Mga puting tsokolate na truffle na may lemon chips at purple caramel topping

Isang napaka-espesyal na recipe para sa Pasko na ito: puting tsokolate truffle at lemon chips na may takip na lila na caramel. Siyempre, ang pangalan ay kahanga-hanga, ngunit ang lasa nito ay mas kahanga-hanga.

Ang pinakamagandang bagay ay napakadali nilang gawin. Kailangan mo lamang isaalang-alang ang ilang mga trick upang ang resulta ay perpekto. Ang mga truffle na ito ay ang perpektong dessert para sa anuman sa aming tanghalian o hapunan sa Pasko. Ay isang pinong dessert, chic, gourmet, masarap, kahanga-hanga... nang walang pag-aalinlangan, nakakagulat silang mga truffle, ginagarantiyahan ko ito.

Bukod sa maganda ang pagtatanghal, kapansin-pansin ang pagkakayari dahil ang truffle sa loob ay mag-atas, ngunit mahahanap mo ang isang maliit na lemon zest kapag kumagat ka rito at, higit sa lahat, binibigyan ito ng violet caramel coating ng natatanging at magkakaibang ugnay na gagawin ang mga ito ang mga truffle ang pinaka orihinal. 

At ang pinakamagandang bagay ay ang mga ito ay mura at madali. Ang kailangan mo lang gawin ay kumuha ng isang bag violet na kendi, ang mga matamis sa lahat ng buhay ng aming pagkabata.

Iiwan kita sa ibaba sa tala sa pag-iingat o trick Ano ang dapat mong isaalang-alang para makalabas ang ulam na ito 10.

Sa loob ng bawat isa sa mga magagandang lila na bola na ito ay itinatago ang lahat ng aking pag-ibig at aking ilusyon. Ngayong nagtatapos na ang taon, masasabi kong ito ang pinaka espesyal na resipe na ginawa ko noong 2019. Ang pinakamaganda, pinakamayaman, pinaka orihinal, pinakapanghimok at pinaka-kapana-panabik. Ang resipe na ito ay para sa iyo IreneN, para sa pagtulong sa akin na maisip ang ulam na ito, para sa pagbibigay sa akin ng iyong suporta, paniniwala sa akin at pagbibigay sa akin ng inspirasyon. Salamat

Mga puting tsokolate na truffle na may lemon chips at purple caramel topping

Resipe ng print

I-save ang recipe

Pagsasara

Mangyaring mag-login sa bookmark

Mangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Mga puting tsokolate truffle at lemon chips na may violet caramel topping. Ang mga truffle na ito ay ang perpektong dessert para sa anuman sa aming tanghalian o hapunan sa Pasko. Ito ay isang maselan, chic, gourmet, masarap, kamangha-manghang dessert ... nang walang pag-aalinlangan, nakakagulat sila ng mga truffle.

• Irene Arcas

• Uri ng resipe: dessert
• Mga Paghahain: 20 pcs

• Oras ng paghahanda: 4H
• Oras ng pagluluto: 5M
• Kabuuang oras: 4:5 p.m.

Sangkap

• 260 g ng puting tsokolate para sa mga panghimagas (topping)
• 70 g whipping cream (35% fat)
• 10 g unsalted butter
• sarap ng 1/4 lemon
• 10 lila na kendi

Paghahanda

1. Inilagay namin ang cream sa baso. Grate ang 1/4 lemon peel na may isang mahusay na kudkuran at idagdag ito kasama ng cream. Nagprogram kami 4 minuto, temperatura 90º, bilis ng kutsara. 

2. Idagdag ang tsokolate at mantikilya at programa 3 minuto, temperatura 80º, bilis 2. 

    

3. Inilalagay namin ang mga nilalaman ng baso sa isang malalim na lalagyan, takpan ng transparent na pelikula (upang ang pelikula ay makipag-ugnay sa cream upang hindi ito matuyo) at umalis palamig sa ref 4 na oras. 

4. Pagkatapos ng 4 na oras ay bumubuo kami ng mga truffle sa tulong ng isa o dalawang kutsarita at aming mga kamay. Ang mga truffle ay napaka-sensitibo sa init, at upang mabuo ang mga ito, ang masa ay dapat na sobrang lamig. Kaya't ang isang trick ay upang hatiin ang kuwarta sa dalawa:

   • Kinukuha namin ang isang kalahati ng kuwarta at iniiwan ang kalahati sa ref
   • Bumubuo kami ng mga truffle sa unang kalahati. Inilagay namin ang mga ito na nabuo na sa ref
   • Inilabas namin ang ikalawang kalahati at binubuo ang mga truffle at pinagsama ang mga ito sa iba pa sa palamigan.

   Maaari naming ayusin ang mga ito sa isang plato na mahusay na pinaghiwalay mula sa bawat isa.

5. Inilagay namin ang mga violet candies sa baso at crush 30 segundo, bilis 10. Magkakaroon kami ng isang violet icing sugar. Mahalagang gamitin natin ito kaagad, dahil kung hindi, sa ilang oras ang asukal na ito ay hindi na magiging pulbos, ngunit babalik sa caramel texture nito.

   Pinahiran namin ang bawat truffle, inilalagay ito sa truffle paper at itinatago sa ref hanggang sa ihatid.

tala

MAHALAGANG

• Ang mga truffle ay napakaselan sa init, kaya't kapag bubuo tayo ng mga ito kailangan nating isipin na ang temperatura sa kuwarto ng kusina at ang init ng ating mga kamay ay lalong magpapahirap sa paghubog sa kanila. Kaya't ang trick ay upang hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi, unang bumuo ng isang kalahati at pagkatapos ay ang iba pang kalahati. At palaging, pinapanatili ang mga ito nang mabilis sa ref kapag nabuo na.
• Ang pagka-orihinal ng mga truffle na ito ay nasa patong ng mga violet candies. Para sa mga ito ay gagawa kami ng isang lila na caramel icing. Ang agarang resulta ay magiging isang kulay-lila na pulbos na madaling hawakan, ngunit pagkatapos ng ilang oras ay makakristal muli ito at bubuo ng isang caramel sa lahat ng pulbos na iyon. Samakatuwid, dapat nating gawin ang mga glas sa oras na papahiran natin ang mga truffle.