(12 boto)
Loading ...
Ang bakalaw at prawn burger ay isang orihinal na alternatibo sa mga tradisyonal na lasa ng Pasko ng Pagkabuhay at, sa parehong oras, isang simpleng paraan upang bigyan ito ng modernong ugnayan sa isa sa mga pangunahing sangkap ng panahong ito.
Upang gawin ang mga burger na ito, ang tanging bagay na kailangan mong isaalang-alang ay ang antas ng asin ng bakalaw. Kung gusto mo alamin kung paano mag-desalt ng inasnan na bakalaw at makuha ang pinakamabuting punto huwag palampasin ang mga tip na inihanda namin para sa iyo.
Ang mga burger na ito ay maaari ding gawin gamit ang sariwang bakalaw. Ang alternatibong ito ay mas simple bagama't wala itong parehong punto sa pag-aasin.
Sinamahan namin ang mga hamburger tartar sauce. Ito ay isang sarsa batay sa mayonesa at kung saan idinagdag ang pinakuluang itlog at atsara.
Kailangan mo ba ng sarsa upang samahan ang iyong mga pinggan ng gulay o isda? Subukan ang tartar sauce na ito na may mga atsara at caper.
Isa ito sa mga sarsa na gusto naming samahan mga pagkaing isda alinman sa inihaw o steamed. Napakahusay din ng mga ito sa mga hipon, haring hipon at haring hipon. Kaya ngayon ay makikita mo kung paano naging ang ulam na ito.
Cod at shrimp burger na may sarsa ng tartar
Masarap na fish burger. Napakagaan at madaling ihanda.
Paano mag-desalt ng salted cod?
Ang inasnan na bakalaw ay isa sa mga tradisyonal na sangkap na maaari mong lutuin sa isang libong paraan. Bagama't hindi ito walang panganib, kaya naman mahalagang malaman kung paano i-desal ito ng tama.
Ang unang bagay na kailangan mong gawin ay piliin ang mga piraso ng mabuti. Subukan na maging ang pinaka uniporme posible at walang masyadong makapal at napakapinong bahagi.
Pagdating sa desalination, ang unang dapat gawin ay alisin ang lahat ng asin na pumapalibot sa mga piraso. Upang gawin ito, ang pinakamadaling bagay ay ilagay ang mga ito sa ilalim ng gripo na may malamig na tubig at hindi masyadong malakas. Maaari mong kuskusin nang bahagya ang mga ito upang mawala ang lahat ng magaspang na asin.
Ang mga piraso ay inilalagay sa isang lalagyan na natatakpan malamig na tubig at iniwan upang mag-alis ng asin sa refrigerator sa pagitan ng 48 at 72 oras, pinapalitan ang tubig tuwing 12 oras.
Para makasigurado punto ng asin, maaari mong tikman ng kaunti ang bakalaw ngunit subukang gawin ito mula sa pinakamakapal na bahagi.
At kung gagamitin mo mga mumo ng bakalaw 24 na oras ay sapat na. Tandaan na ang mga ito ay mas maliliit na piraso at mas madaling mag-alis ng asin.
At ngayon na handa na ang bakalaw, maaari mo itong ihanda sa isang libong paraan.