(42 boto)
Loading ...
Marso 8: Pandaigdigang Araw ng Kababaihan. At dapat ako ay medyo kakaiba dahil hindi ko gusto ito, o kahit papaano ayoko kung paano ito ipinagdiriwang sa Italya. Tinatawag nila ito ang festa della donna at ipinagdiriwang nila ito sa isang malaking paraan, na may mga cake tulad ng nakikita mo sa larawan, na may tradisyonal mga bulaklak na mimosa at manatili para sa gabi (mga kababaihan lamang).
Para sa akin, ngayon ay dapat maging mapaghiganti, bukod sa iba pang mga bagay sapagkat maraming natitira para sa atin upang magkaroon ng isang bagay na ipagdiriwang. At higit pa dito, kung saan ang papeles ng lalaki-mujer ang mga ito ay higit na minarkahan at pumayag - sa ilang mga kaso ng parehong partido - kaysa sa Espanya.
At pagkatapos ng paglalagay ng hangin, sumasama ako sa resipe. Ang cake ay ipinangalan sa isang halaman na may mga dilaw na bulaklak na tinatawag na mimosa (hindi ang bulaklak na nakikita sa larawan) at na ngayon ay ibinebenta sa lahat ng mga supermarket, florist at maging sa mga kalye. Ito ay walang anuman kundi a Genovese sponge cake na walang laman kami at sa loob kung saan naglalagay kami ng isang halo na gawa sa cream at pastry cream. Ang labi ng Biskwit (kung ano ang makukuha natin mula sa pag-alis ng laman) ay dinurog namin sila at inilalagay sa ibabaw at mga gilid ng cake.
Sinasabi ko sa iyo kung paano ito gawin sa ibaba.
Mimosa cake
Isang simpleng cake, na may Genoese sponge cake at isang pagpuno na gawa sa whipped cream at pastry cream. Palamutihan ng crumbled sponge cake.
- Ascen Jimenez
- Kusina: Italiyano
- Uri ng resipe: dessert
- Calories: 400
- Mga Paghahain: 12
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
Para sa Genoese sponge cake:
- 4 itlog
- 90 g ng asukal
- 120 g ng harina
- Kurutin ng asin
Para sa pagpuno:
- 350 g ng likidong cream sa latigo
- 50 g ng asukal
- 250g gatas
- 25 g cornstarch
- 2 maliliit na itlog
Para sa syrup:
- 100 g ng tubig
- 100 g ng asukal
- Ang katas ng 1/2 lemon
Paghahanda
Upang makagawa ng Genoese sponge cake ay pinapainit namin ang oven hanggang 180º. Inilagay namin ang butterfly sa mga blades at idagdag ang mga itlog at asukal sa baso. Nagprogram kami ng 6 minuto, 37º, bilis 5. Sa pagtatapos ng oras, bumalik kami sa pagprograma ng 6 minuto, bilis 5 ngunit ngayon nang walang temperatura.
Nagdagdag kami ng harina, sinala ito, at programa ng 4 na segundo, bilis 3. Inilalagay namin ang aming kuwarta sa isang hulma (dating may langis) na 18 cm ang lapad. Maghurno sa 180º para sa humigit-kumulang na 35 minuto.
Upang latiguhin ang cream kailangan nating tiyakin na ang aming baso ay malamig. Huhugasan natin ito sa malamig na tubig o maaari natin itong ilagay sa ref ng kaunting sandali. Inilagay namin ang butterfly sa baso. Idagdag namin ang cream at inilalagay namin ito sa bilis na 3 1/2. Hindi namin iskedyul ang oras at ihihinto namin ang makina kapag nakita namin na naka-mount ito. Inilabas namin ito at inilalaan ito sa isang mangkok.
Hugasan namin ang baso at ihanda ang pastry cream. Inilalagay namin ang asukal, gatas, cornstarch at itlog sa baso (hindi na butterfly). Nagprogram kami ng 6 minuto, 90º, bilis 1. Lumabas kami at pinapalamig, una sa temperatura ng kuwarto at pagkatapos ay sa ref.
