Cod fillet sa pink mashed patatas at malutong na sibuyas

Ngayon pumunta tayo na may dalang plato... 10 na may korona! Cod fillet na may pink na mashed patatas, mayonesa at malutong na sibuyas. Ito ay isang palabas sa plato, tulad ng dati. Ito ay makulay, malasa, masarap at napakadaling ihanda. Kaya, inirerekomenda ko na bumili ka ng magandang kalidad na bakalaw. Maaari mo itong i-desalinate sa bahay o gamitin (tulad ng ginawa ko) ang mga cod fillet na nakapasok na sa kanilang salt point, vacuum packed (alinman sa sariwa o frozen) na nagbibigay ng napakagandang resulta at nai-save namin ang proseso ng pag-desalting nito. Bagaman, kailangan kong aminin, ang desalted cod ay medyo mas mayaman sa bahay, iyon ang paraan. Ngunit, kung kami ay nagmamadali o mas gusto namin ang pagiging praktikal, maaari mo itong bilhin na desalted na, na kahanga-hanga din.

Ngunit, walang alinlangan, ang pinaka-kapansin-pansin na bagay tungkol sa ulam na ito ay ang katas na may nakamamanghang pink na kulay. Well, kasing simple ng paghahalo ng mga klasikong niligis na patatas sa mga nilutong beet, na siyang magiging responsable sa pagbibigay ng sobrang kulay at lasa sa aming mga niligis na patatas. Bagaman, totoo na medyo nagbabago ang lasa, huwag isipin na magiging katulad ng mga beets ang lasa nito, sa katunayan, halos hindi ito pinahahalagahan.

At ang pinakamagandang bagay ay na ito ay inihanda nang wala pang 30 minuto at ito ay sobrang simple! Pwede ka pa ngang isilbi nitong pasko, dahil ang ganda talaga, what if?

Gumamit kami ng bakalaw, ngunit maaari mo itong palitan para sa isa pang puting isda na gusto mo tulad ng monkfish, sea bass, sea bream ...

Cod fillet sa pink mashed patatas at malutong na sibuyas

Resipe ng print

I-save ang recipe

Pagsasara

Mangyaring mag-login sa bookmark

Mangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

• Irene Arcas

• Kusina: espanyol
• Uri ng resipe: isda
• Calories: 350
• Mga Paghahain: 4

• Oras ng pagluluto: 45M
• Kabuuang oras: 45M

Sangkap

• 3 katamtamang patatas, binalatan at gupitin sa 2-4 na piraso
• Kutsarita asin ng 1 / 2
• 50 g mantikilya
• 50 g de-latang lutong tinadtad na beets
• 30 g ng sabaw ng beet
• 80 g ng tubig
• 40g gatas
• 4 na bakalaw fillet sa kanilang punto ng asin
• malutong na sibuyas
• 4 na kutsarita ng Japanese mayonnaise (recipe dito: https://www.thermorecetas.com/japanese-mayonnaise-kewpie-mayo/)

Paghahanda

1. Naglalagay kami ng 500 g ng tubig at 1/2 kutsarita ng asin sa baso. Inilalagay namin ang basket at sa loob ng patatas at nagluluto 20 minuto, temperatura ng varoma, bilis 2.

   Inalis namin ang basket at inireserba. Inilalagay namin ang tubig sa baso sa isang pitsel (upang magamit ito sa ibang pagkakataon).

2. Inilalagay namin sa baso ang beet sa mga piraso o hiwa, 30 g ng de-latang sabaw ng beet, 40 g ng gatas at 80 g ng tubig sa pagluluto na aming inilaan. Nag-program kami ng 10 minuto, temperatura 100º, bilis ng kutsara. Tapos gumiling kami 15 segundo, bilis 7. Ibinaba namin ang natitirang takip at dingding.

3. Idagdag ang patatas, isang pakurot ng asin, isang kurot ng paminta at mantikilya sa baso. Nagprograma kami 1 minuto, temperatura 90º, bilis 2, lumiko sa kaliwa.

4. Habang inihahanda ang katas, pini-brown namin ang mga fillet ng bakalaw sa isang griddle o kawali, niluluto muna ang mga ito sa balat sa loob ng mga 4 na minuto sa katamtamang init at 2 minuto sa gilid na walang balat.

5. Naghahain kami kasama ang katas sa base, ang bakalaw na loin sa itaas, magdagdag ng isang touch ng mayonesa sa isang gilid at, sa wakas, itaas ang malutong na sibuyas.

tala

Kung gusto mong magkaroon ng mas magaan na texture ang puree, maaari kang magdagdag ng mas maraming tubig o gatas at ilagay ito ayon sa gusto mo. Makikita mo na ang puree ay medyo kulang sa asin, ngunit kung gagamit tayo ng desalted na bakalaw, dapat nating iwanan ito ng ganoon upang sila ay maging perpektong balanse dahil ang bakalaw ay magkakaroon na ng sapat na asin.