(4 boto)
Loading ...
Tratuhin ang iyong sarili sa cake na ito na may isang masarap na lasa ng tsokolate. Sa aming Thermomix gagawa kami ng isang mahusay at makatas na cake ng kape na ibabad namin sa isang mayamang whisky syrup.
Punan namin ang iyong mga layer ng cake ng isang kahanga-hangang halo ng tsokolate at kape. Hindi rin namin makakalimutan ang saklaw nito, na may isang masarap na whipped cream at isang masarap na lasa ng kape.
Ang cake na ito ay mahusay para sa mga pagdiriwang at para sa mga mahilig sa lasa na may karakter. Kung nais mong malaman kung paano ito gawin hakbang-hakbang, mayroon ka ring isang demonstration video. Sana magustuhan mo ang mahusay na panghimagas na ito.
Coffee cake na may wiski
Gustung-gusto mo ang cake na ito para sa lasa ng kape at saliw sa wiski. Matutuklasan mo kung paano gumawa ng isang makatas na cake na puno ng tsokolate at maaari mong takpan ng isang masarap na cream na may isang hawakan ng kape.
- Alicia tomero
- Kusina: espanyol
- Uri ng resipe: dessert
- Calories: 295
- Mga Paghahain: 8
- Oras ng paghahanda:
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
Biskwit
- 4 itlog
- 100 g ng asukal
- 120 g ng harina ng trigo
- 1 kutsarang baking pulbos
- 2 kutsara ng katas ng banilya
- 2 tablespoons ng natutunaw na kape
Syrup
- 70 ml ng tubig
- 70 ML na wiski
- 2 kutsara ng asukal
Pinalamanan
- 15 g ng tubig
- 15g wiski
- 20 g ng asukal
- 90 g ng maitim na tsokolate na pantakip
- 2 tablespoons ng natutunaw na kape
- 1 sheet ng neutral gelatin
Coverage
- 500 g ng malamig na whipping cream (200 g ay para sa pagpuno at 300 g para sa topping at dekorasyon)
- 125 g ng asukal
- 1 kutsara ng nalulusaw na kape
- 5 g gadgad na tsokolate
Paghahanda
Inihahanda namin ang cake. Sa aming baso ng Thermomix inilalagay namin ang paru-paro at idinagdag ang 4 na itlog at ang 100 g ng asukal. Nagprogram kami 6 minuto sa 37 ° sa bilis na 4.
Pinapainit namin ang oven sa 180 °. Kapag pinaghalo ito, muli naming ipo-program ang iba 6 minuto sa bilis 4 na walang temperatura. 30 segundo bago matapos ang timpla, idagdag ang dalawang kutsarang vanilla extract at ang dalawang kutsarang nalulusaw na kape. Kapag tumigil na ang timpla, idagdag ang 120 g ng harina ng trigo at ang kutsara ng baking powder. Nagprogram kami 4 segundo sa bilis 4.
Naghahanda kami ng isang hulma na maaaring alisin mula sa amag. Sa aking kaso, gumamit ako ng isang 18 cm na silicone na hulma, kung saan inilagay ko ang isang piraso ng pasadyang papel na greaseproof sa base nito, upang mas mahusay itong maalis. Nagdagdag kami ng cake mix at inilalagay ito sa oven na may init pataas at pababa. Kami ay maghurno para sa tungkol sa 20 minuto.
Sa isang malaking baso ng malamig na tubig inilalagay namin ang walang kinikilingan na sheet ng gelatin upang mag-hydrate. Inihahanda namin ang syrup sa pamamagitan ng paghahalo ng 70 ML ng tubig, ang 70 ML ng wiski at ang dalawang kutsarang asukal. Maayos naming hinalo ito upang ang asukal ay matunaw. Tumabi kami.
Pinalo namin ang cream. Sa aming malinis na baso at kasama ang paru-paro, idinagdag namin ang 500 ML ng malamig na cream upang matalo at ang 125 g ng asukal. Pinaprograma namin ito 45 segundo sa bilis 3,5. Tinaas namin ang takip at idagdag ang kutsarang malulusaw na kape at patuloy na matalo. Sa aking kaso kailangan ko ng iba 45 segundo sa bilis 3,5, ngunit ang data na ito ay nagpapahiwatig dahil maaaring tumagal ng mas marami o mas kaunting oras. Dapat itong obserbahan na ang cream ay hindi labis na ginagamit. Kinukuha namin ang cream mula sa baso at linisin ito.
Para sa pagpuno, idagdag ang 15 ML ng tubig, ang 15 ML ng wiski, ang 90 g ng icing na tsokolate, ang 20 g ng asukal, ang 2 kutsarang nalulusaw na kape at ang hydrated ngunit pinatuyo na gelatin sheet sa baso. Program namin ito ng 3 minuto upang 90 ° sa bilis 1,5. Kapag natapos na ay kailangan nating pabayaan itong cool upang maaari nating ihalo ito sa whipped cream.
Paghiwalayin ang 200 g ng whipped cream at ihalo ito sa pagpuno. Gagawin namin ito nang maingat at may mga bumabalot na paggalaw upang ang dami ay hindi bumaba.
Inaalis namin ang cake at hinahati ito sa tatlong bahagi. Babain namin ang unang layer ng syrup at takpan ito ng kalahati ng pagpuno. Inilalagay namin ang pangalawang layer ng sponge cake at binasa ito ng syrup. Idagdag namin ang iba pang kalahati ng pagpuno at takpan ang pangatlong layer ng sponge cake. Babain din namin ito sa syrup.
Inilagay namin ang natitirang whipped cream sa isang pastry bag na may isang malawak at kulot na nguso ng gripo. Sinasaklaw namin ang cake gamit ang cream at sa tulong ng isang maliit na spatula na tinatakpan at pinapaayos namin. Gagawin din namin ito sa mga gilid ng cake.
Sa kung ano ang natitira sa cream ay palamutihan namin ang ibabaw na may ilang mga tambak. Kumuha kami ng isang piraso ng tsokolate, gilingin ito at palamutihan ang cake. Inilagay namin ito sa ref upang maayos itong maitakda at malamig kaming ihinahatid.
