Mag-log in o Mag-sign up at magsaya ThermoRecetas

Lemon strawberry panna cotta

Dessert286 Minutos6 tao300 calories
1/52/53/54/55/5 (31 boto)
Loading ...

Por Mayra Fernandez Joglar

lemon-and-strawberry-panna-cotta-thermorecetas

Bago magtapos ang panahon ng strawberry, nais kong ibahagi sa iyo ang lemon at strawberry panna cotta na ito Martin Berasategui.

Ito ay isang napaka-simpleng recipe kung saan kailangan namin ng isang strawberry compote na gagawin namin pinahirapan. Upang gawin ang panna cotta ng lemon Hinahayaan lamang namin itong ipasok sa balat upang makuha ang lahat ng lasa nito pati na rin isang banayad na dilaw na kulay.

Payo ko ay maghatid ka ng panna cotta na ito habang ipinapakita ko ito, iyon ay, sa isang baso, mangkok o baso. Kung gagawin natin ito sa mga hulma, sa palagay ko hindi ito hahawak sa hugis nito sapagkat ito ay may napakakaunting gulaman. Ang bentahe ng paghahatid nito sa maliit na baso ay ang mga ito ay napaka komportable at nagbibigay-daan din sa amin ng isang orihinal na pagtatanghal para sa aming lemon at strawberry panna cotta na may isang ilaw at kamangha-manghang makinis na pagkakayari.

Lemon strawberry panna cotta

Resipe ng print
I-save ang recipe
PagsasaraMangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Gumamit ng ilang baso o baso para sa isang orihinal at napaka komportableng pagtatanghal.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Uri ng resipe: dessert
  • Calories: 300
  • Mga Paghahain: 6
  • Oras ng paghahanda:
  • Oras ng pagluluto:
  • Kabuuang oras:

Sangkap

  • 250 g strawberry
  • 100 g ng asukal (80 g + 20 g)
  • 550 g ng cream
  • 1 sheet ng gulaman
  • Ang balat ng 2 limon

Paghahanda

  1. Huhugasan at pinatuyo namin ang mga strawberry. Inaalis namin ang berdeng tangkay o peduncle at hatiin ang mga ito sa apat na bahagi. Inilagay namin ang mga ito sa isang mangkok na umaangkop sa basket, iwiwisik ang mga ito ng 20 g ng asukal at takpan ang mangkok ng plastik na balot. Gamit ang isang kutsilyo gumawa kami ng maraming mga pagbawas sa pelikula at ilagay ang mangkok sa loob ng basket.

  2. Pinupuno namin ang baso ng 700 g ng tubig at inilalagay ang basket sa loob. Nagprogram kami 30 minuto, temperatura ng Varoma, bilis 2.

  3. Sa pagtatapos ng oras, maingat na alisin ang basket at hayaang cool ang mga strawberry. Pagkatapos ay panatilihin namin ang mga ito sa ref hanggang sa maghatid ng oras.

  4. Itapon namin ang tubig sa baso at idagdag ang cream. Pinapainit namin ito para sa 5 minuto, 100º, bilis 2. Samantala hinuhugasan namin nang maayos ang mga limon at pinatuyo sa kusina.

  5. Sa tulong ng isang peeler tinatanggal namin ang balat, tinitiyak na wala itong puting balat dahil bibigyan kami ng isang masyadong mapait na lasa.

  6. Sa pagtatapos ng oras, idagdag ang balat ng mga limon at hayaang humawa ito sa loob ng 30 minuto na sarado ang baso at ang beaker.

  7. Matapos ang oras ng pahinga ay lumipas, hydrate namin ang gelatin sheet sa isang mangkok na may malamig na tubig at sinala ang mga nilalaman ng baso, itinapon ang mga balat. Nag-eensayo namin ang cream para sa 5 minuto, 100º, bilis 2. Idagdag ang asukal at ihalo para sa 5 segundo, bilis 2 upang ito ay matunaw. Nagdagdag din kami ng hydrated at well drained gelatin sheet. Naghahalo ulit kami habang 15 segundo, bilis 2.

  8. Ibuhos ang nilalaman sa 6 na hindi masyadong malalaking mangkok o baso at hayaang magpahinga ito ng hindi bababa sa 3 oras.

  9. Sa oras ng paghahatid, ibinubuhos namin ang bahagi ng sabaw ng strawberry compote at ang ilan sa mga strawberry ay pinutol sa maliliit na cube.

Mga pagkakapantay-pantay sa TM21

Mga katumbas na Thermomix

Karagdagang informasiyon - Apricot papillote


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Mga dessert, Mga Recipe ng Varoma

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.

  1.   M CARMEN dijo
    nakararaan 9 taon

    Kumusta, magandang umaga Mayra, maaari mo bang gamitin ang Perpektong gatas o light cream sa panna cotta?
    pagbati at salamat sa masarap na mga recipe

    Tumugon kay M CARMEN
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      nakararaan 9 taon

      Kumusta M Carmen,

      oo, maaari mong gamitin ang pareho ngunit sa kasong iyon ay gagamit ako ng dalawa o tatlong mga gelatin sheet upang makuha ang tamang pagkakayari.

      Pagbati!

      Tumugon kay Mayra Fernández Joglar
  2.   Belen dijo
    nakararaan 9 taon

    Kumusta Mayra, dapat bang ang cream ay pagluluto cream o whipping cream?
    Salamat pagbati.

    Sagot kay Belen
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      nakararaan 9 taon

      Kumusta Belen:

      Maaari mong gamitin ang anumang nais mo hangga't ang pagluluto ay hindi masyadong skimmed.

      Pagbati!

      Tumugon kay Mayra Fernández Joglar
    2.    Sora dijo
      nakararaan 9 taon

      Nangyari iyon sa akin, gumawa ako ng resipe na may perpektong cream at nananatili itong likido, nagkaroon ng kakulangan ng mas maraming gulaman.
      Pa rin ang mga strawberry ay kamangha-manghang.

      Sagot kay Sora
      1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
        nakararaan 9 taon

        Kumusta Sora:

        Binibigyan mo ako ng bug tungkol sa paggawa nito ng sumingaw na gatas. Tingnan natin kung susubukan ko ito at sabihin sa iyo ang eksaktong dami ng gulaman na kailangan mo.

        Pagbati!

        Tumugon kay Mayra Fernández Joglar