Mga bola ng kamote at cabrales

Ngayon imungkahi ko a aperitivo orihinal na may isang karaniwang sangkap ng taglagas: kamote.

Isa sa mga unang natuklasan ko pagdating ko sa Valencia ay ang kamote. Sa palagay ko hindi ko pa sila nakita sa mga supermarket, ni nag-alala ako tungkol sa paghahanap sa kanila dahil, mula doon, natutulog pa rin ang aking kabalisa sa gastronomic. Ilang sandali lamang matapos na narito ako nakita ko na alam nila kung paano makukuha ang pinakamahusay sa kamote naghahanda ng mga cupcake at iba pang masarap na mga recipe. 

Ngunit higit sa lahat, natuklasan na dahil ang matamis na patatas ay may matamis na panlasa, perpektong nakakumpleto ang mga ito ng malalakas na lasa. Kaya ... bakit hindi subukan ang isang mabuti cabrales mula sa Asturias? Ang resulta ay isang aperitif na malutong sa labas, malambot sa loob at may kamangha-manghang halo ng mga lasa.

Sinasamantala ang katotohanan na ang pangunahing mga sangkap ay walang gluten, madali mong maghanda a pampagana para sa celiacs. Mag-ingat ka lang sa paggamit harina ng bigas upang harinain ang aming mga kamay at gumamit ng isang gluten-free na breadcrumb o panko upang maisuot ang masarap na kamote at mga bola ng cabrales.

Mga bola ng kamote at cabrales

Resipe ng print

I-save ang recipe

Pagsasara

Mangyaring mag-login sa bookmark

Mangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Mga crispy ball na may malambot na pagpuno at puno ng lasa.

• Mayra Fernandez Joglar

• Uri ng resipe: mga aperitivos
• Calories: 50
• Mga Paghahain: 20 unidades

• Oras ng paghahanda: 1H
• Oras ng pagluluto: 1M
• Kabuuang oras: 1:1 p.m.

Sangkap

• 10 g mantikilya
• 300 g kamote
• 2 kutsarang (para sa panghimagas) makalumang mustasa
• 30 g ng keso ng cabrales
• 1 huevo
• Breadcrumbs o panko (walang gluten)
• Harina ng bigas
• Pimienta
• Langis para sa pagprito

Paghahanda

1. Painitin ang oven sa 200º.

2. Matunaw ang mantikilya ng ilang segundo sa microwave. Brush ang malinis, tuyo na kamote na may tinunaw na mantikilya. Maghurno para sa mga 30 minuto o hanggang ang kamote ay malambot at nagsisimula sa war.

3. Maingat na alisin ang balat at ilagay ang pulp sa baso. Idagdag ang keso, mustasa, at sariwang ground pepper. Paghaluin para sa 20 segundo, bilis 4. Ibaba ang kuwarta sa mga blades at reprogram 20 segundo, bilis 4.

4. Hayaang cool ang kuwarta.

5. Kapag ito ay nasa temperatura ng kuwarto, bumuo ng mga bola ng parehong laki na may gaanong pinaypay na mga kamay. Ipasa muna ang mga ito sa binugbog na itlog at pagkatapos ay sa panko.

6. Pagprito sa maraming mainit na langis hanggang sa magkaroon sila ng magandang ginintuang kulay. Alisin sa isang plato na natatakpan ng papel sa kusina upang alisin ang labis na taba.

7. Paglingkuran kaagad.

Mga pagkakapantay-pantay sa TM21

Karagdagang informasiyon - Inihaw na harina ng bigas