(7 boto)
Loading ...
Iniwan ako ng mga muffin na ito na walang salita, masarap sila! Talagang, huwag palampasin ang pagkakataon na maghanda ng iyong sariling lutong bahay na tinapay. Bilang karagdagan sa kasiyahan ng paggawa ng iyong sariling tinapay, kakainin mo ang isa sa pinakamahusay na kalidad. Ngayon ay magkakaroon kami ng ilang masarap Molletes mula sa Antequera, ihahanda iyon sa isang iglap ng isang mata sa aming Thermomix. Huwag tumigil sa paghahanda lutong bahay na tinapay!
At ang pinakamagandang bagay ay pagkatapos gawin ang mga ito, kapag sila ay lumamig, maaari nating kunin ang mga ito sa kalahati at i-freeze sila. Kung nais naming kunin ang mga ito, ilalagay lamang namin ang mga ito nang direkta sa toaster (nang walang defrosting o anumang bagay) at dalhin sila sa kung ano ang pinaka gusto namin .... mmm na may langis at kamatis ang mga ito ay masarap, may ham at keso, may jam at mantikilya, na may pate ... isang tunay na kasiyahan!
Ang unang gagawin natin ay maghanda a "Poolish" o "starter mass", na magiging katulad ng isang mabilis na sourdough na makakatulong sa aming tinapay na mas tumubo at magkaroon ng isang mas mayamang mumo. Pagkatapos, papayag lamang kaming magpahinga ng kuwarta sa mainam na kondisyon ng temperatura (sa pagitan ng 25-35 degree) at magiging simoy ito. Sa katunayan, sa init na ginagawa nito ngayon, ito ay isang mainam na oras upang gumawa ng tinapay. Napakarami, na kinuha ko ang mga trays ng oven sa terasa upang magpahinga, tinakpan sila ng isang maliit na basa na tuwalya sa kusina at sa init na nagawa sa loob ng 40 minuto handa na sila.
Molletes mula sa Antequera
Masarap na lutong bahay na tinapay na madaling ginawa gamit ang aming thermomix: Antequera muffins. Mainam para sa agahan na may langis at kamatis o jam at mantikilya
Mga katumbas na TM21
Karagdagang informasiyon - lutong bahay na tinapay
Mahilig ako sa mga muffin. Nais kong malaman kung magagawa ang mga ito sa buong harina ng trigo
Oo Salva, perpekto !! Sasabihin mo sa akin kung paano ka nila tingnan, okay? Salamat sa iyong puna 🙂
Ano ang isang pint ... isang tanong na mayroon ako Irene kapag pinag-uusapan mo ang tungkol sa harina ng pastry sa iyong mga recipe, ibig mo bang sabihin ay lakas ng harina?
Maraming salamat sa pagbabahagi ng iyong mga recipe, sinusundan kita araw-araw 🙂
Kumusta Esther, salamat sa pagsunod sa amin 🙂
Tingnan ang may iba't ibang uri ng harina. Sa madaling sabi, sasabihin ko sa iyo na mayroong 3 mga grupo: pastry, normal at lakas. Ang una, ang pastry, gagamitin namin upang gumawa ng mga cake at muffin-type na kuwarta (kapag gumagamit ng Royal type na lebadura ng kemikal). Ang magandang bagay tungkol sa harina na ito ay hindi ito mahalaga, iyon ay, kung wala ka nito, madali mong magagamit ang normal. At ang puwersa ay ginagamit upang gumawa ng mga kuwarta ng tinapay at pastry (kung saan mo gagamitin ang lebadura ng panadero). Inirerekumenda ko ang paggamit nito upang makagawa ng mga tinapay o iba pang mga uri ng kuwarta tulad ng ensaimadas o Swiss buns, halimbawa, sapagkat makakatulong ito sa mas mahusay na pagtaas ng kuwarta at ang lebadura ay nagbibigay ng mas mahusay na mga resulta.
Sana nilinaw ko ang pagdududa, kung hindi, mangyaring sumulat ulit sa akin, okay?
