Angel Food Cake

Kamakailan lamang ay binigyan kami nina Irene, Ascen para sa mga cupcake. Ginawa namin ang mga ito sa isang libong paraan kaya normal na napagpasyahan naming isama ang Angel Food sa aming koleksyon.

Ito ay isa sa mga recipe na sorpresa sa pagiging simple nito, pagkatapos ng lahat, tumatagal lamang ito puti ng itlog, asukal at harina. Ngunit mayroon itong maliit na mga nuances na ginagawang iba sa iba.

Upang magsimula sa, ang espesyal ang amag. Ito ay isang aluminyo na hulma na walang Teflon o anumang katulad nito. Hindi mo ito kailangang madulas sapagkat ang nais namin ay hawakan nito ang mga dingding. Makikilala natin ang amag ng Angel Food dahil mayroon itong gitnang tubo at ilang mga binti upang suportahan kapag binuksan namin ang cake. Ang mga dami na ito ay perpekto para sa paggamit ng isang 18 cm na hulma.

Tulad ng nakikita mo, wala rin itong lebadura na lebadura, kaya ang kalambutan ay ibinibigay ng mga latigo na mga puti ng itlog. Iyon ang dahilan kung bakit kailangan nilang maging perpekto. At upang makamit ito, kaunti ng cream ng Tartaro na nagsisilbi sa magpapatatag ang Clares. Ang dami ng itlog ay nakasalalay sa kung sila ay sukat M o L, kaya inilagay ko ang kabuuang halaga na kailangan namin. Sa gayon ay iniiwasan natin ang mga komplikasyon.

Ang isa pang bagay na inirerekumenda ko ay ang iyong salain ang harina at asukal. Maaaring mukhang walang kabuluhan ngunit sa ganitong paraan ay gagawin naming mas madali para sa mga sangkap na isama nang hindi pinagsama ang kuwarta. Ang gusto natin ay magkaroon siya ng maraming (marami) mga bula ng hangin ng mga puti ng itlog at kung idagdag namin ang harina o asukal nang sabay-sabay, mawala ang mga bula na iyon. Kaya't kailangan nating palayawin ang aming cake nang buong buo.

Ang parehong hulma upang gawin ang Angel Food sponge cake at ang cream ng tartar ay madaling matagpuan mga dalubhasang tindahan.

Angel Food Cake

Resipe ng print

I-save ang recipe

Pagsasara

Mangyaring mag-login sa bookmark

Mangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Hindi mapaglabanan cake na gawa sa mga puti ng itlog.

• Mayra Fernandez Joglar

• Uri ng resipe: meryenda
• Calories: 177
• Mga Paghahain: 8

• Oras ng paghahanda: 50M
• Oras ng pagluluto: 10M
• Kabuuang oras: 1H

Sangkap

• 270 g puti ng itlog
• 1 kutsara (kape) cream ng tartar
• 250 g asukal sa asukal
• 1 kutsara (para sa panghimagas) ng likidong vanilla extract
• 90 g ng harina

Paghahanda

1. Pinapainit namin ang oven sa 180º na may init pataas at pababa.

2. Pinapasa namin ang harina ng 3 beses sa pamamagitan ng salaan o sa pamamagitan ng isang malaking salaan, inaalis ang mga impurities at bugal.

3. Ibubuhos namin ang mga puti ng itlog at ang cream ng tartar. Hinahalo namin sila habang 1 minuto, bilis 2.

4. Inilagay namin ang butterfly sa mga blades at programa 9 minuto, bilis 4.

5. Habang sinisiyasat namin ang asukal sa icing upang alisin ang mga bugal at i-aerate. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng mga kutsara ng sifted na asukal sa mangkok. Sa ganitong paraan ito ay maisasama nang paunti-unti at hindi kami maglalabas ng hangin mula sa meringue.

6. Bago matapos ang oras ay nagdagdag din kami ng likidong banilya.

7. Ibuhos ang mga puti sa isang malaking mangkok at idagdag ang sifted na harina sa 2 batch. Isinasama namin sa mga manwal na tungkod na gumagawa ng mga paggalaw na bumabalot.

8. Maingat na ilagay ang kuwarta sa espesyal na hulma at ipakilala ito sa gitna ng oven. Magluto ng 40 - 45 minuto o hanggang sa may magandang ginintuang kulay ang ibabaw.

9. Alisin mula sa oven at i-on ang hulma, ipahinga ito sa mga binti. Pinapayagan namin itong cool na tulad nito sa loob ng 60 minuto.

10. Pagkatapos ng oras, naipasa namin ang isang pinong spatula sa paligid ng perimeter ng hulma. Dapat itong maging isa sa isang solong pass upang paghiwalayin ang cake mula sa hulma at gawin itong maganda. Kaya't kailangan mo itong gawin nang may pag-iingat ngunit walang pag-aalangan. Gawin ang pareho sa gitnang tubo at baligtarin ito. Inaalis namin ang panlabas na hulma at ididikit namin ang base kung saan ipapasa din namin ang spatula upang paghiwalayin ito mula sa cake.

11. Hayaan ang cool na ganap sa rack.

12. Bago ihain maaari natin itong palamutihan ng tinunaw na tsokolate o isang frosting, bagaman napakayaman lamang.

Mga pagkakapantay-pantay sa TM21

Karagdagang informasiyon - Gawang-bahay na pagmomodel ng luwad