Pastry cream at strawberry cake

Paghahanda

1. Para sa Genoese sponge cake:

   Painitin ang hurno sa 180º at maghanda ng isang naaalis na amag na may diameter na mga 22 sentimetro, lagyan ng grasa ito kung kinakailangan.

   Inilalagay namin ang butterfly sa mga blades. Inilalagay namin ang mga itlog at asukal sa baso at programa 6 minuto, 37º, bilis 4. Pagkatapos ay mag-iskedyul 6 minuto, bilis 4.

   Idinagdag namin ang harina at asin sa paligid ng butterfly. Naghahalo kami sa pamamagitan ng programming 4 segundo, bilis 3. Inalis namin ang butterfly at tapusin ang paghahalo ng lahat gamit ang spatula.

   Inilagay namin ang halo sa aming hulma.

   Naghurno kami sa 180º sa loob ng 20 o 25 minuto, hanggang sa maluto ang cake sa loob.

   Pagkaraan ng ilang minuto, hinuhugasan namin ito at hayaang lumamig.

2. Para sa light syrup (dahil mas kaunti ang asukal nito kaysa sa tradisyonal na syrup at hindi gaanong siksik):

   Inilagay namin ang tubig at asukal sa baso. Nagprogram kami 20 segundo, bilis 2.

   Inalis namin ang beaker at programa 7 minuto, 100º, bilis 2.

   Hayaang lumamig.

3. Upang gawin ang pastry cream:

   Inilalagay namin ang gatas, yolks, asukal, harina, cornstarch at isang kurot ng asin sa baso. Programa namin 7 minuto, 100º, bilis 4. Hinayaan namin itong lumamig, tinatakpan ito ng pelikula. Kapag malamig, muli naming pinalo ang cream bilis 4 ng ilang segundo.

4. Binubuo namin ang cake.

   Kapag ang cake ay malamig, hinahati namin ito sa dalawang halves, pinutol ito nang pahalang.

   Ibinalik namin ang base ng cake sa amag. Pinaliguan namin ito ng kaunting syrup.

   Kinukuha namin ang kalahati ng mga strawberry at pinutol ang mga ito sa maliliit na cubes. Inilalagay namin ang mga tinadtad na strawberry sa isang mangkok. Idinagdag namin ang kalahati ng pastry cream sa mangkok na iyon.

   Ibinahagi namin ang pastry cream na iyon na may mga strawberry sa base ng cake, sa sponge cake na pinaliguan ng syrup.

   Tinatakpan natin ngayon ang kalahati ng cake at tinatakpan din ito ng kaunting syrup upang ito ay makatas. Magkakaroon ng maraming syrup. Maaari itong itago ng ilang araw sa isang garapon sa refrigerator.

   Inilalagay namin ang natitirang pastry cream sa bagong layer ng cake.

   Gupitin ang natitirang mga strawberry sa manipis na hiwa. Gagamitin namin ang mga ito upang palamutihan ang ibabaw ng cake. Inilagay namin ang mga ito na bumubuo ng isang uri ng korona ngunit palamutihan ito gayunpaman gusto mo. Sa mga strawberry ay idaragdag namin ang mga blueberries, isang pares ng tinadtad na chocolate cookies at isang maliit na chocolate syrup.

   At handa na.