Isang halik at salamat sa pagsusulat sa amin. 🙂
Anong pint !! Mahal ko ang tinapay na ito at ginagawa ko ito sa bahay. Ngunit gaano karaming mga yunit ang lumalabas nang higit pa o mas kaunti? Salamat!
Kumusta Ana, sapagkat sa mga halagang ito mayroon kang mga 18-20 muffin (palagi itong nakasalalay sa laki na iyong ginagawa). Iyon ang dahilan kung bakit sinasamantala ko ang katotohanang ginagawa ko ang mga ito at binubuksan ko ang oven upang gawin ang halagang iyon at i-freeze ang mga ito. Kung nais mo ng mas kaunti, kailangan mo lamang hatiin ang mga halaga sa 2 at ang mga oras na iwan silang pareho, kapwa para sa thermomix, tulad ng para sa pahinga at oven, okay? Salamat sa pagsunod sa amin !!
Sa anong punto idaragdag namin ang sourdough sa natitirang kuwarta. Hindi ko alam kung kailan ihahalo ang dalawang masa. Salamat
Kumusta Blanca, kailangan mo munang gawin ang sourdough at hayaan itong magpahinga. Pagkatapos ay inilabas mo ito nang mabuti sa baso, tinanggal mo ang tubig na mayroon ito. Inilagay mo ang mga likido ng muffin at pagkatapos ay ibalik mo ito sa loob ng natitirang mga sangkap. Hindi ko alam kung naipaliwanag ko ba nang mabuti ang aking sarili ... kung hindi sabihin sa akin at ipapaliwanag ko ito sa iyo ulit, okay? Salamat sa pagsulat sa amin !! Gayunpaman, isusulat ko rin ito sa resipe upang gawing mas malinaw ito.
ngunit ang sourdough napupunta sa lahat ng tubig ????
Iyon ang Natividad, dapat nating isubsob ang maasim na bola sa tubig upang mag-ferment doon. Pagkatapos ay makikita mo na nagtatapos itong lumulutang. Pagkatapos ay itatapon namin ang tubig at itatago namin ang sourdough ball. Sana nilinaw ko ang tanong. Maaari mo ba kaming padalhan ng larawan ng mga muffin sa pangkat ng facebook kapag ginawa mo ang mga ito? Salamat!
Ano ang ibig mong sabihin na lebadura ng sariwang panadero? Ang mga cubes ba ng sariwang lebadura ay nabili sa Mercadona? Salamat!
Naghahanap ako ng isang kapaki-pakinabang na resipe ng muffin mula nang bumalik kami mula sa Córdoba at sa wakas ay nakita ko ito !!!!
Nagawa ko na ang mga ito ngayon at para sa totoong ... walang mga salita !! At iyon ang unang pagkakataon na gumawa siya ng tinapay .. nang makuha niya ang hang… perpekto tulad ng sa iyo !!
Maraming salamat sa pagbabahagi ng resipe.
Isang Halik !!!
Well Marina, anong saya mong ibibigay sa akin !! Sa bahay ito ang unang pagkakataon na ginawa ko sila at nagyeyelo pa rin kami ngunit hinihiling nila sa akin na gawin pa. Para sa agahan ay isang karangyaan ang pagkakaroon ng sariwang tinapay, tama ba? At tulad ng sinabi mo, sa huli makuha na ang hang ito ... makikita mo kung paano hindi ka magiging isang master baker 😉
Isang halik at salamat sa iyong magandang mensahe at sa pagsunod sa amin araw-araw.
Gustung-gusto ko ang resipe na ito !! Sa gayon, at lahat !!! Maraming salamat sa iyong pang-araw-araw na kontribusyon. Malaking tulong ito sa akin.
Isang tanong: maaari ba silang ma-freeze? Sa ilang espesyal na paraan?
Salamat muli.
Isang yakapin.
