Croquettes ผัก

Preparación

1. เราล้างผักปอกแครอทแล้วใส่ในแก้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอกเกลือเพื่อลิ้มรสและสับ 6 วินาทีด้วยความเร็ว 4.

2. เราทอดเพื่อ 10 นาทีอุณหภูมิ Varoma ความเร็วช้อนเลี้ยวซ้าย. ด้วยบีกเกอร์.

3. เราวางตะกร้าหรือในกระชอนบนจานลึก เทลงไปแล้วปล่อยให้ส่วนผสมสะเด็ดน้ำ

4. เราแนะนำเนยและแป้งโดยไม่ต้องทำความสะอาดแก้ว Sautéสำหรับ 4 นาทีอุณหภูมิ Varoma ความเร็ว 2.

5. ในขณะเดียวกันเรากำลังกดผักจากตะกร้าหรือกระชอนด้วยช้อนเพื่อให้พวกมันปล่อยน้ำออกให้มากที่สุด เราจะไม่ใช้น้ำผลไม้ แต่เก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเพื่อเติมลงในมะเขือเทศทอดหรือราตาตูยล์หรือแม้แต่ในน้ำซุป

6. เติมนมและเกลือครึ่งช้อนชา เราผสมระหว่าง 15 วินาทีความเร็ว 6.

7. เราตั้งโปรแกรม 6 นาทีอุณหภูมิแปรปรวนความเร็ว 4. ไม่มีบีกเกอร์

8. เราชิมเบชาเมลและปรุงด้วยเกลือ เราเพิ่มผักที่จองไว้ เราตั้งโปรแกรม 1 นาทีอุณหภูมิแปรปรวนความเร็ว 4. ด้วยบีกเกอร์.

9. เทลงในภาชนะแบนปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วปิดด้วยฟิล์มใสเพื่อให้สัมผัสกับพาสต้าเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่ระหว่างฟิล์มกับแป้งและชั้นบนสุดแห้ง

10. เราแนะนำใน frigo จนถึงวันรุ่งขึ้น

11. วันรุ่งขึ้นเราปั้นโครเกต์โดยนำไปชุบแป้งก่อนจากนั้นจึงใส่ไข่ที่ตีแล้วลงในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

12. เมื่อเรานำออกเราปล่อยให้เย็นลงบนกระดาษในครัวที่จัดเรียงไว้บนจาน