฉัน มันคือ "แป้ง" ที่ฉันมีที่บ้านมาหลายปีแล้วและฉันก็ให้อาหารเกือบทุกวัน ผู้ที่ทำงานกับส่วนผสมนี้จะรู้ว่าฉันหมายถึงอะไรเมื่อฉันบอกว่ามันทำด้วยแป้งเปรี้ยว
ในหนังสือเล่มหนึ่งของเราฉันได้แสดงให้คุณเห็นว่าฉันสร้างของฉันขึ้นมาได้อย่างไรวิธีทำโซดา ... ฉันขอเชิญคุณปรึกษา
กอด