Kumusta Silvia, maraming salamat !! Siyempre maaari silang mai-freeze, ginagawa ko ito tulad nito: kapag sila ay cooled, maaari naming i-cut ang mga ito sa kalahati at i-freeze ang mga ito. Kung nais naming kunin ang mga ito, kailangan lamang na ilagay natin ang mga ito nang direkta sa toaster (nang walang defrosting o anumang bagay) at i-toast ang mga ito ayon sa gusto namin .... mmm na may langis at kamatis ang mga ito ay masarap, may ham at keso, may jam at mantikilya, na may pate ... isang tunay na kasiyahan! O maaari mo ring i-freeze ang mga ito nang buo at hayaang matunaw sila sa temperatura ng kuwarto o sa wakas, ilagay ang mga ito sa oven sa 150º para sa mga 10 minuto. Isang kasiyahan !! Makikita mo. 🙂
Napakagandang recipe! Ito at lahat! Lumilikha ba ito ng pagdududa para sa akin, kapag sinabi mong "ibuhos namin ang aming masa ng poolish sa baso", nang direkta? o nakabalot sa plastic?
Maraming salamat!!
Hello Leticia, maraming salamat po! Kaya, ito ay WALANG plastik !!!!!! Isaisip na iyong masahin muli ang lahat at mula doon makukuha mo na ang mga muffin ... Sasabihin mo sa amin ang hitsura nito, okay?
Kumusta Irene, ibig kong sabihin kapag sinabi mong kailangan mong magpainit ng 1,5 l ng tubig at pagkatapos ay ipakilala ang kuwarta at iwanan itong magpahinga sa loob ng 20 minuto. Direkta bang cast ito? Walang nangyayari dahil basa ang kuwarta?
Maraming salamat sa inyo
Kamusta!!! Ito rin ang unang pagkakataon na gumawa ako ng tinapay at nagsimula ako sa resipe na ito. Masarap sila naging !!! Totoo na kailangan mong abutin ang bilis ng kamay ngunit kapag mayroon ka na nito, madali ito. Tiyak na magpapatuloy akong gawin ito, perpekto sila para sa mga bata.
Ang galing ni Esther! Tuwang tuwa ako! Aliw na aliw na gumawa ng tinapay sa bahay, tama ba? Kaya, huwag palampasin ang mga recipe na mayroon kami sa blog ng tinapay: http://www.thermorecetas.com/recetas-thermomix/masas-y-pan/ Isang halik at salamat sa pagsulat sa amin !!
Kumusta Irene, maraming salamat sa resipe. Alam mo ba kung ang muffins ay magiging mahusay sa buong harina ng trigo at linga, poppy at flax seed?
Salamat sa inyo.
Isang pagbati.
Kumusta Inma, oo, na may buong harina ng trigo at buto ay magiging mahusay din sila. Sasabihin mo sa amin! Salamat sa pagsusulat sa amin. Isang yakap.
Ginawa ko ang kalahati ng resipe ng gabi bago at mahusay sila para sa agahan, tulad ng sariwang ginawa !!!
Salamat Patricia para sa iyong komento! Walang katulad ng lutong bahay na tinapay 😉
Isang yakap!
Hindi ko alam kung ang pagkahagis ng kuwarta ay naging malagkit na wala akong magawa. Cachissssss
Kumusta Claudio, parang nagkulang ka ng harina. Maraming beses na depende ito sa tatak na ginamit namin dahil ang ilang sumisipsip ng mas maraming tubig kaysa sa iba, kaya dapat kang magdagdag ng harina hanggang sa hindi dumikit ang kuwarta sa iyong mga kamay. Lahat ng pinakamahusay !!!
Una sa lahat, binabati kita sa iyong pahina! Gustung-gusto ko ang lahat ng iyong mga recipe.
Mayroon akong isang katanungan pagdating sa defrosting. Kung kailangan ko sila para sa meryenda ng mga bata sa kalagitnaan ng umaga, ano ang magiging pinakamahusay na pagpipilian? Magiging mabuti ba sila kung ilalabas ko sila kagabi? Natatakot ako na kung ilabas ko sila sa umaga at ilagay sila sa toaster, mahihirapan sila sa kalagitnaan ng umaga ... Salamat nang maaga !!
Magandang umaga, maaari mo bang sabihin sa akin kung magkano ang dapat kong ilagay kung maglagay ako ng tuyong lebadura, na kung ano ang mayroon ako. Salamat.
