Pinuno ng tsokolate ang mga muffin

Paghahanda

1. Pinapainit namin ang oven sa 160 °. Sa aming baso ng Thermomix idinagdag namin ang mga tuyong sangkap: 130 g ng harina ng trigo, 180 g ng asukal, 45 g ng kakaw ng pulbos, isang kutsarita ng sodium bikarbonate at isang pakurot ng asin. Hinahalo namin ito habang 10 segundo sa bilis 5.

2. Idagdag ang itlog, ang 120 ML ng buong gatas, ang 120 ML ng langis ng mirasol, ang kutsarita ng vanilla extract at ang 120 ML ng mainit na tubig. Hinahalo namin ito habang 1 minuto sa bilis 3,5. Tinaas namin ang talukap ng mata at kung napansin natin na hindi ito nahalo nang maayos, binibigyan namin ito ng ilang mga lap sa kutsara at muling programa ang iba. 10 segundo sa bilis 3,5.

3. Naghahanda kami ng isang tray upang ilagay ang mga capsule ng cupcake paper. Kakailanganin namin ang tungkol sa 12 na mga yunit. Ibubuhos namin ang aming halo na pinupuno ang mga ito sa kalahati, dahil hindi namin kakailanganin ang mga ito upang madagdagan ang dami. Inilalagay namin ito sa oven sa medium-low na bahagi para sa mga 20 minuto.

4. Para sa takip ng tsokolate, idagdag ang 120 g ng tinadtad na tsokolate at ang 100 ML ng whipping cream sa aming malinis na baso. Hinahalo namin ito at natutunaw namin para sa 1,30 minuto sa 90 ° sa bilis na 3,5. Pinapayagan namin itong magpahinga ng halos 30 minuto upang magpainit.

5. Kapag ang aming mga muffin ay lumamig, gumawa kami ng isang butas sa gitna upang punan ang mga ito ng tsokolate cream. Gumamit ako ng isang food corer, dahil mas epektibo ito, bagaman maaari kang gumamit ng isang maliit na kutsara at gawin ang butas. Ang mga piraso na inilalabas namin ay dapat itago upang takpan muli ang butas sa paglaon. Kung ang mga ito ay masyadong malaki, pinapaikliin namin ng kaunti ang cake upang gawin itong isang angkop na takip ng laki.

6. Pinupuno namin ang mga puwang ng tsokolate cream. Matutulungan natin ang ating sarili sa pamamagitan ng paglalagay ng cream sa isang pastry bag o sa aking kaso na ginagawa ito sa tulong ng dalawang kutsara. Pagkatapos ay tatakpan namin ang mga muffin ng piraso ng cake na aming itinabi.

7. Sinasaklaw namin ang mga muffin na may patong na tsokolate at inilalagay ito sa ref upang ang kanilang patong ay magtakda. Habang maaari nating gawin ang vanilla glaze upang palamutihan ang mga ito. Ang bahaging ito ay opsyonal kung sa palagay mo ay mayroon nang maraming mga hakbang.

8. Sa aming malinis na baso ng Thermomix idinagdag namin ang 60 g ng malambot na mantikilya at programa habang 10 segundo sa bilis 3, 5.  Idagdag ang kalahating tasa ng asukal sa pag-icing, ang kutsara ng buong gatas at ang mga patak ng banilya. Nag-reschedule ulit kami 15 segundo sa bilis 3,5.

9. Inilalagay namin ang aming glaze sa isang bag ng pastry na may isang pinong nozzle ng No. 2 at maaari naming gawin ang pagguhit na gusto namin ang pinaka.