Strawberry cheesecake

Paghahanda

1. Nagsisimula kami sa base ng cake. Natunaw muna namin ang 80g mantikilya sa mababang lakas sa isang microwave nang halos isang minuto. Tinaga namin ang 200g ng cookies at ilalagay namin ang mga ito sa aming malinis na baso ng Thermomix. Saklaw at crush natin sila sa pamamagitan ng pagprograma 30 segundo sa bilis 4. Panghuli idagdag ang mantikilya, programa 10 segundo sa bilis 3.

2. Pumili kami ng isang bilog na cake ng tungkol sa 20cm ang lapad at maaari itong alisin mula sa hulma. Kung ang cake mold ay gawa sa metal, palaging ipinapayong isara ito sa baking paper. Ikinalat namin ang aming halo ng cookie sa buong base nito at patagin natin ang ibabaw nito gamit ang iyong kamay o isang kutsara. Itinaas ko ang mga gilid sa tulong ng aking kamay, tulad ng gusto ko na medyo nakataas ang mga ito.

3. Maaari nating ihanda ang whipped cream. Mayroong dalawang mga hakbang kung saan dapat gawin ito, upang maaari kaming sumali sa dalawang bahagi ng cream sa isang solong hakbang. Sa aming malinis na baso ng Thermomoix ay idaragdag namin ang asukal at pipulutin natin ito. Nag-iiskedyul kami habang 30 segundo sa bilis 7. Agad na idaragdag namin ang cream, ilagay ang paru-paro at talunin ito sa paligid 1 minuto sa bilis 3.5. Tiyak na mas matagal ang oras ng pagkatalo, ngunit mahalaga na kapag pinalo ang cream, ang isang nakapirming oras ay hindi nai-program, dahil maaari nitong ibahin ang pagkatalo nito sa maraming aspeto, kung ano ang mahalaga ay hindi sa paglipas ng panahon na maaari kang gumawa ng mantikilya.

4. Para sa cream cheese na may mga strawberry. Magsisimula kami sa pamamagitan ng pagwawasak ng 500g ng mga strawberry, sa aming malinis na baso idinagdag namin ang malinis na mga strawberry at program ito 1 minuto sa bilis 6. Itatapon namin ang 2 at kalahating kutsara ng cornstarch upang makapal ang strawberry puree. Nagprogram kami 3 minuto sa 90 ° sa bilis na 2.

5. Inilagay namin ang 12 na sheet ng gelatin sa kalahating litro ng malamig na tubig para sa 5 Minutos o hanggang sa makita mong malambot ang mga ito. Maubos namin ang mga ito at idinagdag sa strawberry puree sa baso. Paghahaluin namin ang lahat nang magkasama, para sa programang ito namin 2 minuto sa bilis na 90 ° 2. Kung nagkataon na ang gelatin ay hindi naitapon nang maayos, mag-programa ng isa pang minuto na may parehong degree at sa parehong bilis. Pinaghihiwalay namin ang halo na ito sa isang hiwalay na lalagyan at hugasan ang baso kung nais mo.

6. Talunin natin ang keso. Idagdag namin ang 680g keso Kasama ang 100g asukal at pinalo namin ito habang 1 minuto at kalahati sa bilis na 2.5. Nagdaragdag kami ng kalahati ng aming strawberry puree na itinabi namin at pinaghalo namin ito habang 1 minuto sa bilis 4. Sa 30 segundo maaari naming simulan ang pagbuhos ang iba pang kalahati ng katas. Kung sa tingin mo kailangan mo ng mas maraming oras upang makihalubilo, maaari mo itong dagdagan hanggang sa makita mo ang isang makinis na halo na walang mga bugal.

7. Ang natitira lamang ay upang idagdag ang cream na aming pinalo. Pinipili namin ang 300ml ng cream at ihinahalo namin ito sa pamamagitan ng pagprograma 1 minuto sa bilis 3.5. Ibuhos namin ang lahat ng halo sa aming handa na kawali at ilagay ito sa ref upang itakda. Dapat manatili sa paligid 3 hanggang 4 na oras.

8. Sa aming natapos na cake, ang natitira lamang ay upang palamutihan. Sa ang natitirang cream, inilalagay namin ito sa isang pastry bag na may malawak at kulot na nguso ng gripo at pinalamutian namin ang ibabaw nito na may maraming maliliit na tambak sa paligid nito. Ilalagay namin nakabukas ang kalahating strawberry sa bawat tumpok at sa gayon ang isang simple at matikas na dekorasyon ay mananatili.