Kumusta Immaculate, ito ay 1/3 ng dami ng sariwang lebadura. Salamat! Isang yakap.
Una; Naglagay ako ng isang 25 gr square ng lebadura na pinindot. Pangalawa; ang kuwarta ay lumabas na malagkit na hindi ko makaya ang, mas maraming harina? Salamat!
Paano mo nakuha ang dami ng lebadura? Sa katunayan, nagkaroon ng kakulangan ng harina. Maraming mga beses, depende sa tatak ng harina, ang ilan ay sumisipsip ng mas maraming likido kaysa sa iba, kaya't kapag naghahanda ka ng isang kuwarta, magdagdag ng harina nang paunti-unti hanggang sa magkaroon ka ng isang nababanat na kuwarta na maaari mong hawakan gamit ang iyong mga kamay. Salamat sa iyo sa pagsulat sa amin!
Kamusta. Ginawa ko ang lahat nang sunud-sunod at may karanasan ako sa iba pang mga okasyon sa paggawa ng tinapay at hindi ko alam kung ano ang nangyari sa oras na ito na ang dami ng muffins (at ang pangwakas na misa) ay hindi tumaas ... Hindi ko alam kung ano ang maaaring nangyari. Gracoas
Kumusta Elena, sa anong temperatura iniwan mo ang kuwarta upang magpahinga? Minsan, kung ang temperatura ng kuwarto ay mas mababa sa 25º matagal itong tumaas ... sapagkat naiintindihan ko na ang unang masa ay tumaas nang kaunti sa sukat, tama ba? (ang poolish na inilagay namin sa mainit na tubig). Kung tumaas ito, ang lebadura ay mainam, dahil kung minsan ang mga ito ay napaka-maselan at maaaring mabigo. Tingnan natin kung malalaman natin kung anong nangyari!
Kumusta, ako ay isang baguhan sa thermomix dahil mayroon ako nito sa loob ng anim na buwan at mula noon sinundan kita. Hindi pa ako gumagawa ng tinapay hanggang ngayon dahil sa takot at oras. Maglakas-loob ako na gawin ang resipe na ito para sa aking kasosyo na mula sa Loja (Granada) at namimiss ang mga tinapay na ito. Mayroon akong isang katanungan: kung kailangan mo ng dalawang trays upang ilagay ang muffins, inilalagay ba nila pareho sa oven nang sabay? Anong pagpapaandar ng oven ang dapat itakda: may fan o pataas at pababa? Salamat
Hello Marihoce, maligayang pagdating sa blog Thermorecetas! Maraming salamat sa pagsubaybay sa amin at sa paghikayat sa iyo sa recipe na ito. Huwag matakot gumawa ng tinapay, kailangan mo lang gawin ang dalawang pag-iingat na ito:
- gumamit ng lebadura ng panadero (hindi malito sa Royal yeast). Kung mayroon kang mga pagdududa tungkol sa puntong ito, sabihin sa akin at ipaliwanag ko ang pagkakaiba.
- Iwanan ang kuwarta na nagpapahinga sa isang temperatura sa pagitan ng 25º-40º at sa isang lugar na malaya sa mga draft. Palagi kong inirerekumenda ang paggawa ng trick na sinabi ko sa aking kasamahan na si Elena ilang araw na ang nakakaraan, kung saan ipakilala namin ang aming kuwarta sa oven.
Inirerekumenda ko na tingnan mo ang lahat ng mga komento dahil tiyak na ang ilan ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa iyo.
Tungkol sa iyong mga katanungan: Inilalagay ko muna ang isang tray at pagkatapos ang isa pa. At ang pagpapaandar: tagahanga na may init pataas at pababa. Kung wala kang fan, painit at pababa.
Magpadala sa amin ng larawan ng iyong mga muffin? Maraming salamat sa pagsunod sa amin !! 😉 Sana magustuhan sila ng kapareha mo (ang aking ina ay galing sa Granada at binigyan niya sila ng tuluyan lol).
