At para sa pagkain ni Reyes? Tulad ng sinabi ni Mayra kahapon sa kanyang Pumpkin Velouté, ngayon ay naghahanap kami ng mga espesyal na pagkain na makakain bilang isang pamilya, ngunit medyo magaan, pagkatapos ng labis na labis na Pasko. Kaya't napagpasyahan kong ihanda ang starter na ito nang napakadali ngunit napakayaman at makulay. Gusto ko talaga ng pesto sauce, gayun din, napakahusay nito sa mga itlog, ngunit syempre, kung hindi mo gusto o nagmamadali, maaari kang magdagdag ng mayonesa o bumili ng isang pesto sauce na direkta mula sa supermarket. Tangkilikin ito!

La pesto sauce napapanatili nitong napakahusay sa ref sa isang mahigpit na saradong garapon at palaging natatakpan ng langis (1 buwan), upang maaari mo itong magamit nang paunti-unti, ngunit laging siguraduhing ibubuhos mo muli ang isang splash ng langis sa garapon upang ito nananatiling laging maayos na natakpan. Sa pasta at pizza, masarap ito.

Mga itlog ng pugo na may sarsa ng pesto

Resipe ng print

I-save ang recipe

PagsasaraMangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Ang Pesto ay isang maraming nalalaman na resipe na maaari nating magamit sa pasta, pizza o upang gawin ang masarap na pampagana.

Irene Arcas

Uri ng resipe: mga aperitivos
Mga Paghahain: 6

Oras ng pagluluto: 15M
Kabuuang oras: 15M

Sangkap

12 itlog ng pugo
800 gr ng tubig
isang splash ng suka
80 g dahon ng basil
50 g parmesan keso
30 g pecorino na keso (opsyonal)
30 g pine nut
1 sibuyas na bawang
1 kutsarita asin
150 g labis na birhen na langis ng oliba

Paghahanda

Idagdag ang tubig at suka sa baso, ilagay ang basket na may mga itlog ng pugo sa loob, takpan at programa 13 minuto, bilis 2, temperatura ng varoma. Nakasalalay sa temperatura ng tubig kapag inilagay mo ito (malamig, panahon o mainit) aabutin ng higit pa o mas kaunti upang maabot ang temperatura ng varoma. Kaya't bilang isang pahiwatig sinabi ko sa iyo na ang mga itlog ng pugo, dahil maliliit ang mga ito, ay luto sa loob ng 4 na minuto sa temperatura ng Varoma. Para sa kadahilanang ito, ang 13 minuto na sinasabi ko sa iyo ay nagpapahiwatig, kaya suriin na kapag ang ilaw ng varoma ay nag-iilaw, sabihin na sila ay 4 o 5 minuto.
Inalis namin kaagad ang basket (sa tulong ng spatula at pag-iingat na huwag sunugin ang aming sarili sa singaw na lumalabas sa baso) at ilagay ang mga itlog sa isang lalagyan na may malamig na tubig.
Ang pagbabalat sa kanila ay napaka-simple: tulad ng normal na mga itlog, sinisira namin sila nang kaunti at inaalis namin ang shell na nagsisimula mula sa base, ang pinakamalawak na bahagi ng itlog. Pinapasa namin ang mga ito sa pamamagitan ng tubig sa isang beses na alisan ng balat upang alisin ang anumang natitirang alisan ng balat, hayaan silang maubos at magreserba.
Huhugasan natin ang mga dahon ng basil at maubos itong maayos. Inilagay namin ang mga ito sa baso kasama ang mga keso, mga pine nut at ang sibuyas ng bawang. Nagprogram kami 20 segundo, bilis 7. Sa spatula, ibinaba namin ang mga labi ng takip at ang loob ng baso patungo sa mga talim.
Idagdag ang langis ng oliba at asin at i-emulify sa pamamagitan ng pagprograma 20 segundo, bilis 7. Nag-book na kami.
Hatiin namin ang mga itlog pahaba sa kalahati at ilagay ito sa isang tray. Ibuhos namin ang pesto sauce sa itaas.

ThermoRecetas

Mga itlog ng pugo na may sarsa ng pesto