(59 boto)
Loading ...
Ngayon ay pupunta kami sa isang recipe ng pinaka tradisyonal na lutuin: inihaw na karne ng baka bilog sa pressure cooker. Ito ay isang tradisyonal na ulam, sobrang komportable at madaling gawin at ito ay napupunta sa malayo. Ito ay isang magandang opsyon upang ihanda ito kapag tayo ay kumakain ng marami o kapag gusto nating i-freeze ang ilang bahagi at sa gayon ay malutas ang pagkain sa loob ng ilang araw.
Ang mga sangkap ay panghabambuhay din: bawang, leek, sibuyas at karot. Para sa sauce din ang gagamitin namin alak at pulot. At ang karne, inirerekumenda ko na tanungin mo ang butcher nang eksakto kung ano ito at ihahanda niya ito lalo na para sa recipe na ito: pipiliin niya ang pinakamahusay na piraso para sa pag-ikot at ilagay ito sa loob ng isang mesh upang hindi ito mawala ang hugis nito.
Ito ay isang recipe na nangangailangan ng oras upang maghanda, ngunit sa oras, iyon ay, hindi ito nangangahulugan na ito ay matrabaho. Unang kayumanggi ang bilog, pagkatapos ay ang mga gulay, ilagay ang likido at hayaan itong maluto sa pressure cooker. Kapag lumamig na ang bilog, hinihiwa namin ito, ipasa ang sarsa upang ito ay napakanipis, at bigyan ang mga hiwa ng huling pigsa na nasa loob na ng sarsa upang manatiling makatas at malambot. As simple as that!
Inihaw na karne ng baka na bilog sa pressure cooker
isang recipe ng pinaka tradisyonal na lutuin: inihaw na karne ng baka bilog sa pressure cooker. Ito ay isang tradisyonal na ulam, sobrang komportable at madaling gawin at ito ay napupunta sa malayo. Ito ay isang magandang opsyon upang ihanda ito kapag tayo ay kumakain ng marami o kapag gusto nating i-freeze ang ilang bahagi at sa gayon ay malutas ang pagkain sa loob ng ilang araw.
- Irene Arcas
- Kusina: espanyol
- Uri ng resipe: karne
- Calories: 250
- Mga Paghahain: 8
- Oras ng paghahanda:
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
- 4 kutsara ng langis ng oliba
- 1 bilog na baka
- 2 malaking karot
- 3 cloves ng bawang
- 1 leek
- 1 maliit na sibuyas
- 100 ML ng white wine (o pula, o beer o anumang alak na mayroon ka sa bahay)
- 200 ML ng sabaw ng karne (o tubig na may concentrate ng karne o manok)
- 2 tablespoons ng honey
- asin sa panlasa
- paminta sa panlasa
Paghahanda
Timplahan ng asin at paminta ang bilog at kayumanggi ito sa lahat ng panig sa kawali sa mataas na apoy. Iwanan ang mantika sa palayok at alisin ang bilog sa isang plato at ireserba.
Makikita mo na ang background ay nanatiling medyo natigil. Tamang-tama, dahil magkakaroon tayo ng maraming lasa ng karne doon. Wala kang kailangang gawin, kusa itong lalabas. Ipinagpatuloy namin ngayon ang paggisa ng mga tinadtad na gulay na may kaunting asin sa parehong mantika (hindi mahalaga kung paano mo ito i-chop dahil mamaya ay gilingin na natin ang sauce) hanggang sa maluto. Ito ay magiging higit pa o mas kaunti tungkol sa 8-10 minuto.
Kapag ang mga gulay ay igisa, ilagay ang bilog sa loob at ilagay ang alak. Hayaang kumulo sa mataas na init upang ang alkohol ay sumingaw. Idagdag ang sabaw at pulot. Tinatakpan namin ang palayok at iniwan ito magluto ng 30 minuto sa posisyon 2.
Alisin ang bilog mula sa palayok at hayaan itong lumamig. Kapag malamig na, hinihiwa natin ito nang maingat gamit ang napakatalim na kutsilyo para makagawa tayo ng manipis na hiwa.
Dinudurog namin ang sauce sa loob ng Thermomix programming 1 minuto, bilis 8.
Ilagay ang durog na sarsa at ang mga hiwa ng karne sa isang malaking kaldero, ingatan na huwag masira ang mga ito. Pakuluan ang karne sa sarsa nito sa loob ng 15 minuto sa mahinang apoy. Nakahanda na kami! Ngayon ang natitira na lang ay samahan ito ng patatas, katas o kanin at magsaya.
Ang mga hiwa na natira mo ay maaaring i-freeze sa iba't ibang tupperware. Higit o mas kaunti ang rasyon bawat tao ay mga 4-6 na hiwa.
