Loading ...
Nagtataka ito brioche tinapay, katotohanan? Binigyan ko ito ng hugis na ito sa isang layunin: na madali itong mahahati sa pagitan ng mga kainan. Hindi namin kakailanganin ang isang kutsilyo at ang bawat isa ay magkakaroon ng kanilang bahagi ng pinalamanan na brioche.
Sa loob ng bawat sinag o talulot naglagay ako ng pritong kamatis, lutong ham at keso, ngunit hindi ito sinasabi na kaya mo punan mo ng pinaka gusto mo
Kung ikaw ay alerdye sa mga itlog sa bahay, magagawa mo ito Ang iba pang ito masa na mukhang napakahusay din.
Masiyahan sa holiday!
Pinuno ng araw ang tinapay na brioche
Iba't ibang tinapay na brioche, maalat, na may pagpuno at may kasiya-siyang hugis. Mainam para sa mga pagpupulong kasama ang mga kaibigan o pamilya sapagkat madali itong nahahati.
- Ascen Jimenez
- Uri ng resipe: mga aperitivos
- Mga Paghahain: 8
- Oras ng paghahanda:
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
- 90g gatas
- 40 g sariwang pinindot na lebadura ng panadero
- 4 medium na itlog
- 500 g ng lakas ng harina
- 1 kutsarita ng asukal
- 10 g ng asin
- 100 g mantikilya sa temperatura ng kuwarto sa maliliit na piraso
- 1 itlog upang ipinta
- Poppy seed upang palamutihan (maaari mo ring gamitin ang mga linga)
Paghahanda
Inilagay namin ang gatas sa baso. Nagprogram kami 30 segundo, 37º, bilis 1.
Ngayon ay idinagdag namin ang lebadura at programa-nang walang temperatura- 10 segundo, bilis 3. Inilalagay namin ang mga itlog, harina, asukal at asin. Naghahalo kami sa pamamagitan ng pagprograma 30 segundo, bilis 6.
Ngayon ay masahin na namin ang aming kuwarta at para sa programa namin 3 minuto, bilis ng spike. Tapos sa oras na muling programa namin 2 minuto at muli sa bilis ng spike upang dahan-dahang isama ang mantikilya sa pamamagitan ng bibig.
Pinapayagan naming magpahinga ang kuwarta sa loob ng baso hanggang sa madoble nito ang dami nito (humigit-kumulang na 1 oras-huwag mag-alala kung lumabas ito mula sa nguso ng gripo).
Kapag ito ay tumaas, ibababa namin ang kuwarta gamit ang spatula at masahin ito muli, pag-program 1 minuto, bilis ng spike.
Nagwiwisik kami ng harina sa ibabaw ng trabaho at naglalagay din ng harina sa aming mga kamay. Masahin namin ang kuwarta nang bahagya at bumubuo ng isang malaking bola at, kung nais naming bigyan ito ng hugis na nakikita mo sa larawan, isa pang maliit na magiging sentro ng aming tinapay (na may mga buto sa larawan).
Hinahubog namin ang malaking bahagi ng kuwarta upang ito ay nasa hugis ng isang bilog at inilalagay namin ito sa baking tray na dati ay natatakpan ng baking paper. Gumagawa kami ng ilang mga pagbawas tulad ng nakikita mo sa sumusunod na imahe.
Ngayon pinupuno namin ang bawat talulot ng pagpuno na gusto mo. Naglagay ako ng isang layer ng pritong kamatis, lutong ham at keso dito. Maingat naming isinasara ang bawat bahagi at i-on ang talulot nang hindi ito binabali upang ang magkasanib ay nasa ilalim ng tinapay.
Kapag natapos namin ang pagpuno ng mga petals ginagawa namin ang sentro. Pinupunan namin ang maliit na bola na inilalaan namin sa simula ng parehong mga sangkap at inilalagay ito sa gitna ng aming tinapay upang ang gitnang bahagi nito ay mas mataas.
Ngayon ay pinapagaan namin ito. Aabutin ng isa pang oras o higit pa. Pagkatapos ng oras na iyon ay pininturahan namin ang ibabaw ng pinalo na itlog at pinalamutian ang gitna ng tinapay gamit ang mga binhi na aming pinili.
Ininit namin ang oven sa 200º. Naghurno kami ng 30 o 40 minuto (manatiling nakatutok sapagkat depende ito sa iyong oven). At handa na!
tala
Maaari kang makakuha ng parehong hugis sa pamamagitan ng paghahati ng kuwarta sa 9 na bahagi. Walong sa kanila ang kumalat sa isang hugis-parihaba na hugis at pinunan sila. Sa ikasiyam (sa gitna) gumawa ka ng bola. Pagkatapos ay ilagay mo lang ito sa tray at gumawa ng isang hugis-bulaklak na komposisyon.
Mga pagkakapantay-pantay sa TM21
Karagdagang informasiyon - Ham tinapay