Manok masala

Ang resipe na ito ay hindi kapani-paniwala dahil sa lasa nito at kung gaano kadali maghanda: manok masala. ang pampalasa "masala" Ang mga ito ay isang masarap na halo ng pampalasa, napaka-pangkaraniwan sa lutuin ng India at Pakistan at iba pang mga bansa sa Silangan at Timog Silangang Asya. Ang mga pangunahing sangkap na bumubuo sa isang masala (bagaman depende ito sa master groser na naghalo sa kanila) ay ang itim na paminta, parang, kanela, sibol, kardamono, nutmeg, at kulantro. Ang kumbinasyon ng mga pampalasa ay nagbibigay sa mga pinggan ng isang tunay na natatanging aroma at lasa.

Ang ulam ngayon ay napaka-simple, ngunit ito ay talagang masarap at masarap. Gusto ko talaga ang paggamit ng mga hita ng manok dahil napakatas, kahit na kung gugustuhin mo ang dibdib perpekto din ito. Napakahalaga na gupitin mo ang malalaking piraso ng manok, dahil kung hindi, mapupunta sila sa huli. Iyon ay, pinutol ko ang isang hita ng manok sa 4 na piraso lamang. At ang dibdib, mahalaga na buo ito, hindi puno, okay? At maaari mong i-cut ang isang buong dibdib sa humigit-kumulang na 6 na piraso.

Ngayon ay ipinagbibili nila ang handa na paghahalo ng mga pampalasa sa anumang dalubhasang tindahan ng pagkain, kahit na sa ilang malalaking supermarket. Sa online din madali mo itong mahahanap. Inirerekumenda ko na palagi kang mayroong ilang mga pangunahing pampalasa sa bahay na makakatulong sa iyong lumikha ng hindi kapani-paniwalang pinggan, tulad ng curry o garam masala.

At sa mga ito at iba pang mga pampalasa at iba pang mga sangkap tulad ng coconut milk, curry, atbp, pati na rin ang iba't ibang paraan ng paghahanda (halimbawa, tandoori oven) mahahanap mo ang hindi mabilang na pinggan sa lutuing India na talagang masarap halimbawa. Tikka masala, tandoori masala ...

Ang saliw ng bituin para sa ulam na ito, nang walang alinlangan, isang mayamang basmati rice. Narito ang resipe: kung paano magluto ng side basmati rice.

Manok masala

Resipe ng print

I-save ang recipe

Pagsasara

Mangyaring mag-login sa bookmark

Mangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Ang simpleng masala style na manok ay nagpapabilis at talagang masarap. Isang magkaiba, galing sa ibang bansa at napaka-simpleng pagkain.

• Irene Arcas

• Kusina: India
• Uri ng resipe: karne
• Calories: 250
• Mga Paghahain: 4

• Oras ng pagluluto: 30M
• Kabuuang oras: 30M

Sangkap

Inatsara na manok

• 2 walang boneless, walang balat na mga hita ng manok
• 1 kutsarita garam masala
• 1 kutsarita na matamis (o mainit) na paprika
• 1 kutsarita turmerik
• Kutsarita asin ng 1 / 2
• paminta sa panlasa

Salsa

• 125 g Greek yogurt
• 2 tablespoons ng lemon juice
• 6 ajos
• 3 hiwa ng fesco luya
• 1 kutsarang asin
• 1 kutsarita garam masala
• 1 kutsarita ng matamis na paprika
• 50 g ng langis ng mirasol
• 1/2 sibuyas na gupitin
• 400 g tinadtad na kamatis (de-lata o sariwang)
• 200 g ng cream (1 brick)
• sariwang kulantro para sa dekorasyon

Paghahanda

1. Kung maaari nating iwan ang manok na tinimplahan nang maaga (halimbawa araw noong bago itago sa ref) perpekto. Kung hindi, direkta nating ginagawa ito sa ngayon.

   Ilagay ang manok sa isang mangkok na may asin, paminta, 1 kutsarang garam masala, turmeric at paprika. Inaalis at inireserba namin.

2. Sa baso idinagdag namin ang 50 g ng langis, ang bawang at luya. Nag-shred kami 30 segundo, bilis 5-10. Ibinaba namin ang mga labi at inulit ang operasyon. Nagprogram kami 3 minuto, temperatura 120º, bilis ng kutsara. 

3. Idagdag ang natitirang pampalasa (1 kutsarang garam masala, 1 kutsara ng cumin at 1 kutsarang paprika) at lutuin 1 minuto, temperatura 100º, bilis ng kutsara. 

4. Idagdag ang bihasang manok at sibuyas at programa 10 minuto, temperatura 120º, lumiko sa kaliwa, bilis ng kutsara. 

   Upang matiyak na hindi ito nakakagulo sa mga blades o na dumidikit ito sa ibaba, hinihinto namin ang makina pagkalipas ng 3 minuto at pukawin.

5. Idagdag ang kamatis, isang maliit na asin at 1/2 kutsarita ng asukal at programa 15 minuto, temperatura 100º, lumiko sa kaliwa, bilis ng kutsara.

6. Isinasama namin ang cream at programa 5 minuto, temperatura 100º, lumiko sa kaliwa, bilis ng kutsara. 

7. Ngayon idagdag ang yogurt at programa 1 minuto, temperatura 100º, lumiko sa kaliwa, bilis ng kutsara.

8. Paghatid na sinamahan ng bigas, manok, sariwang kulantro at isang maliit na limon. Upang palamutihan ginamit namin ang mga itim na linga.