Mag-log in o Mag-sign up at magsaya ThermoRecetas

Pandoro sa Thermomix

Almusal750 Minutos12 tao450 calories
1/52/53/54/55/5 (3 boto)
Loading ...

Por Ascen Jimenez

Pandoro sa Thermomix

Ngayon ay nagmumungkahi kami ng isang matamis na Pasko mula sa tradisyon ng Italyano: pandoro. Ang paggawa nito ay nangangailangan ng pasensya at ilang oras ng pag-proofing ngunit, kung susundin mo ang recipe nang hakbang-hakbang, ito ay magiging katulad ng sa akin, ang nakikita mo sa mga larawan.

Sa Italya ang Pandoro ay nakikipagkumpitensya sa panettone, ngunit ang totoo ay parehong napakasarap, lalo na kung naghahanap tayo ng mga de-kalidad na matamis o kung tayo mismo ang maglakas-loob na gumawa nito.

Ito ay karaniwang inihanda gamit ang malakas na harina ngunit gumamit ako ng normal na harina ng trigo at ito ay naging maayos din. Sa anumang kaso, kung magagawa mo, gumamit ng malakas na harina na, sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mas mataas na proporsyon ng protina, ay makakatulong sa iyong maging mas matagumpay sa pagtaas.

Pandoro sa Thermomix

Resipe ng print
I-save ang recipe
PagsasaraMangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Ang paggawa nito ay nangangailangan ng oras ngunit sulit ito.

Pandoro sa Thermomix
  • Ascen Jimenez
  • Kusina: Italiyano
  • Uri ng resipe: almusal
  • Calories: 450
  • Mga Paghahain: 12
  • Oras ng paghahanda:
  • Oras ng pagluluto:
  • Kabuuang oras:

Sangkap

Para sa paunang sourdough:

  • 5 g sariwang lebadura ng panadero
  • 100 g ng tubig
  • 1 kurot ng asukal
  • 100 g ng harina

Paghahanda ng mga sangkap na gagamitin namin:

  • 6 itlog
  • 300 g mantikilya sa mga piraso
  • Ilang patak ng vanilla flavoring (o mga buto ng pod)

Unang misa:

  • 100 g ng harina
  • 80 g pinalo na itlog
  • 30 g ng whipped butter
  • 5 g sariwang lebadura ng panadero
  • 30 g ng honey

Ikalawang misa:

  • 120 g ng harina
  • 40 g pinalo na itlog
  • 30 g ng asukal
  • 50 g whipped butter

Ikatlong misa:

  • 150 g pinalo na itlog
  • 200 g whipped butter
  • 170 g ng asukal
  • 5 g ng asin
  • 200 g ng harina

Upang tapusin ang paghahanda:

  • Langis ng mirasol
  • May pulbos na asukal

Paghahanda

  1. Magsisimula kami sa paghahanda ng paunang sourdough. Naglalagay kami ng 5 g ng lebadura, 100 g ng tubig at isang pakurot ng asukal sa baso. Programa namin 30 segundo, bilis 3.

    Nagdagdag kami ng 100 g ng harina at programa 1 minuto, bilis 3. Inilalagay namin ang kuwarta na nakuha sa isang mangkok at takpan ito ng pelikula. Hayaang tumaas ito ng humigit-kumulang 1 oras 30 minuto, hanggang sa dumoble ang dami ng kuwarta.

  2. Inihahanda namin ngayon ang ilan sa mga sangkap na gagamitin namin sa mga sumusunod na hakbang.

    Inilalagay namin ang mga itlog sa baso at programa 30 segundo, bilis 5. Inilalagay namin ang pinalo na mga itlog sa isang mangkok o pitsel at itabi ang mga ito.

    Nang hindi kinakailangang hugasan ang baso, inilalagay namin ang mantikilya dito. Programa namin 1 minuto, bilis 4. Ibinaba namin sa spatula kung ano ang nanatili sa mga dingding ng baso.

    Inilalagay namin ngayon ang butterfly sa posisyon nito, idagdag ang banilya at programa 1 minuto, bilis 3. Inalis namin ang butterfly at inilalaan ang may lasa na mantikilya sa isang mangkok sa temperatura ng kuwarto.

  3. Ngayon inihahanda namin ang unang kuwarta. Nang hindi hinuhugasan ang baso, inilalagay namin dito ang 100 g ng harina, 80 g ng pinalo na itlog, 30 g ng pinalo na mantikilya, 5 g ng sariwang lebadura ng panadero at 30 g ng pulot. Programa namin 30 segundo, bilis 3. Ibinaba namin sa spatula kung ano ang nakadikit sa mga dingding ng baso.

    Idinagdag namin ang sourdough na ginawa namin sa simula at na aming nakareserba. Programa namin 1 minuto, bilis ng spike. Ginagamit namin ang spatula upang ibaba ang anumang nakadikit sa mga dingding ng salamin at hayaan itong tumaas, sa loob ng salamin, nang humigit-kumulang isang oras.

  4. Inihahanda namin ngayon ang pangalawang kuwarta. Nagdagdag kami ng 120 g ng harina, 40 g ng pinalo na itlog, 30 g ng asukal at 50 g ng mantikilya sa mga nilalaman ng baso. Programa namin 15 segundo, bilis 10. Ibinababa namin ang kuwarta sa ilalim ng baso at hayaan itong tumaas nang humigit-kumulang isang oras, hanggang sa ito ay doble sa dami.

  5. Inihahanda namin ang ikatlong kuwarta. Idinagdag namin sa kung ano ang mayroon na kami sa baso 150 g ng pinalo na itlog, 200 g ng mantikilya, 170 g ng asukal at 5 g ng asin. Programa namin 15 segundo, bilis 10. Gamit ang spatula, tinitipon namin ang kuwarta sa ilalim ng baso.

    Idinagdag namin ang 200 g ng harina at programa 5 minuto, bilis ng spike. Kung nakita namin na ang lahat ay hindi maayos na pinagsama, hinahalo namin sa spatula at programa ng ilang minuto.

  6. Naglalagay kami ng mantikilya sa isang pandoro mold (matangkad, hugis-bituin) na humigit-kumulang 1 kilo at non-stick. Inilalagay namin ang kuwarta sa amag na iyon at pininturahan ang ibabaw na may kaunting langis ng mirasol. Tinatakpan namin ito ng pelikula at hayaan itong tumaas nang halos dalawang oras, hanggang ang kuwarta ay halos nasa gilid ng amag.

  7. Pinainit namin ang oven sa 200º at naglalagay ng maliit na lalagyan ng bakal (o oven-safe) na may tubig sa base ng oven.

  8. Inalis namin ang pelikula kung saan tinakpan namin ang kuwarta at inilagay ang aming amag sa oven. Naghurno kami ng 10 minuto sa 200º. Pagkatapos ay binabaan namin ang temperatura ng oven sa 170º at nagluluto ng halos 35 minuto. Kung nakikita natin na ang ibabaw ay sobrang browning, maaari nating takpan ang candor ng isang sheet ng dati nang basa-basa na baking paper.

  9. Kapag handa na ang pandoro, ilalabas namin ito sa oven at hayaang lumamig nang buo bago alisin sa amag.

  10. Inalis namin ito. Inilalagay namin ang pandoro sa isang plastic bag na ligtas sa pagkain. Ibuhos namin ang icing sugar sa bag at iling ang pandoro upang ang asukal ay dumikit sa buong ibabaw nito. At ngayon ay handa na namin ito.

Karagdagang informasiyon - panettone


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Pasko

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.