Mag-log in o Mag-sign up at magsaya ThermoRecetas

Sushi I: salmon nigiris

Mga Rice50 Minutos4 tao200 calories
1/52/53/54/55/5 (9 boto)
Loading ...

Por Irene Arcas

Salmon nigiris

Ngayon ay magsisimula tayo ng isang maikling ikot na pampakay kung saan matututunan nating maghanda Sushi. Malalaman mo ang pinagmulan ng sushi, ang pangunahing sangkap at ang tatlong pinaka-karaniwang paghahanda ng sushi: salmon nigiris (na kung saan ay ang recipe ngayon), mga makis y mga rolyo ng california.

Ang Sushi ay marahil ang kilalang Japanese dish sa buong mundo, na inihanda sa lutong bigas na tinimplahan ng pinaghalong suka ng bigas, asukal at asin at sinamahan ito ng iba pang mga sangkap tulad ng isda o verduras at, depende sa pagkakaiba-iba, nakabalot alga. 

Bagaman ang Sushi Sa mga hilaw na isda, maaari ka ring magkaroon ng mga gulay, keso o itlog, o kahit na lutong karne o pagkaing-dagat, o maaari silang palatin at prito tulad ng tempura.

Handa ang Sushi sa maliliit na yunit upang maaari silang kainin sa isang kagat. Para sa pagtikim nito mahalaga na samahan ito ng toyo malinaw at wasabi (isang natural na berdeng i-paste na may isang napaka-matindi at maanghang na lasa).

Sa kasamaang palad, sa panahong ito ay makakahanap ka ng mga pangunahing sangkap upang maghanda ng sushi sa mga supermarket, at syempre, sa mga dalubhasang tindahan.

Ang mga pakinabang ng sushi ay maraming, bilang karagdagan sa pagiging isang perpektong pagkain para sa mga tao na dapat kumain taba libre o sundin ang a mababang calorie diet.

Sushi I: salmon nigiris

Resipe ng print
I-save ang recipe
PagsasaraMangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Napakaganda at pinong salmon nigiri, sinamahan ng toyo. Perpekto bilang isang starter, sa mga low-calorie at walang taba na mga diyeta.

  • Irene Arcas
  • Kusina: Hapon
  • Uri ng resipe: kanin
  • Calories: 200
  • Mga Paghahain: 4
  • Oras ng paghahanda:
  • Oras ng pagluluto:
  • Kabuuang oras:

Sangkap

Para sa pagbibihis:

  • 240 gr ng suka ng bigas
  • 80 gramo ng asukal
  • 40 gramo ng asin

Para sa bigas:

  • 1000 gr ng tubig
  • 350 gr ng sushi rice (maaaring mapalitan para sa normal na bilog na bigas, uri ng SOS)

Paghahanda

  1. Kailangang ihanda nang maaga ang pagbibihis upang hindi ito mainit. Magkakaroon kami ng kaunting halaga na natitira na maaari naming panatilihin hanggang sa 30 araw sa saradong ref sa isang saradong garapon.

  2. Inilagay namin ang lahat ng mga sangkap ng pagbibihis sa baso at programa 4 minuto, temperatura 80º, bilis 2. Inaalis namin mula sa baso at hayaan itong cool.

  3. Ibubuhos namin ang tubig sa baso at programa 8 minuto, temperatura ng varoma, bilis 1.

  4. Habang nagpapainit ang tubig, napaka-MAHALAGA na maghugas tayo ng bigas. Mahalaga ang hakbang na ito upang maghanda ng tunay na sushi. Inilalagay namin ang bigas sa basket at hinuhugasan ito sa ilalim ng gripo ng tubig nang maraming beses. Pinapayagan naming dumaloy ang tubig sa basket na naghuhugas ng bigas, na lilipat namin nang mabuti sa pamamagitan ng kamay. Makikita mo kung paano nagiging mas malinaw at malinaw ang tubig.

