Mag-log in o Mag-sign up at magsaya ThermoRecetas

Mga adobo na aubergine (uri ng Almagro)

Mga Appetizer5780 Minutos10 tao50 calories
1/52/53/54/55/5 (9 boto)
Loading ...

Por Irene Arcas

Ang aking ama ay mula sa La Mancha at, paano ito magiging kung hindi man, mula noong maliit pa ako naaalala kong kumain ng mga ito adobo aubergine sa bahay (kasama ang hindi mabilang na mga pagkakaiba-iba ng mga olibo) sinasamba namin ang mga malalakas na lasa na ito at kasama pampalasa! At… mahal din namin mga aperitivos ng katapusan ng linggo! Kaya't nang mabasa ko ang resipe na ito para sa Thermomix hindi na ako tumagal ng isang segundo upang lumapit sa merkado para sa aking mga aubergine.

Ang mga ito ay mga espesyal na aubergine, maliit at napakaganda, na may lila at berdeng mga tono, at perpekto ang mga ito para sa paggawa ng adobo na ito. Iiwan ko sa iyo ang isang larawan upang mabilis mong makilala ang mga ito kapag nakita mo sila:

Almagro aubergines

Potograpiya: http://invitadoinviernoeng.blogspot.com.es)

Mga adobo na aubergine (uri ng Almagro)

Resipe ng print
I-save ang recipe
PagsasaraMangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Ang tunay na Almagro aubergines, isang aperitif na hindi maaaring mapalampas sa anumang talahanayan sa mga aperitif sa katapusan ng linggo.

  • Irene Arcas
  • Kusina: Espanyol
  • Uri ng resipe: mga aperitivos
  • Calories: 50
  • Mga Paghahain: 10
  • Oras ng paghahanda:
  • Oras ng pagluluto:
  • Kabuuang oras:

Sangkap

Mga talong:

  • 1000 g ng tubig
  • 1 kutsarang asin
  • 1 kurot ng baking soda
  • 10 unit o 500 g ng Almagro-type aubergines (maliit)

Pagbibihis:

  • 3 cloves ng bawang
  • 1 malaking antas ng kutsara ng mga binhi ng cumin
  • 1 kutsara ng asin
  • 1 kutsara ng matamis na paprika
  • isang kurot ng mainit na paprika (opsyonal)
  • 120 g ng suka
  • 1 bay leaf
  • 50 g ng labis na birhen na langis ng oliba
  • tubig (halagang kinakailangan upang masakop ang mga ito)

Paghahanda

  1. Inilagay namin ang tubig, asin at bikarbonate sa baso. Nag-iinit tayo 10 minuto, 100º, bilis 1.

  2. Habang pinuputol namin ang sulok ng mga aubergine, tinatanggal namin ang ilang mga skewer (hindi nila ito karaniwang dinadala) at pinuputol ang mga dahon ayon sa gusto namin (pinutol ko ito ng kaunti, sapat lamang upang ang talong ay makikita sa loob). Huhugasan natin sila ng maayos.

  3. Idagdag ang hugasan at pinatuyo na mga aubergine at programa 7 minuto, 100º, bilis ng kutsara, kumaliwa.

  4. Inaalis namin ang mga aubergine at inilalagay ito sa malamig na tubig upang makagambala sa pagluluto. Inilalagay namin ang mga ito sa isang malaking baso na baso o lalagyan ng airtight at reserba.

  5. Ilagay ang bawang, kumin, asin, matamis na paprika, mainit na paprika (opsyonal) at suka sa baso. Nag-shred kami 4 segundo, bilis 5.

  6. Idagdag ang bay leaf at langis at ihalo 5 segundo, bilis 3.

  7. Ibuhos namin ang pagbibihis na ito sa mga aubergine at punan ng tubig hanggang sa matakpan sila.

  8. Nananatili kami sa ref para sa hindi bababa sa 4 na araw upang ang damit ay tumagos nang maayos.

Pinagmulan - Thermomix, "Spanish Cuisine vol.I"


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Mga Appetizer, Panrehiyong Lutuin, Madali, Gulay

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.