Ngayon naghahanda kami ng syrup. Sa malinis na baso inilalagay namin ang tubig, ang asukal at ang lemon juice. Dito maaari naming idagdag ang ilang mga kutsarita ng alak kung sa palagay namin ay maginhawa (depende sa mga kainan). Nagprogram kami ng 7 minuto, 100º, bilis 2. Hayaan ang cool.
Kapag malamig ang lahat ng nagawa natin oras na upang tipunin ang cake. Gamit ang isang kutsilyo ay pinutol namin ang itaas na bahagi at inilalaan ito. Ngayon kailangan nating alisan ng laman ang base, nag-iiwan ng isang manipis na base at pati na rin ang mga gilid. Maaari nating gawin ito sa isang puntas.
Ang kinukuha namin sa cake na inilalagay namin sa malinis at tuyong baso ng Thermomix. Nagprogram kami ng 5 segundo, bilis 3 (iyon ang magiging mga mumo na tatakip sa cake).
Kinukuha namin ang nakareserba na syrup at, na may isang kutsara, naliligo kami sa base ng cake at din sa kung ano ang magiging "takip".
Ngayon ay inihahanda namin ang pagpuno. Sa isang mangkok ay pinagsama namin ang cream sa kalahati ng pastry cream na ginawa namin (malamig na). Pinupuno namin ang butas sa aming base ng cream na ito.
Sinasaklaw namin ang "takip".
Ang iba pang kalahati ng pastry cream na inilalaan namin ay ginagamit upang masakop ang labas ng buong cake, kapwa sa itaas at sa mga gilid. Inilalagay namin ang aming mga Genoese sponge cake crumb sa cream na iyon, makikita mo na sumunod sila nang walang kahirapan.
Nagreserba kami sa ref hanggang sa maghatid ng oras.
tala
Kung gagamit tayo ng mas malawak na amag, kakailanganin natin ng mas kaunting minuto sa oven (humigit-kumulang 25 minuto na may 22 centimeter na amag).[br]Walang asukal ang cream dahil ihahalo ito sa pastry cream, na matamis na.
Karagdagang informasiyon - Genovese sponge cake
Precious maraming salamat
Salamat sa iyo 😉 Makikita mo kung gaano kayaman
masarap
Kaya, ang isa pagkatapos ay magiging tulad ng isang mimosa .. ??
Kung gaano ito kahusay
Amparo, na-access mo ba ang recipe?
Ginawa ko ito kaninang umaga ang dalawang mga katanungan sa syrup ay walang oras o bilis
At ang cream ay napaka sopas dahil maaari itong
Ginawa ko ito kaninang umaga ngunit sa syrup hindi ko nakikita ang mga oras o temperatura o bilis. Maghanap sa online para sa isa pang katulad. Ang pastry cream ay likido, alam mo ba kung bakit ito maaaring?
Hello Elsa, sorry sa pagkakamali. Naitama na.
Tungkol sa natitirang likidong pastry cream ... hindi ba ito lumapot kapag nagpapalamig? Palaging ito ay napakapal ... gumamit ka ba ng cornstarch?
Isang yakap at salamat sa iyong pagtitiwala.
Maraming salamat sa iyong mga network, malaki ang tulong nila sa akin.
Nakabili na ako ng mga libro mo. Gusto kong i-download ang huli kong binili »30 Express recipes» o isang katulad nito ngunit hindi ko alam kung paano ito i-access.
Mangyaring maaari mong sabihin sa akin kung paano i-access ito.
Maraming salamat sa yakap.
Gemma
Kumusta Gemma,
Ngayon ipinapasa ko ang iyong komento sa taong responsable para sa isyung ito. Tiyak na makikipag-ugnay siya sa iyo sa ilang sandali.
Salamat sa pagsunod sa amin !!
Mangyaring, paano ko maa-access ang mga express na recipe?
Kaya, binili ko ito.
Salamat sa inyo.