(21 โหวต)
Cargando ...
หากคุณชื่นชอบอาหารประเภทนี้และขนมปังแล้วล่ะก็คุณต้องเตรียมความอร่อยเหล่านี้ไว้อย่างแน่นอน แพนเซรอตตี. ในวิดีโอคุณจะเห็นว่าพวกมันเป็นเหมือนเกี๊ยวที่ทำด้วยแป้งคล้ายกับพิซซ่า - ในกรณีนี้ถ้าไม่มียีสต์ซึ่งฉันรู้ว่าหายาก เรื่องปกติคือการทอด แต่ถ้าคุณต้องการเอาแคลอรี่อื่น ๆ ออกคุณสามารถอบได้เช่นกัน
ฉันทำให้พวกมันเล็กลงเพื่อที่เราจะได้ทำหน้าที่เป็น อาหารจานหลัก. แน่นอนว่าพวกมันสามารถสร้างให้ใหญ่ได้เหมือนที่เห็นในภาพด้านล่าง ดูในส่วนบันทึกฉันให้คำแนะนำแก่คุณ
Es ตามแบบฉบับของอิตาลีในขณะที่ Focaccia หรือพิซซ่า และจะเป็นอย่างอื่นไปได้อย่างไรสำหรับเด็กมันเป็นอาหารอันโอชะ
Panzerotti, minis และไม่มียีสต์
อาหารอิตาเลียนที่เราสามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมและความต้องการของเราได้
- แอสเซน จิเมเนซ
- ห้องครัว: อิตาเลียน
- ประเภทสูตรอาหาร: เหล้าก่อนอาหาร
- แคลอรี่: 200
- เสิร์ฟ: 30
- เวลาเตรียมการ:
- เวลาทำอาหาร:
- เวลารวม:
Ingredientes
สำหรับมวล:
- แป้งสาลี 350 กรัม
- น้ำมันมะกอก 50 กรัม
- น้ำร้อน 160 กรัม
- เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
- Sal
สำหรับการเติม:
- แฮมยอร์ก 50 กรัม
- ชีสนุ่ม ๆ หรือมอสซาเรลล่า 100 กรัม
- ไข่แดง 1 ฟอง
- 1 เกลือนิดหน่อย
- พริกไทยดำ
และยัง:
- ไข่ขาว
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
สำหรับแป้งที่เหลือ (ไม่จำเป็น)
- 1/2 มะเขือเทศ
- มะกอกดำ 2 หรือ 3 หลุม
- มอสซาเรลล่าสองสามชิ้น
- เกลือและพริกไทย
Preparación
เราใส่แป้งน้ำมันและน้ำร้อนส่วนใหญ่ลงในแก้ว
ในน้ำที่เหลือเราละลายไบคาร์บอเนต เราใส่ส่วนผสมนี้ลงในแก้วและเกลือด้วย เราตั้งโปรแกรม 1 นาทีความเร็วเข็ม.
เราเอาแป้งออกจากแก้วแล้วนวดให้เป็นลูกบอล เราคลุมด้วยผ้า
ไปเตรียมไส้กันเลย โดยไม่ต้องล้างแก้วเราก็ใส่แฮมลงไป เราตั้งโปรแกรม 5 วินาทีความเร็ว 5. เรานำออกและสำรอง
ตอนนี้เราใส่ชีสและตั้งโปรแกรมอีกครั้ง 5 วินาทีความเร็ว 5.
ใส่ไข่แดงเกลือพริกไทยและแฮมที่เราสับไว้ เราตั้งโปรแกรม 10 วินาทีเลี้ยวซ้ายความเร็ว 5.
เราใส่ไส้ของเราลงในชาม
เราค้นพบแป้งและแบ่งเป็นสองส่วนเพื่อให้ยืดได้ง่ายขึ้น
เราเปิดตัวส่วนใดส่วนหนึ่ง เมื่อพร้อมเราตัดแผ่นขนาดที่เราต้องการทำแพนเซอร์ก็อตติด้วยเครื่องตัดพาสต้า ของฉันมีขนาดเล็ก แต่ก็สามารถทำให้มีขนาดใหญ่ได้ (จะดูเหมือนผู้ชายตัวใหญ่ที่เห็นในภาพ)
เติมแฮมและชีสที่เราเตรียมไว้ให้เต็ม
หากไส้หมดและยังมีแป้งอยู่คุณสามารถทำเส้นหรือสี่เหลี่ยมได้เมื่อยืดแล้วทอด อีกทางเลือกหนึ่งคือเติมส่วนผสมอื่น ๆ (ดูหัวข้อหมายเหตุ)
เราทาขอบแป้งด้วยไข่ขาวแล้วปิดตามที่เห็นในวิดีโอ
ตอนนี้เรามีสองทางเลือก: ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนมากหรือปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ180ºประมาณ 15-20 นาที เรื่องปกติคือการทอด แต่ถ้าเราต้องการให้มีแคลอรี่น้อยเตาอบอาจเป็นตัวเลือกที่ดี
บันทึก
ถ้าเราไม่มีเวลามากพอที่จะสร้างมันขึ้นมาได้ดีที่สุดคือทำให้มันใหญ่ขึ้น เราสามารถแบ่งแป้งทั้งหมดออกเป็น 5 ส่วนและได้รับ 5 panzerotti หากคุณเลือกที่จะทำให้มีขนาดใหญ่ฉันแนะนำให้คุณใส่มะเขือเทศธรรมชาติลงในไส้ ไม่กี่นาทีก่อนหน้านี้ให้สับมะเขือเทศสองสามลูกแล้วใส่ในกระชอนเพื่อให้พวกมันสูญเสียของเหลวไปเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศลงไปในไส้คุณจะได้แพนเซอร์ออตติที่ฉ่ำกว่า
ข้อมูลมากกว่านี้ - Focaccia, ลูกมันฝรั่งกับพาร์เมซานและแฮม