  5. Inilalagay namin ang basket sa baso kasama ang bigas at programa 15 minuto, temperatura ng varoma, bilis 2. Dapat nating pukawin ang bigas gamit ang spatula nang maraming beses sa loob ng 15 minuto.

  6. Itinatapon namin ang bigas sa isang malaking lalagyan na hindi metal at sa tulong ng isang kahoy na spatula ay inililipat namin ang bigas upang mai-aerate ito (kung mayroon kang isang tagahanga o isang karton maaari mo itong palayawin upang mas mabilis itong lumamig at mas magiging tunay ito. ). Habang inililipat namin ito nagdaragdag kami ng 7 kutsarang dressing ng suka sa bigas at paghahalo na rin. Mag-ingat, hindi ito dapat maging basang-basa, makintab at malagkit lamang.

  7. Gumamit ako ng manipis na mga hiwa ng salmon na gupit mula sa isang sentro ng salmon. Upang maiwasan ang anisakis, dapat nating i-freeze ito sa -20º nang hindi bababa sa 48 oras.

  8. Sa kasong ito ay gagawa kami ng nigiris. Upang magawa ito, binasa namin ang aming kamay ng tubig at kumuha ng isang bola ng bigas (tandaan na ang bawat piraso ay dapat magkasya nang buo sa isang solong kagat) at gumawa ng isang hugis ng croquette. Kumuha ng isang sheet ng salmon, kumalat ng isang pakurot ng wasabi (opsyonal) at ilagay ang salmon sa bigas na "croquette".

  9. Alalahaning basain ang iyong mga kamay ng tubig sa pagitan ng nigiri at nigiri.

  10. iiwanan kita isang video upang makita mo kung paano nabuo ang nigiris. Nasa English ito, ngunit hindi mahalaga dahil kailangan mo lamang makita kung paano ito ginagawa ng mga magagaling na propesyonal.

  11. Maaari mo itong samahan ng toyo. Nasa iyo na ang totoong salmon nigiris. Siyempre, maaari mo ring gawin ito sa tuna kung mas gusto mo ito.

Mga pagkakapantay-pantay sa TM21

Mga katumbas na Thermomix


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Rice at Pasta, Isda

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.

  1.   Teresa dijo
    nakararaan 9 taon

    Gustung-gusto ko ang iyong resipe, mayroon lamang isang problema, kung maglagay ako ng 1000 ng tubig dito, ang tubig ay lalabas sa butas ng thermo mix kasama ang squam ....

    Sagot kay Teresa
    1.    Irene Arcas dijo
      nakararaan 9 taon

      Nangyayari yun minsan Teresa, normal lang. Subukang magdagdag ng mas kaunting tubig sa susunod (mga 700 g) o kung hindi, gawin ito sa tagilid ng beaker upang mas mahusay itong mag-evaporate. Salamat sa pahayag mo! Isang yakap 🙂

      Sagot kay Irene Arcas
  2.   sunako dijo
    nakararaan 8 taon

    Hello,
    Maraming salamat sa tuwid. Mayroon akong pagdududa:
    Ano ang dapat kong baguhin sa resipe upang makagawa ng mas kaunting bigas? Mga 100grs
    Maraming salamat sa inyo!

    Tumugon kay Sunako
    1.    Irene Arcas dijo
      nakararaan 8 taon

      Kumusta Sunako, gagawin ko:
      -Para sa pagbibihis:
      80 gr ng suka ng bigas
      25 gramo ng asukal
      10 gramo ng asin
      -Para sa bigas:
      1000 gr ng tubig
      115 gr ng sushi rice (maaaring mapalitan para sa normal na bilog na bigas, uri ng SOS)

      Gagawin mong pareho ang buong recipe, maliban sa bahagi ng pagbibihis, na sa halip na lutuin ito ng 4 na minuto ay babawasan mo ito sa 3. Ang natitirang bahagi ng resipe ay sumusunod dito tulad din.

      Sana magustuhan mo ito at salamat sa pagsunod sa amin !! 🙂

      Sagot kay Irene Arcas