Unang pagsubok, nabigo. Matapos ang isang buong hapon na naghihintay para sa mga muffin, sila ay nasira sa dulo, nang inilagay ko ang mga basang tela na sumasakop sa mga tray para sa huling pagbuburo, bumaba sila sa mga tinapay at sila ay magkadikit, upang kapag tinanggal ko ang mga ito ay pumutok sila at ang lumabas ang hangin. Ipinagluto ko rin sila, pa rin, ngunit hindi sila magkasya para sa isang larawan. Tanong: mahalaga bang takpan ang mga ito?
Kumusta Marihoce, tila ginawa mo ang lahat na perpekto sa mga tuntunin ng mga sukat at lebadura, na kung saan ay ang pinaka mahirap. Sa susunod ay maaari kang maglagay ng harina sa tuktok ng mga tinapay bago takpan ang mga ito ng tela, upang hindi sila dumikit. At kung gugustuhin mo pa ring iwasan ang tela, magagawa mo rin ito, oo, ilagay ang mga ito sa oven upang malaya sila sa mga draft. Salamat sa pagsusulat!
Kamusta, nalulugod ako na sumulat ka ng mga resipe at ang mga komento ay mahusay.
Gagawa ako ng mga muffin na ito, ngunit maaari ba akong gumawa ng kalahati? Nauunawaan ko na inilalagay ko ang kalahati ng mga dami, ngunit inilalagay ko rin ba ang kalahati ng sourdough?
Salamat sa iyo!
Kumusta Sandra, ilagay ang kalahati ng halaga ng parehong sourdough at ang muffin na kuwarta ngunit ang mga oras ay mananatiling pareho, okay? Sasabihin mo sa amin! Salamat sa pagsusulat sa amin at sa pagsunod sa amin
Ginawa ko lang ang kalahati ng resipe at imposibleng magtrabaho ang kuwarta, sobrang super malagkit, hindi ko alam kung ano ang gagawin. Salamat
Magdagdag pa ng harina !! Sapat na upang hindi ito dumikit sa iyong mga kamay. 🙂
Magandang hapon! Natuklasan ko ang resipe na ito noong nakaraang linggo, sinubukan ko ito at mahusay silang lumabas! Unang beses!!!!!!!! Ngayon ay nagawa ko na ulit sila ngunit may pag-aalinlangan ako, noong isang araw ay ginawa ko ito nang sabay-sabay at inihurnong sa gabi. Ngunit ngayon nagawa ko na ang mga muffin, kailangan ko lang maghurno, ano ang magagawa ko bukas? Maaari ba akong makatipid ng kuwarta at maghurno bukas ng umaga? Salamat pagbati!
Kumusta Almudena, Humihingi ako ng paumanhin para sa pagkaantala ng aking sagot ngunit nagbakasyon ako at walang internet !! Sa palagay ko kung hahayaan mong magpahinga ang kuwarta sa magdamag sa ref maaari mo silang lutongin nang walang problema 🙂
Ang kuwarta kapag inilabas ko ito upang hatiin ito sa dalawa .... imposibleng hawakan itong sobrang malagkit .. ano ang maaaring nangyari?
Kumusta Yolanda, mula sa binibilang mong kakulangan ng harina !!
Salamat sa resipe, napakahusay nila, Nakakuha ako ng 12 muffins na 100gr bawat isa o mas kaunti.
Isang tanong, kapag inihurno mo ang mga muffin tulad ng ginagawa mo? Na may init pataas at pababa o sa isang fan lamang? Gusto kong i-freeze ang mga ito upang ubusin sa paglaon ang toasted, ngunit ayaw kong magluto sila ng sobra sa oven o para manatili silang hilaw.
At upang gawin silang walang gluten?
Kumusta Amalia, subukan ang mga halagang ito:
250 gr ng Schar Mix B na harina
230 gr ng Beiker na harina ng tinapay
20 gr ng cornmeal
430 ML ng carbonated na tubig
25 gr ng sariwang lebadura
1 kutsara ng asukal
2 kutsarang langis ng oliba.
Hindi ko pa sila nagawa ... kaya hindi ko masabi sa iyo ang hitsura nila ngunit kung nais mong subukan ito at sabihin sa amin, okay? Salamat sa pagsusulat sa amin !!