(50 boto)
Loading ...
At hindi ito maaaring magkaroon ng isang mas malinaw na pangalan para sa isang resipe na puno ng mga aroma at texture na nauugnay sa tsokolate. Sa gayon, pagiging isa sa mga pinakahinahabol na lasa sa aming kategorya ng mga panghimagas, mayroon itong isa sa pinakamataas na ranggo sa loob ng pinakahindi ginusto para sa lasa nito at ang pinaka-magkakaiba sa loob ng mga kasanayan sa pagluluto nito. Ang totoo ay namamatay ako para sa tsokolate at ang cake na ito ay hindi kapani-paniwalang hindi mapigilan. Ang bawat layer ay binubuo ng mga masasarap na cookies, isang pinong mousse at isang masarap na ganache, lahat ay binubuo ng pangunahing bida nito ... tsokolate. At hindi natin dapat kalimutan na gaano man karami ang delicatessen na tinatambak natin sa resipe na ito, hindi ito pagluluto sa tuluyan, kahit na nais nating maligo ito sa tsokolate na sarsa.
Kamatayan Ni Chocolate
Isang masarap na cake na pinagbibidahan ng lahat ng mga layer nito ng isang masarap na tsokolate at may iba't ibang mga pagkakayari. Malalaman namin kung paano gumawa ng tsokolate mousse, isang ganache at, partikular sa panlasa ng mamimili, isang sarsa ng tsokolate upang matapos ang nasabing delicatessen sa aming Thermomix.
- Alicia tomero
- Kusina: espanyol
- Uri ng resipe: dessert
- Mga Paghahain: 10-12
- Oras ng paghahanda:
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
Chocolate mousse
- 225g kumalat na keso
- 125g asukal
- 2 kutsara ng gatas
- 50g ng espesyal na kakaw para sa mga pastry
- 225g ng pinatamis na whipped cream (225g ng cream at 50g ng asukal)
Chocolate Ganache
- 200g ng tsokolate para sa saklaw
- 200g ng likidong cream
Iba pang mga sangkap
- 400g ng mga cookies ng tsokolate
- tsokolate sarsa, inilagay ko ang link sa ibaba
- mga droplet ng tsokolate
Paghahanda
Para sa chocolate mousse kailangan namin ng whipped cream. Kung mas gusto mong gawin ito sa aming Thermomix, ibubuhos namin ang 225g ng napakalamig na cream sa aming baso kasama ang 50g ng asukal. Nagprogram kami 1 minuto sa bilis 3. Ang oras ng paghagupit ay hindi eksakto, kung kailangan namin ng mas maraming oras i-program namin ito sa maikling panahon ng 30 segundo hanggang sa matalo namin ang cream nang hindi nagiging butter.
Pinaghihiwalay namin ang cream at sa parehong baso nang walang paglilinis inihahanda namin ang tsokolate mousse. Nagdaragdag kami ng keso kasama ang asukal at pinaprograma namin ito 1 minuto sa bilis 3,5.
Idinagdag namin ang kakaw at ang dalawang kutsarang gatas at program namin ito muli 30 segundo sa bilis 3,5. Nililinis namin ang mga labi na nanatili sa mga dingding ng baso gamit ang spatula.
Sa wakas ay idinagdag namin ang whipped cream at program ito 3 minuto sa bilis 3. Posibleng ang cream ay hindi maayos na nahalo, maaari kaming gumawa ng isang maliit na push sa spatula at programa ng oras ng paghahalo nang kaunti pa. Isinasantabi namin ang mousse at hugasan ang baso.
Para sa chocolate ganache, idagdag ang cream at ang takip ng tsokolate sa baso. Nagprogram kami 2 minuto sa 105 ° at isang bilis ng 1,5.
Ginagawa namin ang pagpupulong ng cake. Sa isang square tray magsisimula kami sa unang layer. Nagkalat kami ng isang manipis na layer ng tsokolate mousse. Ang base na ito ay magsisilbing isang suporta para sa mga cookies, kaya hindi sila lilipat kapag inilagay namin muli ang mousse. Sa ganitong paraan inilalagay namin ang mga cookies sa isang hilera nang hindi umaalis sa anumang libreng puwang.
Sa pangalawang layer namamahagi kami ng isa pang layer ng chocolate mousse. Nagkalat kami ng isang layer ng chocolate ganache sa itaas.
Sa ikatlong layer inilalagay namin muli ang isa pang layer ng cookies, na may isa pang layer ng chocolate mousse at isa pang ganache.
Sa ika-apat na layer tatapusin namin ang layer ng cookies at isang layer ng chocolate mousse. Sa natitira namin mula sa ganache, maaari naming palamutihan ang ibabaw sa pamamagitan ng pagguhit ng mga patayo at parallel na linya. Inilagay namin ito sa ref upang makapagpahinga ng halos 1 hanggang 2 oras.
Bilang isang pangwakas na ugnayan pagkatapos ng pagpupulong ng masarap na cake na ito, naghanda ako ng isang masarap na tsokolate na sarsa na nakita namin sa aming libro ng resipe at maaari kang kumunsulta dito. Maaari itong ihain nang mainit kung nais mo ang kaibahan at magdagdag ng ilang patak ng tsokolate bilang dekorasyon.
Pupunta ako sa pool at susubukan ko ito, kung paano ang pagpapalit ng cookies para sa ilang mga bilog na waffle na puno ng tsokolate tulad ng milka waffer? Salamat
Mahusay, maaari mong sabihin sa amin kung paano ito! 🙂